
2021年8期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
- 酸棗仁養生粥的化學成分、作用功效及開發應用的探究
- 紅肉及其加工制品的營養價值及癌癥風險控制的研究進展
- 跨文化視角下飲食文化的差異研究
——以中美兩國為例 - 淺談倉庫建筑設計
- 提升膠囊企業檢驗數據準確性與有效性的探討
- 玉米淀粉糖生產工藝改進策略分析
- 信陽菜品牌化發展對策研究
——以南灣魚頭為例 - 植物精油在糧油食品抑菌中的應用
- 針對民宿餐飲狀況與策略的分析
- 食品安全檢測中液質聯用技術的價值
- 食用農產品快速檢驗技術的現狀及發展方向
- 中餐烹飪中色彩和造型表現藝術探討
- 氣相色譜在食品檢測方面的應用及進展
- 食品包裝材料中塑料添加劑的檢測研究進展
- 食糖在中餐烹飪中的應用分析
- 微生物檢測技術及其在食品安全檢測中的應用
- 現代調味品在中國烹飪發展中的作用
