2022年6期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 黃精在牛脂控制氧化工藝中的應(yīng)用
- 青芥辣生產(chǎn)工藝優(yōu)化及品質(zhì)評(píng)價(jià)
- 番茄復(fù)合壓片糖果粉末直接壓片工藝
- 基于正滲透膜技術(shù)的全脂牛乳濃縮
- 人參蜂王漿濃縮飲料制備工藝優(yōu)化
- 木棗汁發(fā)酵中酶、代謝產(chǎn)物以及味覺的變化
- 芹菜風(fēng)味方便面片的開發(fā)及品質(zhì)研究
- 沙棘籽粕和油莎豆粕聯(lián)合制備蛋白肽飲料
- 野灰菜面包的研制及質(zhì)構(gòu)特性的研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化提取牛骨蛋白酶解物及其對(duì)酵母增殖的影響
- 大孔樹脂串聯(lián)富集沙漠肉蓯蓉苯乙醇苷的工藝
- 酶法制備高含量多不飽和脂肪酸甘油三酯的工藝
- 刺梨片的制備工藝量化控制
- 物理改性淀粉在雞汁調(diào)味料中的應(yīng)用比較
- 利用新會(huì)柑果漿培養(yǎng)海洋假絲酵母的發(fā)酵工藝
- 樹舌多糖功能飲料的制備
- 蜜瓜泡騰片的工藝
- 抗氧化和降膽固醇雙活性大麥若葉代餐羊酵乳的研制
- 鹽水料對(duì)非油炸方便面品質(zhì)的影響
- 花椒籽精油的提取及其抗氧化性研究
- 響應(yīng)面優(yōu)化梗絲加香含水率西格瑪水平的應(yīng)用
- 一種刺梨櫻桃復(fù)合果汁飲料的研制及穩(wěn)定性
- 山楂復(fù)合消食飲料的研制
- 模糊數(shù)學(xué)感官評(píng)價(jià)法優(yōu)化枸杞菊花復(fù)合飲料制作工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化蛹蟲草猴頭菇復(fù)合雞肉香腸的加工工藝
- 海洋魚肉低聚肽固體飲料的研制及感官評(píng)價(jià)
- 葡萄籽果凍的工藝
- 響應(yīng)面法優(yōu)化復(fù)合梨膏配方及其抗氧化性活性
- 不同干燥方法對(duì)歐李葉袋泡茶的影響
- 藏地甘草提取物的提取方法及其在卷煙中的應(yīng)用
- 胡蘿卜真空-旋蒸聯(lián)合干燥特性及干燥品質(zhì)
- 蛋糕中脫氫乙酸提取的正交試驗(yàn)優(yōu)化及其含量的測定
- 山葵精油-β-環(huán)糊精包合物對(duì)草莓保鮮作用的影響
- 海帶香菇酸奶的研制
- 低溫凍融處理對(duì)玉米淀粉糊微觀結(jié)構(gòu)及結(jié)晶特性的影響
研究探討
- 蔬菜中8種有機(jī)氯及菊酯類農(nóng)藥殘留檢測方法
- 基于模糊數(shù)學(xué)綜合評(píng)價(jià)法研制香蕉皮膳食纖維面包
- 不同溶劑的棗葉中黃酮提取物分析及其抗氧化活性
- 臭氧處理法對(duì)燕麥中鐮刀菌毒素研究降解效果
- “食品生物化學(xué)”線上線下混合式教學(xué)探索
- 猴頭菇成分及提取物抗氧化性和抗癌性研究
- 蠔油穩(wěn)定體系的研究
- 動(dòng)植物生鮮物料對(duì)雞精調(diào)味料風(fēng)味的影響
- 碳酸鈉對(duì)甘薯軟腐病菌的抑制及致死作用研究
- “智釀云”白酒工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)建設(shè)實(shí)踐
- 燕窩中鎘的含量檢測及風(fēng)險(xiǎn)分析
- 維生素強(qiáng)化芝麻油品質(zhì)變化
- 食品產(chǎn)品與開發(fā)課程教改現(xiàn)狀分析及改革思路探索
- 山東省醬油微生物污染檢測及鑒定
- 響應(yīng)面法優(yōu)化暗褐脈柄牛肝菌粗多糖提取工藝
- 木糖醇單一膠南瓜果凍的研制
- 食品專業(yè)“機(jī)械制圖與Auto CAD”課程大綱改革與實(shí)踐
- 食品質(zhì)量檢測中方差分析基本假定問題的實(shí)例初探
- 薏苡仁脂肪酸的α-葡萄糖苷酶抑制活性
- 構(gòu)建課程思政格局之“食品工藝學(xué)”教學(xué)改革
- 固定化酵母對(duì)金屬離子吸附性能的研究
專題論述
- 牛奶起泡性的影響因素
- 基于“賽教融合”的儀器分析課程教學(xué)改革
- 立德樹人理念下食品類專業(yè)有機(jī)化學(xué)課程思政
- 植物源性食品中真菌毒素檢測方法的研究進(jìn)展
- 淺議“后疫情時(shí)代”食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與機(jī)遇
- 國內(nèi)外食品標(biāo)簽欺詐研究現(xiàn)狀及對(duì)我國的啟示
- 原料乳摻假檢測研究進(jìn)展
- N-乙酰神經(jīng)氨酸的研究現(xiàn)狀
- 高校“微生物學(xué)”課程思政建設(shè)的研究與實(shí)踐
- 基于OBE理念的“食品化學(xué)”課程教考分離改革探索
- 基于CDIO理念的食品工藝綜合實(shí)習(xí)教學(xué)改革
- 基于PCR檢測技術(shù)鑒別羊肉摻假的研究進(jìn)展
- 食物蛋白源生物活性肽的研究進(jìn)展
- “新媒體+”課程思政教學(xué)體系的構(gòu)建與應(yīng)用
- 酸性電解水在食品中的應(yīng)用及其保鮮作用的研究進(jìn)展
- 基于雨課堂的“食品機(jī)械與設(shè)備”課程有效教學(xué)模式的研究
- 淺談數(shù)字經(jīng)濟(jì)下茶企的創(chuàng)新盈利模式
- 基于創(chuàng)業(yè)實(shí)踐能力提升的食品專業(yè)創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)新模式
- “食品工藝學(xué)”課程思政的探索及實(shí)踐
- 影響“早金酥”梨貯藏的因素及保鮮技術(shù)研究進(jìn)展