基于目標管理和時間節點的食品專業研究生培養策略

劉夫國

西北農林科技大學 （楊凌712100）

研究生教育作為高等教育體系中的最高階段，承載著培養未來創新引領者的使命，對于促進國家科技進步與創新發展起到了至關重要的作用[1]。自21世紀初以來，隨著我國食品科學技術的飛速進步，研究生教育規模迅猛擴張，招生數量年年攀升，這既帶來了前所未有的發展機遇，也帶來了質量保障的挑戰。如何優化教育質量、培養既精通食品科學理論又能夠應對社會實際問題的創新型科研人才，已成為高等教育機構的核心議題。

在食品專業教育領域，相較于本科教育，研究生學習不僅要求更高層次的理論掌握，更注重實驗操作能力和創新實踐精神的培養。因此，構建一套既科學又高效的研究生培養模式，對于提升研究生的專業技能和獨立科研能力顯得尤為重要。

結合《國家中長期教育改革和發展綱要》的要求，文章探討了目標管理與時間節點相融合的進階培養策略。此方法不僅幫助研究生設立和實現具體學術與職業目標，而且通過明晰的時間規劃和節點考核，激發學生自我驅動的學習熱情，同時引導導師為學生提供更有針對性的指導。文章的目標在于：通過對這一新型培養模式的探討和實證分析，為食品科學研究生教育質量的持續提升和教學改革提供新的思路和方法。

1 研究生培養的現狀與食品科學挑戰

隨著食品行業的快速發展，社會對食品科學與工程專業的高素質人才需求日益增加。教育部在2020年的數據顯示研究生招生擴增超過20%，達到歷史新高，顯示出國家對食品安全與營養健康重視的提升。但隨著招生規模大幅度增加，不同食品院校研究生的招生分數均有不同程度的降低，造成研究生生源質量出現整體下滑。與此同時，研究生數量增長與培養過程脫節，學校對實踐教學質量不夠重視，研究生就業質量難以滿足社會需求。導師對研究生的關注度也隨學生數量增加而分散降低[2]。在研究生培養過程中，課程減少、管理松懈、指導欠缺等原因導致學生拖延懈怠，學生易出現學術態度不端正、科研素養培訓不充分、撰寫論文質量不高、實踐能力差等問題[3]。而近幾年屢次出現的學術不端行為、放養或壓榨學生的現象使得部分學生喪失了對學術的信仰與追求。當前，食品科學領域的研究生培養亟需面對課題研究的深度與廣度、實驗技能以及食品安全法規等多方面的挑戰。

目前，目標管理是企業團隊中運用最廣泛且最有效的一種管理模式，它是著名管理專家彼得·德魯克在其1954年的著作《管理實踐》中首次提出的概念。目標管理指的是一種管理技能和制度，旨在通過讓被管理人員在工作中進行自我控制和達成目標來實現管理目的。借鑒企業目標管理的經驗，研究生的目標管理即是指研究生根據學校培養的目標和要求，在明確目標和奮斗方向的驅動下，對自身思想和行為進行不斷調節和自我控制的過程。在不同的目標執行過程中，采用“時間節點模式”能夠將長期的培養過程分割成多個不同的時間段，并明確每個時間節點的評價標準，以便滿足人才培養的基本要求，同時發揮導師的主導地位，關注學生的進展情況，從而保證了人才培養的質量[4]。

西北農林科技大學食品科學與工程學院通過實施“目標管理與時間節點”的研究生培養模式，力圖構建一套更符合食品專業特點的高質量培養體系。以食品分子營養與健康創新團隊（以下簡稱本團隊）為例，團隊針對食品科學專業的復雜性、實驗操作的精細性以及行業對高技能人才的渴望，設計了與食品專業研究生培養目標相結合的目標管理模式，致力于培養學生的科研能力和實踐技能。通過實證研究，團隊展示了目標管理與時間節點模式在提升食品專業研究生培養質量方面的積極效果，為相關專業的教育改革提供了新的視角和實踐經驗。

