食品與發酵工業
研究報告
- 三種紅曲菌固態發酵產桔霉素及桔霉素生物合成相關基因的比較
- 大腸桿菌混菌發酵生產咖啡醇糖苷
- 不同陳釀容器及陳釀時間對黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott)酒單體酚及抗氧化性的影響
- 皺紋盤鮑(Haliotis discus hannai Ino)肌肉酶解產物制備及其免疫活性研究
- 鼠李糖乳桿菌JS-SZ-2-1抗幽門螺桿菌感染的臨床效果評價
- 蛋黃磷脂與大豆磷脂調節失血應激性糖脂紊亂作用比較
- 河豚魚皮膠原肽螯合鋅的組成與急性毒性研究
- 泡菜水品質和細菌類群的關聯性
- 快速工藝與傳統工藝下曲霉型豆豉發酵過程中細菌演替的比較
- 永川毛霉型豆豉傳統發酵過程中微生物群落結構及動態演替規律
- 致瀉大腸埃希氏菌檢驗用標準菌株的研究
- 產阿魏酸酯酶絲狀真菌篩選及發酵條件優化
- 超聲波改性淀粉及其耦合酶解反應的生物學效應
- 艾葉精油微乳的表征及穩定性研究
- 魚頭湯在體外仿生消化系統中的運動參數優化及消化特性研究
- 凍藏時間對養殖大黃魚體色和肌肉品質的影響

