2020年10期
食品工業
工藝技術
- 茯苓姬松茸飲料的制備工藝
- 堿法提取玉米胚芽蛋白的條件優化
- 南瓜馬鈴薯糕加工工藝
- 柚皮中柚皮苷提取條件優化及其貯藏條件分析
- 銀杏藍莓復合果酒釀造工藝
- 小麥草葉綠素銅鈉鹽的制備及穩定性
- 雙酶分步酶解紅花籽粕制備抗氧化肽
- 響應面法優化豆腐柴葉液態酸奶的發酵工藝
- 高酒精度藍莓酒的發酵工藝
- 復合酶解法制備大豆肽的試驗
- 利用微晶纖維素制備油脂脫酸劑及其應用
- 紅陽獼猴桃果酒加工中果膠酶酶解工藝
- 檸檬果粒凝固型發酵乳的工藝研究及質構分析
- 超聲波輔助磷鎢酸降解水稻秸稈的工藝
- 酶法提取米糠水溶性膳食纖維工藝及性質
- 響應面法優化黑參中類黑精的提取工藝
- 影響葉黃素穩定性的因素
- 微波-超聲輔助雙水相提取藜麥皮皂苷工藝
- 酸化鑭鈮酸銫催化劑下5-羥甲基糠醛的制備
- 桑黃菌絲精釀啤酒的發酵工藝
- 不同椒型鮮椒的速凍工藝
- 不同工藝乳餅揮發性風味物質及感官品質
- 小麥次粉對酥性餅干品質的影響
- 嬰幼兒谷物輔助食品的濕法工藝及其工藝驗證
- 超高壓殺菌工藝對生牛乳中微生物的影響
- 脫脂椰蓉對面粉糊化特性及鮮濕面條品質的影響
- 出口速凍鐵棍山藥的制備
- 響應面法優化藜麥種子中多酚提取工藝
- 紫薯小米速食粥加工工藝
- 谷子面粉添加量對饅頭色度變化的影響
- 響應面優化微波輔助離子液體提取葛根素的工藝
- 玉米芯氧化裂解工藝優化
- 反復凍融輔助弱堿法提取米糠蛋白
- 響應面優化副干酪乳桿菌發酵面包工藝
- 蔓越莓直飲粉制劑的制備及貯藏穩定性
營養安全
研究探討
食品機械
專題論述
分析檢測
書評·廣告
- 食品企業財務管理人員能力的提升
——評《食品企業管理》 - 食品英語情境化教學實踐
——評《食品專業英語》 - 中西方國家的餐桌禮節與文化研究
——評《不止美食：餐桌上的文化史》 - 體育賽事食品安全保障研究
——評《食品安全與質量管理》 - 多媒體環境下食品專業英語教學
——評《食品專業英語》 - 網絡餐飲平臺食品安全管理研究
——評《食品生產安全監督管理與實務》 - 食品科學專業英語教學研究
——評《食品學科本科專業英語》 - 音樂治療在大學生心理健康教育中的應用
——評《音樂心理與音樂治療》 - 脫氧劑在糧油食品中的應用
——評《食品工藝學》 - 課程思政理念下大學食品專業英語教學研究
——評《食品專業英語》 - 音樂的養生保健研究
——評《音樂治療導論》 - 影視作品中食品廣告包裝設計研究
——評《食品包裝創意設計》 - 羽毛球運動員膳食營養管理
——評《高級運動營養學》 - 先秦飲食禮儀文化研究
——評《中國古代飲食》 - 體育專業學員膳食營養研究
——評《食品營養學》 - 食品英語的翻譯方法研究
——評《食品專業英語》 - 應用人才培養需求下的食品專業英語教學
——評《食品專業英語》 - 加強食品文化輸出背景下的出口食品包裝設計人才培養探析
——評《多元的星球——中外食品文化比較研究》 - 高校食品專業思想政治教育與創新創業教育的協同育人實踐
——評《高校思想政治教育和創新創業教育協同育人研究》 - 酒店管理專業餐飲服務與管理課程教學研究
——評《餐飲服務與經營管理》 - 高校食品專業英語教學改革研究
——評《食品專業英語》 - 生鮮食品電商背景下冷鏈物流發展
——評《中國冷鏈物流發展報告（2019）》 - 烹飪英語的教學理論與實踐研究
——評《烹飪英語》 - 全面推進依法治國背景下衛生行政部門履行食品安全職責
——評《最新食品安全執法法律法規手冊》 - 體育游戲中培養食品專業學生的規則意識
——評《體育游戲》 - 高校食品專業學生思政教育研究
——評《新時代高校思政十講》 - “文化走出去”背景下中餐菜名英譯研究
——評《中西方飲食文化差異及翻譯研究》 - 餐飲業服務人員思想政治工作研究
——評《思想政治工作研究成果文集》 - 音樂與飲食文化研究
——評《音樂文化與音樂人生》 - 食品安全新聞報道中的媒體責任
——評《食品安全報道的受眾心理研究》 - 電影中的飲食文化研究
——評《奇正互變 暢神怡情：電影中的飲食文化解讀》 - 中國飲食文化中的美學意義
——評《中國飲食文化》 - 餐廳服務英語的教學實踐研究
——評《餐廳服務英語》