2021年28期
刊物介紹
《食品安全導刊》雜志是由中國商業聯合會主管，中國商業股份制企業經濟聯合會及北京肉類食品協會聯合主辦，是國家新聞出版總署正式批準的一本全面關注食品安全政策、標準、技術、信息的行業期刊。
食品安全導刊
食安管理
- 淺談食品安全監督抽檢不合格食品核查處置工作
- “三小”新規下小餐飲行業的食品安全監管現狀及對策分析
- 我國食品安全現狀與食品質量管理問題研究
- 探討如何做好學校食堂食品安全監管工作
- 食品質量管理中應用風險分析的研究
- 食品營養與食品安全監管并重的應用探討
- 基層食品安全預警體系存在問題及對策分析
——以T市為例 - HACCP體系在食品安全管理中的運用分析
- 突發事件下的糧食安全問題研究
- 中小型餐飲業食品安全及食品衛生監督 管理措施分析
- 淺析餐飲業發展中食品衛生安全問題的影響
- 食品安全和食品檢測存在問題及改進措施
- 基于責任倫理視角下的食品安全
- 三個基層食品安全執法難點及熱點問題探討
- 縣級農產品質量安全檢驗檢測機構實驗室 管理策略探討
- 關于建立食品工業企業食品安全培訓模型的探討
- 高職院校食品微生物實驗室安全管理存在的問題及對策研究
- 工地食堂食品經營現場核查現狀和對策研究
——以深圳市某區為例
質量控制
分析檢測
- 高效液相色譜法測定熟肉制品中非法添加物 紅2G的不確定度評定
- 分光光度法測定食品中亞硝酸鹽含量標準曲線 線性范圍的研究
- 基于GC和GC-MS技術檢測山茶油摻偽
- 核桃青皮多酚的提取及其對油脂抗酸敗作用的影響
- 液相色譜-串聯質譜法測定雞肉中尼卡巴嗪殘留標志物的不確定度評定
- 氣相色譜-質譜聯用法測定白花蛇舌草中10種有機磷農藥殘留量
- 不同前處理方法對蔬菜、水果農藥殘留 GC-MS/MS檢測結果的影響分析
- 免疫親和柱-液質聯用法測定餅干中 赭曲霉毒素A的含量
- 超高效液相色譜法測定不同香型白酒中 乳酸和乙酸的含量
- 食品中霉菌檢測方法的改進研究
- 高效液相色譜法測定烤魚中的苯并[α]芘
- 高效液相色譜儀、酶標儀和快檢儀檢測 小麥中嘔吐毒素的對比分析
- ATP生物熒光增幅法在食品微生物 污染檢測中的應用
- 利用HPLC內標法測定益生菌類保健食品中低聚木糖的含量
- 液相色譜-原子熒光法測定水產食品中的甲基汞
- 氣相色譜-三重四極桿質譜法測定辣椒中咪鮮胺及其代謝物殘留量
- 醬菜腌漬類食品亞硝酸鹽含量的檢測
- 還原劑濃度對氫化物原子熒光法測量 飲用水中鉛的影響
- 三種植物油在煎炸過程中的品質變化研究
工藝技術
食品加工與包裝
食品科技
- 天然防腐劑在冷卻肉保鮮中的應用研究
- 超聲波技術在食品檢測中的應用
- 果蔬脆片研究現狀及發展趨勢探討
- 探討傳統發酵食品中微生物間相互作用及應用
- 食品質量安全可追溯關鍵技術發展探究
- 乳酸菌功能研究進展及限制發展因素分析
- 生物傳感器在食品安全檢測中的應用
- 美食品牌策劃的幾個關鍵點探討
- 鈣果產業在酒泉的發展
- 高效液相色譜-質譜技術在食品安全檢測中的應用
- 食品中重金屬檢測工藝介紹
- PCR技術在食品工程中的應用分析
- 數字經濟下保定市外賣訂餐消費優化研究
- 信息化技術在食品藥品檢驗檢測中的應用研究
- 臭氧在食品實驗室樣品無害化處理中的應用
- 食品安全檢測中分析化學技術的應用研究
- “互聯網+”視角下甘肅地域農產品外包裝設計 策略研究
- 熒光碳點在食品檢測中的應用
- 食品安全檢測中化學檢測技術的應用
- 高校線上水果銷售平臺的研究分析與設計
——以陜西服裝工程學院為例 - 液相色譜應用在可食用農產品檢測方面的研究
- 貴州省黔南州特色食品開發思路
- 脂質體技術在食品工業中的研究進展
- 探究白酒釀造中溫度的影響與調控
- 果膠（多糖）-蛋白質復合物制備研究進展
- 傳統肉制品現代化發展研究進展
- 氣相色譜法在食品質量檢測中應用的若干研究
- 食品檢測儀器設備在食品檢測中的應用及展望
- 人工智能技術在食品制程質量控制中的應用探討
- 引起白酒中酒精度測定誤差的原因及其解決辦法
- 毒理學在食品接觸材料安全評估中的應用研究
- 淺談糧油檢驗儀器設備的量值溯源
- 食品微生物檢驗和藥品微生物限度檢查的異同
- 多重PCR法檢測5種動物源性成分的適用性驗證
- 瘦肉精的預處理和檢測方法研究進展
- 食品中黃曲霉毒素B1檢測方法研究
- 基于CNKI數據庫的綠茶文獻計量分析
- 榆次區“流動餐廳”經營狀況及監管對策