2022年11期
食品工業
工藝技術
- 燕窩真空冷凍干燥工藝參數研究
- 基于響應面的苦蕎萌發工藝優化及抗氧化活性研究
- 酶法制備魷魚皮膠原蛋白肽工藝
- 掛面生產車間烘房排潮余熱回收技術應用
- 山藥粉制備方法及理化性質研究
- 響應面法優化余甘子果渣沒食子酸的提取工藝
- 水胡桃葉中萘醌的提取及其體外抗氧化活性
- 促進超聲波場中木瓜蛋白酶活力的工藝優化
- 響應面法優化牦牛乳奶泡加工工藝
- 模糊數學感官評價法優化苦蕎茶紅棗汁復合飲料制作工藝
- 豆皮在醬油種曲生產工藝中的應用
- 一種五味子膏的制備及工藝條件
- 減肥降脂復方魔芋顆粒劑的成型工藝
- 超聲波萃取苦荬菜葉中齊墩果酸的工藝優化
- 胡麻籽油在蛋糕加工中的應用
- 固定化脂肪酶的條件優化及對豬肉風味的影響
- 膨脹煙絲加工過程的模糊PID控制系統
- 藜麥紫薯芝麻酥制作工藝
- 梧桐子生物堿的提取及抗氧化、抑菌活性研究
- 利用酒糟和棉籽殼栽培猴頭菇
- 響應面法優化奶子馕的制作工藝及品質分析
- 海洋源復合多肽固體飲料的研制及其活性評價
- 年產1 200 t燕麥餅干工廠設計
- 低表面能馬鈴薯淀粉膜的制備及性能研究
- 響應面法優化大米肽果凍配方
- 響應面法優化牛大力堿溶性多糖的提取工藝
- 短時黑蒜體外抗氧化活性及其多酚提取優化
- 年輪蛋糕抗老化配方
研究探討
專題論述
- 玉米醇溶蛋白的改性方法研究進展
- 富硒生姜的研究進展
- “食品工藝學”混合式教學改革與實踐
- 食品中農藥殘留前處理技術現狀
- 物理改性對膳食纖維結構及功能特性的影響
- 基于新工科理念的“食品分析”課程思政建設與反思
- 白果食品產業發展現狀與展望
- “突出實用”模式下茶學實習課程建設與實踐
——以貴陽學院為例 - 雨課堂+騰訊會議在線上教學的應用
- “基因工程”本科課程線下教學改革與探索
- 五味子藥理作用研究進展及在保健食品中的應用
- 基于區塊鏈的食品供應鏈溯源平臺
- 南果梨采后貯藏品質問題及保鮮技術研究進展
- 淺談清潔標簽調味品的現狀及研究進展
- 我國牦牛產業標準體系現狀及發展對策
- 我國蜂蜜抽檢中真實性檢驗標準現狀
- 百香果果實香氣物質研究進展
- 基于“課程思政”食品加工技術原理教學改革
- 貝類水產品干燥技術研究進展
- 豆腐及豆腐菜肴檢測指標綜述
- 結合翻轉課堂的線上線下混合式教學模式的探索與實踐
——以“食品酶學”課程為例 - 食品分析綜合實驗頂石課程建設
- 費約果的食用價值及加工研究進展
分析檢測
- C30色譜柱HPLC法分析測定蔬菜中阿維菌素殘留量
- QuEChERS-UPLC-MS/MS測定宣威火腿中氯霉素殘留量
- 基于LC-MS的不同年份葛根茯苓酵素有機成分的比較
- 液質聯用法測定食品中罌粟堿的不確定度評定
- UPLC-MS/MS測定海帶中酰胺醇類藥物殘留
- 乳鐵蛋白雙抗體夾心ELISA檢測方法的建立
- 黑龍江省主栽大豆品種內酯豆腐加工特性的相關性分析
- 丁香花蕾和果實熱裂解成分分析及應用
- 高效液相色譜法測不同大洲咖啡豆綠原酸和咖啡酸的含量
- 不同品種青花椒品質對比分析
- 液相色譜質聯法測定火鍋底料中合成辣椒素
- 對比特殊醫學用途配方食品各組分差異
- 阿拉爾地區不同品種紅棗品質分析
- 藥食兩用中藥材營養功能成分分析
- 市售乳酸菌制品中乳酸菌耐藥基因分析