
2017年11期
刊物介紹
《餐飲世界》雜志是由中國烹飪協(xié)會和世界中國烹飪聯(lián)合會聯(lián)合主辦的大型會刊,它凝聚業(yè)內(nèi)兩大權(quán)威社團的優(yōu)勢,集權(quán)威性、專業(yè)性、實用性為一體,專為業(yè)內(nèi)和相關(guān)行業(yè)人士及廣大餐飲愛好者提供全方位服務(wù)。改版后的《餐飲世界》更貼近廣大廚師和餐飲管理者的要求,內(nèi)容上更為豐富,圖片更加精美,裝幀更為時尚。《餐飲世界》雜志為餐飲經(jīng)營管理者和廣大廚師傾力打造“餐飲前沿”和“時尚廚藝”兩大板塊,各設(shè)若干欄目,供閱讀或投稿選擇。“餐飲前沿”傾情關(guān)注餐飲業(yè)最新動態(tài),獨家報道餐飲業(yè)熱點問題,全面交流經(jīng)營管理經(jīng)驗,獨特的視角,鮮活的觀點為您展現(xiàn)中國餐飲業(yè)前沿信息。“時尚廚藝”大師潑墨、名廚點彩,多彩的各地美食,一道道經(jīng)典美味展現(xiàn)在您的面前,讓您在識書、聞香中學(xué)藝,在廚門五味的世界里縱橫馳騁。
餐飲世界
卷首語
封面人物
品牌活動
- 中國非遺傳承人群研培計劃餐飲類老字號非遺項目試點研修班開班儀式成功舉辦
- 王莉莉 郭燕燕:母女守護的老字號“王元興酒樓”
- 宋軍:一張肚、四代人,一個世紀的“老門框情懷”
- 富華齋餑餑鋪復(fù)興舊日京城的餑餑味兒
- G20后峰會時代中國餐飲服務(wù)發(fā)展趨勢交流活動暨2017年世界中餐業(yè)聯(lián)合會中國服務(wù)委員會年會在杭召開
- 中國制造·中國創(chuàng)造·中國服務(wù)迎來新時代,順應(yīng)新趨勢
- 繁榮地方特色菜系,發(fā)展區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)
- 振興地方菜系,打造城市特色名片
- 地方菜助力中華文化“走出去”
- 特色菜品,引導(dǎo)地方菜的發(fā)展
- 溫故而知新,深度梳理地方菜
- 專家學(xué)者及行業(yè)代表對地方菜發(fā)展建議及行業(yè)現(xiàn)象的思考
- 蒙餐舌尖上的草原
- 淮揚菜把柴米油鹽過成一首深情的詩
- 閩菜 下西洋