2 目標管理在食品專業研究生培養和導師指導中的重要性

2019年，教育部辦公廳在《關于進一步規范和加強研究生培養管理的通知》中強調：“健全研究生培養管理體系，促進研究生培養單位規范管理，提高研究生培養質量”[5]。食品專業研究生是推動我國食品產業創新和保障食品安全的重要力量。通過目標管理，研究生在食品研發、安全檢測、加工技術等方面的學習和研究積極性及效率將得到有效提升。通過設定自身認可、具體可執行、具有挑戰性的目標，研究生能夠有效提高在科研學習和工作中的積極性和有效性，并在系統的專業學習和科研活動中鍛煉科研思維，提升自身的創新能力，這有利于在培養期間加強研究生的自我效能感。

2.1 強導向作用

在合理設定目標的情況下，研究生可以在導師的幫助下根據SMART原則（即S=Specific、M=Measurable、A=Attainable、R=Relevant、T=Time-bound）[6]盡快明確目標。具體而言，目標設定應該具備具體、可衡量、可實現、現實、有時限的特點。導師在此過程中發揮指導和監督作用，縮短學生的迷茫期，學生則可以通過導師的引導作用明確自身需要作何種努力來達成目標。在目標管理中，食品科技領域的研究生應以SMART原則明確研究目標。例如，團隊要求學生入學之初與導師進行課題方向溝通，學生在此方向下檢索相應的文獻進行泛讀與精讀，此后定期在組會上詳細匯報與課題相關的文獻。在此過程中，學生需要保持專注和沉浸式閱讀，才能保證文獻匯報時的融會貫通，這也使學生能夠迅速了解學科方向和研究重點，專注研究領域。通過這種方式，研究生可以逐漸形成獨立思考和解決問題的能力，提高研究能力和水平。

2.2 雙向激勵作用

目標管理在食品科技領域能夠激發研究生對科研的熱情，如同食品的香氣激發食欲一般。目標管理可以有效地刺激和發揮研究生和導師的個人潛力，創造最佳的科研業績。它不僅可以讓導師感到滿足和自豪，也可以讓學生獲得成就感和自信心。因此，目標管理是一種雙向激勵作用的有效途徑。

目前，部分食品院校老師仍然過分關注學生“是否完成較多實驗”“是否發表高水平論文”以及在周末、節假日和假期連軸轉，卻忽視了學生在思想、心理狀態、經濟壓力、學業和就業壓力等方面日益顯現的真實具體情況。這使得導師與學生之間的關系越來越淡化為“老板”與“打工人”的關系。然而，優秀的導師應該在科研素養、立德樹人和責任心等方面潛移默化地影響學生。在科研知識傳授和實踐以及立德樹人兩個方面之間，導師應該找到平衡點，既不能“放任自流”，讓學生獨自迷茫，也不能簡單地將學生視為“科研勞動力”無情地壓榨[7]。優秀的導師應該經常與研究生見面交流，舉行學術研討會，就科研問題有針對性地進行探討，并鼓勵學生選擇具有挑戰性的前沿課題，以保證論文具有創新性。另外，優秀的研究生應該學習導師身上嚴謹謙遜的科研態度和為人處世的方法，在研究生期間設立符合自身實際的奮斗目標并不斷向其靠近，找到科研與生活的平衡點。研究生既不能過于“內卷”，人云亦云，也不能單純地抵觸所處環境而徹底“躺平”。最優解是在有奮斗、娛樂和休息的狀態下激發內在潛力。研究生只有經常與導師見面交流，及時交流課題中出現的問題以及自身情緒狀態，才能保證目標的順利實施。

