2022年1期
食品工業
工藝技術
- 沙棘葉總黃酮閃式提取工藝優化及組分鑒定
- 鷹嘴豆粉滾筒干燥工藝條件的優化
- 蘆薈泡騰片的制備
- 淺談高阻隔鍍鋁包裝袋對雞精調味料的影響
- 堿性蛋白酶酶解芝麻粕制備蛋白肽的工藝優化
- 干燥處理對圣女果抗氧化性能和微觀結構的影響
- 香辣木棉花花蕊的開發
- 甘南牦牛乳酥油茶加工技術
- 膠原蛋白酵素飲品配方的工藝
- 響應面優化紫蘇餅粕蛋白提取工藝
- 超聲輔助堿溶酸沉法提取雞腿菇蛋白質工藝優化
- 復凝聚法制備紫蘇油微膠囊
- 復配蛋白凝膠性質及對乳化腸品質的影響
- 凌云白毫總酚提取工藝優化及抗氧化活性
- 響應面優化微波輔助提取佛手山藥淀粉的工藝
- 仙草潤喉糖的制備工藝及體外抗氧化活性
- 龍灘珍珠李凍干果片加工工藝
- 膠原-彈性蛋白多肽復合海綿的制備及表征
- 雞皮果汁酶法澄清及穩定性工藝
- 黑米發酵乳酪工藝及其成品分析
- 核桃油營養胡蘿卜汁的開發
- 正交法優化大孔樹脂提純菝葜中綠原酸的工藝
- 響應面優化水酶法提取酸漿籽油及抗氧化研究
- 根蒂保鮮薄膜技術在南瓜儲藏保鮮中的應用
- 響應面法優化酸奶粉的發酵工藝
- 羊肚菌液體培養基及多糖提取工藝的優化
- 紅樹莓山楂復合乳酸菌發酵飲料的工藝
- 基于桑葚花青素的蝦鮮度指示膜的制備及應用
- 荸薺預處理條件優化
- 響應面法優化肉蓯蓉咀嚼片配方及品質檢測
- 利用細胞壁降解酶混合物增強亞麻籽油的提取
- 柚皮精油食品包裝材料的制備及性能
- 響應面優化辣木核桃蛋白能量棒配方
- 響應面法優化霍山石斛多糖超微低溫萃取工藝
- 木棗發酵專用營養劑的研制
- 四維輔助三維響應面法優化菠蘿蜜種泥果凍配方
研究探討
- 關黃柏葉不同炮制品的總黃酮含量測定及抗氧化活性
- 藍莓營養指標與礦質元素關聯度分析和主成分分析
- 干腌牛肉加工過程中理化變化與品質形成的相關性研究
- 乙烯緩釋劑催熟對徐香獼猴桃品質的影響
- 3種糖苷的熱穩定性及熱裂解研究
- 4個產地金柑抗氧化及抑制亞硝化活性研究
- 鐵皮石斛中SOD提取純化及其在發酵食品中應用
- 氯化膽堿類低共熔溶劑處理對玉米芯的影響
- 發酵紫蘇粉對蛋糕儲藏穩定性的影響
- 物流過程溫度波動對獼猴桃貯藏品質的影響
- 立地對油茶籽油抗氧化及紫外吸收能力的影響
- 烘焙速度對咖啡理化性質及風味物質的影響
- 蛋白酶酶解核桃餅粕的抗氧化活性
- 貴州不同品種花椒麻味物質的測試分析
- 直投式商業酸乳發酵劑發酵特性評價
- 復合穩定劑對牦牛酸奶后熟過程中風味的影響
- 云耳百云6號菌絲液體深層培養物發酵酒的研制
專題論述
分析檢測
- 高效液相色譜法測定蘋果幼果中根皮苷含量
- 蒸餾法-氣相色譜法聯用測定葡萄酒中乙醛和糠醛
- 高效液相色譜法同時測定嬰幼兒奶粉中7種水溶性維生素
- UHPLC-MS-MS同時測定蔬菜中12種磺酰脲類除草劑
- 發酵乳中37種抗生素快速篩選檢測方法的優化
- GPC-GC-MS/MS法測定食用植物油中抗氧化劑BHA、BHT和TBHQ
- 實時熒光PCR檢測鴨血制品中摻假成分
- 采用ICP-MS法檢測蚱蟬老齡若蟲微量元素
- 魚類鮮度K值的HPLC-UV-MS/MS快速測定方法研究
- QuEChERS-氣相色譜質譜法檢測蘋果中氟蟲腈及其代謝物殘留量
- 氣相色譜-質譜聯用快速檢測葡萄酒中有機磷農藥殘留
- UPLC-Q-TOF-MS法篩查牛乳中48種獸藥殘留
- 微波消解-ICP-MS法測定白菜和酸菜中的微量元素
- QuECHERS結合GC-MS/MS測定水果中12種有機磷農藥殘留
- 高效液相色譜法快速測定大黃魚中非法染料硫代黃素
- 嬰幼兒配方奶粉中高氯酸鹽、氯酸鹽污染狀況調查研究
- 氣相色譜三重四極桿質譜測定食品中丙烯酰胺
- ICP-MS法測定決明子中18種重金屬及有害元素