2020年4期
食品工業
工藝技術
- 真空低溫烹飪鯉魚工藝優化及其品質
- 花生紅衣多酚-鋅配合物的制備及其抗氧化性質
- 酶法輔助聚二乙醇-200提取杜仲葉中綠原酸的工藝
- 乳酸菌發酵蘆筍汁
- 葡萄葉在面條中的應用
- 黑菊芋中5-羥甲基糠醛制備及含量分析
- 玉米芯可溶性膳食纖維制備及其抑菌活性
- 蒸汽爆破制備小麥麩皮可溶性膳食纖維
- 金蟲草沖調米粉的擠壓膨化制備工藝優化
- 2種紫草中紫草素提取工藝優化及含量比較
- 不同處理方法對裙帶菜膳食纖維性質的影響
- 二氫楊梅素納米乳液的制備及性能評價
- 響應面法優化蘆竹中蘆竹堿提取工藝
- 薏米啤酒的加工工藝研究與優化
- 酸水解法提取酸漿果結合酚工藝及抗氧化活性
- 正交優化超聲輔助雙水相法粗提雪菊色素
- 超聲波輔助提取紫蘇色素的工藝優化
- 油用牡丹籽油的水酶法提取工藝優化
- 氫氧化鈉與甘油催化棕櫚基油脂酯交換反應
- 正交試驗優化熱泵-微波聯用制取蓮藕干工藝條件
- 響應面法優化福林酚法測定冬棗中總酚含量
- 響應面法優化烏梅泡騰片的配方
- 苦蕎枸杞果酒的釀造工藝
- TG酶對高溫殺菌魚糜凝膠特性影響
- 果蔬發酵乳酸菌粉干燥制備工藝
- 甘蔗清汁發酵型保健酒配方工藝優化
- 雙酶法制備豌豆肽及其抗氧化活性
- 海藻酸鈉/玉米醇溶蛋白抗菌復合膜的制備及其性能
- ECR-1030M樹脂固定化單寧酶
- 大鯢肌肉ACE抑制肽的制備及其穩定性
- 馬鈴薯生全粉制備過程中復合護色工藝的優化
- 丁香浸提液對亞硝酸鹽清除作用
- 茯苓液體發酵培養條件優化
- 稻米油對涂抹再制干酪微觀結構的影響
- 金橘咀嚼片配方工藝
- 亞麻籽仁飲料原漿制備條件篩選及優化
- 不同乳化劑對咖啡乳飲料穩定性的影響
- 響應面法優化提取金櫻子棕工藝