基于責任倫理視角下的食品安全

劉秉杰

（東莞石龍津威飲料食品有限公司，廣東東莞 523320）

在現今社會發展過程中，食品安全問題一直受到人們的廣泛關注，而相關食品安全事件的發生，使人們對食品質量產生了一定質疑。對此，需要從責任倫理視角對食品安全問題進行充分思考，并對該問題背后所潛藏的倫理關懷和道德價值缺失進行深入分析，使相關部門能夠對此產生足夠重視，并有效落實食品安全的相關責任，全面保證食品生產質量，有效規避食品安全問題的發生。

1 我國食品安全問題的產生原因

1.1 未嚴格按照相關法律使用食品添加劑

現如今，隨著食品相關研究工作的不斷開展，食品添加劑的種類也有所增多，其具有良好的效果。但多數食品添加劑往往為化學合成產品，如果使用量較大會對人體健康產生相應的影響。在此背景下，部分企業為了追求經濟效益，進而對食品添加劑存在隨意使用的現象，產生了相關食品安全事故。除此之外，還有一些食品添加劑我國明令禁止使用，但一些廠家卻存在違法違規現象，對此類食品添加劑大量使用，進而產生了嚴重后果。

1.2 對科學技術的不合理應用

隨著我國科學技術的快速發展，新型的技術在各行各業中也得到了有效應用，并取得十分顯著的效果。但科學技術自身存在一定的局限性，如果應用不夠合理，則會產生相應的問題。例如，使用地溝油能降低成本，但對消費者的身體健康也產生了嚴重影響。因此，對于缺乏商業道德的企業，相關部門應立即停止問題產品的生產加工，并責令整改[1]。

2 責任倫理視角下的食品安全思考

責任原則是對目前解決難題的一項重要原則，責任倫理可充分體現當代社會在面臨巨大挑戰時的精神需求與氣質。因此，可以看出責任不僅是重要的倫理意義，而且還具有十分豐富的理論概念。從責任倫理視角對食品安全問題進行分析，可以更深層次的探討食品安全問題的產生與解決，從而使食品安全相關主體具有的道德內涵與價值得到有效突出。道德對人的影響相對較大，特別表現在言行舉止方面。針對目前頻頻發生的食品安全問題，相關食品生產主體表現出明顯的道德缺失現象，降低了其道德標準，進而做出與法律相違背的事情。而在對食品安全問題進行思考時，需要從道德價值層次出發，對責任理論這一概念進行借助。具體來說，責任倫理與傳統倫理有所不同，從責任倫理視角對食品安全進行審視，可以對食品安全問題的產生原因進行深層次挖掘，并有效找出相關問題的責任主體。通過相關研究后可以發現，食品安全問題的責任主體具體包括政府、食品企業以及責任相關方[2]。

（1）政府層面進行分析，其作為人們利益的重要代表者，需要對食品安全問題進行有效控制。對此，相關政府部門需要對與食品安全有關的法律法規進行完善，并要嚴格規范食品市場，建立起相應的食品安全監督體系，從而使食品安全得到有效保障。

（2）從食品企業角度來看，其存在的市場行為屬于具有倫理意蘊的相關責任行為。在食品安全管理的整體過程中，食品生產是第一道防線，相關食品企業需要充分履行自身責任，合理完善原材料采購、加工、生產以及包裝等相關流程，從而有效保證食品安全。因此，在食品安全問題出現后，相關食品企業需要承擔主要責任。

（3）責任相關方，其主要是指政府、食品企業以外的第三方，其同樣有對食品安全進行維護的責任，具體包括食品檢驗檢測機構、消費者組織以及食品行業協會等。其需要對食品企業和消費者間的關系進行合理協調，并對相關食品安全事件進行解決[3]。

3 解決食品安全問題的有效對策

3.1 政府部門需要加強監督管理

道德主要是在心理層面對相關人員產生約束，但存在較大利益誘惑時，部分人可能會忽略道德而選擇相關利益，導致食品安全問題的發生，對消費者身心造成傷害。對此，需要相關消費者能夠拿起法律武器有效維護自身利益。相關政府部門需要全面加強監督與管理，其具體管理對象為食品企業，需要使相關企業能夠保持規范化和標準化的生產，并對企業的違法行為進行有效治理，從而使消費者權益得到有效保障。與此同時，政府部門還應有效完善相關法律法規，對欺騙消費者以及存在食品安全問題的企業進行整改和管理，使食品安全管理水平得到提高。

3.2 引導食品行業人員樹立正確倫理觀

科學技術的發展速度不斷加快，但同時也需要形成良好的科技倫理，確保相關企業能夠對科學技術進行正確使用，禁止出現相關的違法行為。這需要相關政府部門和食品企業能夠嚴格約束食品行業的相關從業人員，對其加強倫理觀方面的教育和培訓，使從業人員形成良好的職業素養，并能夠認真履行自身的社會責任[4]。通過培養從業人員具有良好的責任意識和安全意識，可以進一步保障食品的質量和安全，同時也能夠使消費者的身心安全得到有效保證。在此過程中，政府部門和食品企業需要有效發揮自身的引導作用，①需要由政府部門促使企業有效履行自身責任。具體來說，政府需要在企業發展過程中有效融入，并在必要時向其給予相應的幫助，從而避免企業為了追求利益而放棄道德，使企業能夠維持長期穩定的發展。②食品企業自身需要樹立起正確的食品安全管理意識，并從人員角度出發，合理完善相關培養機制和考核機制，確保人員自身的專業素質能夠滿足食品安全生產的相關標準與要求。

3.3 加強食品企業的責任履行

在我國食品行業發展過程中，相關政府部門需要有效開展宣傳工作，使食品企業能夠深刻認識到自身具有的社會責任，并認真履行其責任，使企業能夠保持健康發展。與此同時，相關部門需要在法律層面上對食品企業的管理體系和準入制度進行提高，從而有效淘汰與相關標準和規定不符的企業。食品企業之間也應進行互相監督，可以使食品安全問題的發生得到有效預防。除此之外，相關政府部門還應對食品的可塑機制進行完善，確保食品企業能夠對自身社會責任積極履行，從而全面保障食品安全。第三方檢測機構同樣需要認真履行自身的社會責任，積極發揮自身在食品安全管理方面具有的重要作用，有效規避食品安全問題的發生，使食品安全領域得到有效維護[5]。

4 結語

從責任倫理角度對食品安全問題進行審視和思考，可對食品安全問題的產生原因進行明確，同時確定相關責任主體。在這一基礎上，需要相關責任主體能夠對自身具有的社會責任進行明確，深刻認識到自身在責任履行方面存在的不足，及時進行改正，從而使整個食品行業和市場得到有效規范，有效規避食品安全問題，全面促進食品行業的健康發展，提高人們的健康水平。