2024年2期
食品工業
工藝技術
- 發芽糙米紅豆飲品研制
- 蘋果梨白蘭地最佳釀造工藝
- 響應面法優化酶-超聲提取黑枸杞花青素及抗氧化性研究
- 甜味劑復配及其在紅燒調味醬中的應用
- 基于QFD的方便面新產品開發
- 蘋果汁的酶促褐變抑制方法
- 離子液體輔助微波提取紫蘇梗中的黃酮
- 海藻糖茶香綠豆糕的加工工藝
- 銀耳多糖對卡拉膠-魔芋膠復配果凍性狀的影響
- 椰漿粉噴霧干燥工藝
- 芝麻巧克力棒的配方優化及貨架期預測
- 復合涂膜對鮮切芹菜的保鮮效果
- 羅平小黃姜總黃酮提取工藝的優化及抗氧化活性研究
- 糖醇解酒軟糖的研制
- 微波輔助提取釀酒葡萄皮渣花色苷及抗氧化性研究
- 響應面法優化鮮燉海參加工工藝
- 殼聚糖/4-羥基苯甲醛基復合膜制備工藝條件優化
- 檳榔加工工序對其理化性質的影響
- 高溫瞬時滅菌對米酒品質的影響
- 迷迭香精油提取工藝及其化學成分研究
- 新疆虎皮辣椒預制菜護綠保脆工藝
信息
研究探討
專題論述
- 食品包裝材料聚酯 （PET）中乙醛遷移行為的研究進展
- 高校食品專業賦能鄉村振興的路徑探析
- 創新創業背景下“發酵工程”課程的教學改革探索
- “儀器分析”課程教學的幾點思考
- 電子商務平臺模式下食品企業營銷策略研究
- 產教融合背景下產業學院協同育人模式探索
- “食品工藝學”課程思政教學改革探索
- 基于OBE理念的應用型本科食品生物化學課程教學改革與探索
- 食品類專業“科技文獻檢索與論文寫作”課程思政教學
- 糧食專業 （定向）課程思政教育體系實施路徑分析
- 基于OBE理念“食品營養學”線上線下混合教學模式實踐
- 現代檢測技術在白酒真實性鑒別中的應用研究進展
- PBL結合案例教學法在“食品安全性評價”中的應用
- 蜂產品中獸藥殘留限量標準的調整修訂及現狀
- “BOPPPS+對分”在“食品工藝學”課程思政中的設計
- 基于目標管理和時間節點的食品專業研究生培養策略
- “四新”融合的“一基三構”食品專業“三創”教育與實踐
- 中醫傳統食養文化與踐行國家大食物觀的契合研究
——以《飲膳正要》為例 - “食品工程原理”課程的教學改革探索與實踐
- 納米復合膜的制備及其在果蔬保鮮中的應用
- 功能性食品學教學改革探索
- 課程思政融入食品風味化學課堂的實踐與思考
- 中外高校食品科學與工程專業本科課程設置比較研究
- 酒類檢測用基體標準樣品/標準物質研制與應用現狀
- 蘇州預制菜產業發展現狀、存在問題及對策建議
- 食品改善運動能力抗疲勞機制和功效成分分析
- “大食物觀”指導下的“食品安全學”課程改革思考
- 工程教育專業認證背景下“食品毒理學”課程教學改革與實踐
- 鄉村振興背景下職業院校食品類專業人才培養模式探究
- “互聯網+”背景下“食品衛生學”課程教學改革探索
- 大學生營養膳食與體育鍛煉現狀及干預研究