
2022年11期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
工藝技術
營養健康
食品安全
分析檢測
- 微波消解-電感耦合等離子體質譜法測定 辣椒中Pb、As、Cd、Cr及其風險評估
- 雞精調味料在干燥過程中香氣變化的研究
- 黑木耳多糖的分離制備及單糖組成初探
- 2019—2021年臺州地區水果蒸餾酒風險監測結果分析
- 不同高溫烹飪中羊肉風味化合物差異比較分析
- 食品中甲醛檢測標準與分析技術研究進展
- 修文獼猴桃、新西蘭金果獼猴桃與翠香 獼猴桃的風味及營養品質檢測與比較
- 應用ICP-MS法測定閩派紅曲黃酒中13種元素
- PCR技術在食品微生物檢測中的應用
- 天然抗氧化劑在食用油脂中抗氧化作用的研究
- 超聲堿提取-電感耦合等離子體質譜法 測定食品中的碘
- 廣西不同產地大果山楂主要營養成分比較分析
- 液相色譜-質譜/質譜法測定茶葉中滅螨醌 和羥基滅螨醌殘留量的分析方法
- 西藏新鮮牦牛肉風干過程中微生物種類 及數量變化動態研究
- QuEChERS-GC-MS/MS法測定植物源性 食品中的百菌清
- 食品中菌落總數檢驗方法驗證結果分析
- 不同南極磷蝦制品氨基酸成分分析對比
- 乙基麥芽酚對復合調味料酸價測定的影響
- 基于高通量測序對建昌板鴨保藏過程中的 細菌群落動態變化的研究
- 液相色譜-原子熒光聯用儀測定賴氨酸硫酸鹽中無機砷含量的不確定度評估
- 一種蔬菜中農藥殘留快速檢測方法的 分析與評價
