2021年29期
刊物介紹
《食品安全導刊》雜志是由中國商業聯合會主管，中國商業股份制企業經濟聯合會及北京肉類食品協會聯合主辦，是國家新聞出版總署正式批準的一本全面關注食品安全政策、標準、技術、信息的行業期刊。
食品安全導刊
食安管理
- 新時代下糧食質量安全檢驗監測 體系建設路徑探究
- 樹立敬畏意識 強化作風建設 促進食品安全標準在民航配餐業內運用
- 關于農產品質量安全檢測工作中存在的問題及 應對探討
- 食用農產品批發市場自建快檢室運行中 存在的問題及建議
- 淺析大市場監管體制下餐飲食品安全監管的 機遇與挑戰
- 探究食品安全風險監測和管理途徑
- 餐飲服務食品安全監管機制的探索
- 食品安全檢測實驗室化學試劑與耗材
- 對癥施策 不斷提升基層小餐飲食品安全監管水平
- 基于油條抽檢不合格案件淺談食品安全監管
- 農戶農產品質量安全認知及影響因素分析
- 食品安全監督抽樣環節風險分析和對策建議
- HACCP理論在部隊飲食安全保障中的應用探究
- 供應鏈視角下食品質量安全風險預警研究
- 乳與乳制品質量安全問題探析
- 食品流通環節中主要的食品安全風險及 強化食品安全監督管理策略探討
- 影響食品檢驗準確性的因素及管理策略研究
- 食品添加劑對食品安全的影響
- 安溪縣一起青褶傘中毒事件的調查
- 數字經濟下餐飲企業成本控制問題研究
- 新市場監管體制下加強食品安全監管的措施分析
質量控制
分析檢測
- QuEChERS-超高效液相色譜-串聯質譜法測定雞蛋中的氯霉素類獸藥殘留
- 基質固相分散-超高效液相色譜-串聯質譜法同時測定雞蛋中氟蟲腈及其代謝物殘留
- 食用碘鹽對預防碘缺乏病的效果分析
- 微波消解-原子熒光光譜法測定食品中錫元素的方法研究
- 分析影響食品理化檢測準確性因素
- 三重四級桿氣質聯用儀法測定醬油中3-氯-1, 2-丙二醇
- 基于QuEChERs-GC-MS/MS法同時測定 茶青中38種農藥殘留
- 普洱茶熟茶（散茶）感官品質與內質分析
- 高效液相色譜-質譜法檢測水產品中硝基呋喃 及其代謝物的研究
- 食品中亞硝酸鹽檢測方法對比分析
- 超高效液相色譜測定飲料中的食品添加劑
- 白酒中甲醇含量的便攜式儀器快速檢測法
- 存儲條件對香椿中亞硝酸鹽含量檢測的影響
- GC-MS檢測白酒中氨基甲酸乙酯方法的優化
- 2020年上海市食用農產品監督抽檢情況分析
- 超高效液相色譜-串聯質譜法測定動物源性食品中20種磺胺類藥物殘留
- 頂空-氣相色譜法快速測定冰淇淋中環氧乙烷殘留量
- 基于漫反射紅外光譜法的糧食真菌毒素檢驗方法
- 超高相液相色譜-串聯質譜法測定鮮豬肉中8種磺胺類藥物殘留
- 高效液相色譜法同時測定果醬中6種合成著色劑
- 氰化物中毒犬只樣品采樣要點
- ELISA法檢測油菜籽中的黃曲霉毒素B1
- 飲料中鉛含量的測定能力驗證樣品的穩定性和 均勻性分析
- 植物酵素發酵過程中幾種功效酶的動態變化及 減肥功效評價
- 乳中地塞米松殘留量檢測方法的改進研究
- 廈門市現制和自制飲品衛生狀況調查與分析
- 淺談食品安全檢測中液質聯用技術的價值
營養健康
食品加工與包裝
食品科技
- 低溫烹飪的特點及綠色烹飪與食品安全問題的 相關探索
- 豆渣吸附剛果紅的性能
- 離子色譜在食品檢測中的應用
- 武夷巖茶感官品質的審評
- 動物源性食品中獸藥殘留檢測技術分析
- 淺談蛋白質含量的測定
- “不時不食”蘇式糕點非遺美食伴手禮制作研究
- 江西九嶺山保護區毒蘑菇一新記錄種
——日本紅菇 - 基于在食品檢測分析中應用高分辨質譜法的探索
- 酶工程技術及其在食品加工檢測中的應用
- 食品質量安全檢測中原位電離質譜技術的應用分析
- 閩南烏龍茶制作工藝及品質要求研究
- 食品添加劑與食品安全的相關研究
- “雙高”建設項目引領的綠色食品專業群建設與實踐
——以黑龍江農業經濟職業學院省級“雙高”院校建設為例 - 食品檢測對食品安全的重要性核心研究
- 食品中農藥殘留前處理及檢測技術進展
- 快速檢測在某鐵路局食品安全監管中的應用分析
- 影響食品檢驗結果準確度的關鍵因素及提升建議
- 檢測技術在食品質量控制中的應用探析
- 食藥用菌多糖抑菌作用研究進展
- 葡萄酒中有機酸及測定方法的探討
- 食品危害物適配體截短優化及其應用研究進展
資訊
食安觀察
- 山東省市場監管局發布消費提示應從正規渠道購買臨期食品 理性消費勿貪多
- 河南省市場監管工作會議在鄭州召開
- 青島西海岸新區加強節日期間市場監管
- 駐馬店市舉行集體用餐配送單位現場培訓觀摩會
- 南京：農貿市場添“智慧”，“菜籃子”更安全
- 海南開展“鐵拳”行動 嚴查民生領域違法行為
——海南市場監管局公布2021 “鐵拳”行動典型案例 - 挑戰自我生命的極限：海產梟雄胡志興“走麥城”巨虧20億發力再造“老板娘”品牌
- 陜西省召開糧食市場秩序專項整治動員部署電視電話會議
- 青島市即墨區市場監管局加強學校食堂及周邊食品安全整治
- 當好監管人 擰緊“安全閥”?？谑袌霰O管局為市民歡度國慶佳節“保駕護航”
- “金牌店小二”，讓您更滿意山東省聊城市市場監管局持續優化營商環境
- 山東省濟寧市召開校園及周邊食品安全專項整治行動動員會議
- 食品安全中農藥殘留現狀及治理措施