中國釀造
專論與綜述
- 中國谷物醋的感官風味特征分析
- 微生物發酵產D-阿拉伯糖醇的研究進展
- 國內利口酒生產研究進展
- 超濾技術在各領域的應用與發展
- 組合處理對雙菌種生物被膜的清除和殺滅效果
- 預糖化米酒發酵工藝研究
- 醬香型白酒第二輪次酒發酵過程微生物多樣性研究
- 醬香型藍莓利口酒貯存過程中品質穩定性研究
- 糯米甜酒曲根霉的篩選及強化曲的研究
- 二步法釀造β-苯乙醇調味酒的工藝優化
- 一株產幾丁質脫乙酰酶誘變菌株的培養基配方及發酵條件優化
- 不同辣椒品種對辣椒醬發酵品質的影響
- 林可霉素工業生產發酵工藝優化
- 炒米米酒的滋味品質評價
- 兩種酵母發酵海紅果酒的相互作用研究
- 基于PLFA分析不同窖齡窖泥微生物群落結構
- 白砂糖中出芽短梗霉的鑒定及溯源
- 響應面法優化白酒糟富里酸的提取工藝
- 清香型白酒乳酸利用菌的篩選及鑒定
- 釀酒廢水產微生物絮凝劑菌株的篩選及發酵條件優化