為了建立一個良好的科研氛圍、促進學生順利實現自身的目標，本團隊采取了一系列措施。首先，每周在團隊微信公眾平臺上推送文獻匯報精選預告，并定期舉辦高水平文獻匯報研討會，使學生能夠及時了解最新的科研動態。其次，每學期或學年舉辦階段性進展匯報，督促學生整理匯總本學年的科研工作，并計劃后期的科研內容。導師對學生的科研工作進行評閱和糾偏，嚴格控制時間節點，推進目標實施。此外，本團隊老師還定期組織團建活動，例如出游踏青、集體室外運動、跑步積分排名等，關注學生的學習積極性和情緒狀態，同時提供機會進行經驗分享和交流。在這種張弛有度的培養模式下，學生對科研工作的積極性高，心理狀態整體良好，工作效率較高。這種全面關注學生學術和生活方面的做法是優秀導師應有的素養，有助于建立更為健康、積極的導師與學生的關系，為學術界培養出更多有才華、有人格、有責任心的新一代研究人員。

2.3 雙方約束作用

目標管理旨在鼓勵研究生發揮主觀能動性的同時，其目標的達成也是導師期望的結果。在培養過程中，目標管理最大程度上保證了導師對學生的指導，并調動了學生的主觀能動性。雙方都對共同約定的目標負有責任：一方面，學生應按期完成目標；另一方面，導師應及時對目標進行過程管理、糾偏及最終評價。例如，在本團隊每周舉行的小組會上，學生需要提前整理分析并匯報本周或本階段的實驗結果，導師則針對實驗設計或結果出現的問題提出質疑，并指導研究生進一步修改方案。在此過程中，定期匯報能夠增進學生與導師之間的交流，使實驗中出現的問題及時得到解決，有效推進目標的實施。此外，導師也可以及時掌握學生的科研動態并給出科學指導，減少或避免研究生鉆牛角尖的消極行為。這種雙向的約束作用有助于保證學生和導師之間的良好溝通，并提高整體的工作效率和研究水平。

3 目標管理在研究生培養模式中的應用

3.1 總體目標定位

高等教育發展質量的三個重要指標為“為社會輸出高素質的畢業生”“獲得高水平的科研成果并獲得社會認可”“完成高校服務社會的使命”。在研究生培養過程中，導師應該注重學生基本心理素質（如承受能力、抗打擊能力、適應能力）、業務素質（如專業知識、科研能力、實踐能力）以及社會素質（如經驗、溝通協調、組織能力）的綜合性培養。這些都是衡量研究生培養是否合格的基本條件[8]。在食品科學與工程領域的研究生培養中，質量的三大指標進一步細化為“培養具有創新精神和實踐能力的高素質食品科技人才”“取得在食品科學領域有影響力的科研成果并提高社會認可度”“促進食品科學與技術在社會中的應用與服務”。導師應該注重學生在食品科學的專業知識、實驗技能、產品開發和質量控制等方面的培養，同時培養學生關于食品安全、營養與健康、食品法規等方面的綜合素質。

3.2 目標分解及時間節點管理

研究生的目標制定應包括遠期目標和近期目標。在人生職業生涯規劃中，遠期目標應當得到充分體現。在入學之初，研究生應思考自己想要成為何種人，并預測未來可能從事何種工作，以明確所需的必要條件。在明確培養計劃的前提下，研究生和導師應合理制定學年目標。例如，本團隊要求學生在第一學年完成相應的專業課程學分，通過精讀碩博士學位論文和高質量英文文獻、練習撰寫綜述并以每周匯報等方式全面、系統地掌握文獻檢索、信息搜集、整理和歸納總結的方法，從而培養學生的系統化科研思維，并在此基礎上確定研究生自身最感興趣的研究方向。第二學年的主要目標是確定研究課題，進行開題報告，開展實驗研究并處理數據、分析結果，撰寫科技論文，并參加學術交流活動等。第三學年的主要目標是進一步完善實驗結果、梳理并撰寫學位論文，最重要的是自行慎重思考未來的職業選擇等。在近期目標方面，團隊主要從學期計劃和每周計劃的角度出發，參考“四象限”時間管理方法，優先執行緊急且重要的學習和科研任務。例如：在第一學期，學生主要以學習課程為主，閱讀文獻為輔；第二學期課程減少，主要以閱讀及整理文獻為主，預實驗為輔；第三、第四學期以開展實驗和撰寫論文為主；第五學期則以找工作或升學事宜為主，同時注重實驗研究和學位論文的撰寫；第六學期則以完善畢業論文及答辯為主要任務。團隊的研究生導師一致認為：只有把握好時間節點，提前預判每個階段主要目標的主次順序，并充分準備，才能有條不紊、從容應對在培養期間可能出現的棘手問題及潛在風險。

