飯美美物聯網探路新零售掀起智能餐飲新浪潮

2017年10月27日，由飯美美網絡科技（北京）有限公司主辦的“2017智能餐飲產業趨勢論壇（大連站）暨飯美美（大連）啟動儀式”在大連萬達希爾頓酒店成功舉行。此次飯美美在大連布局的美美微廚，融合了飯美美最新的中央廚房技術。除了升級原有的智能管控系統，新的智能化機械手臂、溫度管控系統、清洗切配系統、智能烹制機械都將在這個飯美美自行研發的二代中央廚房中投入使用。大連美美微廚面積約2800平方米，總投資金額2500萬元。美美微廚（大連）更先進的設備及更優化的流程設計，使得飯美美一直致力打造的安全、潔凈、美味的智能餐飲產品更具品質保證。一份盒飯從配料開始到完成生產，要通過45道標準工序制作及智能化流水線生產，最大程度上節省人力成本，提升了標準化的同時，降低了人為因素給品質帶來的不穩定性。力求打造最強餐食供應鏈，日產能可達25000份盒飯，年產值預計可達1.5億元。

“第二屆旅游管理學科建設學術會議”成功召開

2017年10月31日，中山大學旅游學院在中山大學廣州校區南校園成功舉辦了“第二屆旅游管理學科建設學術會議”暨“飲食文化生產學術研討會”。會議邀請到來自北京師范大學、中國社會科學院、廈門大學、華東師范大學、上海紐約大學、華南師范大學、濟南大學、中山大學等高校的數位專家進行發言，從飲食地理學、飲食人類學、食品營養與公共衛生等視角對“飲食文化生產”相關問題進行了深入的討論。飲食文化生產是人類生產生活方式的最直接表征，也對人類自身生產活動產生重大影響。……