3.3 目標執行與調整

在目標管理執行期間，學生的自覺性、自律性以及與導師的良好互動是保證計劃完成的重要基礎。導師可以通過定期組會或一對一的課題討論，及時了解學生的計劃執行情況。當出現不可預測且影響目標執行的情況時，導師可以在總體目標的基礎上進行有效調整。例如，學術型碩士和專業型碩士的培養模式存在很大區別，導師應該傾聽學生的想法，在目標制定、時間節點考核及培養方式上因材施教，共同進行目標管理，而不能采用“一刀切”的方法，避免扼殺學生的原創思維或獨特想法。團隊導師督促學術型碩士研究生明確今后將要從事的方向，并根據自身情況確定是否繼續深造。如果未來的方向尚不明確，需要在目標制定前期做好兩手準備：如果計劃升學，則需要在碩士期間專注于研究，并積極進行科研能力和思維鍛煉；如果準備就業，則需要提前制作并完善就業簡歷，及時關注大型企事業單位的招聘信息或學校就業系統整理的信息，認真分析個人就業優勢和劣勢，有針對性地選擇有發展前景的單位。在專業型碩士研究生的培養上，本團隊鼓勵學生通過掛職鍛煉、暑期社會實踐、公司實習等途徑，走出課堂、走出校園，開拓研究生自身的社會視野，激發、引導和培養研究生的實踐能力和創新能力。

3.4 目標執行的成效

經過近四年的探索和實踐，本團隊基于“目標導向與時間節點”的培養模式，在培養研究生成長成才方面取得了顯著成效。

3.4.1 學生的綜合素質明顯提升。

在新的培養模式下，研究生能夠在開題報告、中期考核、實踐鍛煉、論文答辯等環節中達到預期目標。這些過程不僅加強了研究生的專業理論知識和基本技能，還提高了他們的主觀能動性和自主創新意識，增強了他們的自信心和自我管理能力。

3.4.2 學生的科研能力得到加強。

本團隊所培養的近四屆80余名研究生中，共有60余位研究生以第一作者發表高質量學術論文。此外，這些研究生獲得了國家獎學金、校長獎學金、校級優秀研究生等各類榮譽20余項，完成了10余篇校級優秀畢業論文。碩士畢業生升學深造率占比為49%，主要去向為食品科學優勢學科高校，如江南大學、中國農業大學、浙江大學等高等學府。

3.4.3 學生的就業質量顯著提高。

研究生一次就業率達到90%以上，主要就業單位為大型食品企業（占比為35%），如蒙牛乳業（集團）股份有限公司、美的集團股份有限公司、養生堂有限公司等。其次是公務員和事業單位（占比17%）。博士研究生則選擇在高校就業或繼續從事博士后研究。這些數據說明，本團隊所培養出的研究生綜合素質和能力受到了社會、政府和高校的廣泛支持和認可。

4 結語

新型的“目標導向-時間節點”食品研究生培養模式是高等食品教育科學化、規范化管理的重要手段，為提升食品專業研究生的教育質量開辟了有益路徑。該模式激發了學生和導師的主動性、積極性與責任心，督促研究生高效實現學術與研究目標。鑒于食品科學領域內日益激烈的就業市場競爭，此次研究提出的管理模式對于培養具有創新精神和強大實踐能力的食品科研人才至關重要，能有效提升研究生的核心競爭力和職業適應性。未來，該培養模式需進一步細化與優化，如通過明確的學業和職業發展目標以及合理的評估機制，確保食品研究生教育能夠持續適應快速變化的社會需求，并培育出更多優秀的食品科學人才。