2021年10期
刊物介紹
《食品安全導刊》雜志是由中國商業聯合會主管，中國商業股份制企業經濟聯合會及北京肉類食品協會聯合主辦，是國家新聞出版總署正式批準的一本全面關注食品安全政策、標準、技術、信息的行業期刊。
食品安全導刊·中旬刊
食安觀察
- 資訊
- 山東省市場監管局發布消費提示應從正規渠道購買臨期食品 理性消費勿貪多
- 河南省市場監管工作會議在鄭州召開
- 青島西海岸新區加強節日期間市場監管
- 駐馬店市舉行集體用餐配送單位 現場培訓觀摩會
- 南京： 農貿市場添“智慧”，“菜籃子”更安全
- 海南開展“鐵拳”行動 嚴查民生領域違法行為
- 挑戰自我生命的極限： 海產梟雄胡志興“走麥城”巨虧20億 發力再造“老板娘”品牌
- 食品安全中農藥殘留現狀及治理措施
- 當好監管人 擰緊“安全閥” 海口市場監管局為市民歡度國慶佳節“保駕護航”
- “金牌店小二”，讓您更滿意 山東省聊城市市場監管局持續優化營商環境
- 青島市即墨區市場監管局 加強學校食堂及周邊食品安全整治
- 山東省濟寧市召開校園及周邊 食品安全專項整治行動動員會議
- 陜西省召開糧食市場秩序專項整治動員部署電視電話會議
食安管理
- 新時代下糧食質量安全檢驗監測體系建設路徑探究
- 樹立敬畏意識 強化作風建設 促進食品安全標準在民航配餐業內運用
- 關于農產品質量安全檢測工作中存在的問題及應對探討
- 食用農產品批發市場自建快檢室運行中存在的問題及建議
- 淺析大市場監管體制下餐飲食品安全監管的機遇與挑戰
- 探究食品安全風險監測和管理途徑
- 餐飲服務食品安全監管機制的探索
- 食品安全檢測實驗室化學試劑與耗材
- 對癥施策不斷提升基層小餐飲食品安全監管水平
- 基于油條抽檢不合格案件淺談食品安全監管
- 農戶農產品質量安全認知及影響因素分析
- 食品安全監督抽樣環節風險分析和對策建議
- HACCP理論在部隊飲食安全保障中的應用探究
- 供應鏈視角下食品質量安全風險預警研究
- 乳與乳制品質量安全問題探析
- 食品流通環節中主要的食品安全風險及強化食品安全監督管理策略探討
- 影響食品檢驗準確性的因素及管理策略研究
- 食品添加劑對食品安全的影響
- 安溪縣一起青褶傘中毒事件的調查
- 數字經濟下餐飲企業成本控制問題研究
- 新市場監管體制下加強食品安全監管的措施分析
質量控制
分析檢測
- QuEChERS-超高效液相色譜-串聯質譜法測定雞蛋中的氯霉素類獸藥殘留
- 基質固相分散-超高效液相色譜-串聯質譜法同時測定雞蛋中氟蟲腈及其代謝物殘留
- 食用碘鹽對預防碘缺乏病的效果分析
- 微波消解-原子熒光光譜法測定食品中錫元素的方法研究
- 分析影響食品理化檢測準確性因素
- 三重四級桿氣質聯用儀法測定醬油中3-氯-1,2-丙二醇
- 基于QuEChERs-GC-MS/MS法同時測定茶青中38種農藥殘留
- 高效液相色譜-質譜法檢測水產品中硝基呋喃及其代謝物的研究
- 食品中亞硝酸鹽檢測方法對比分析
- 超高效液相色譜測定飲料中的食品添加劑
- 白酒中甲醇含量的便攜式儀器快速檢測法
- 存儲條件對香椿中亞硝酸鹽含量檢測的影響
- GC-MS檢測白酒中氨基甲酸乙酯方法的優化
- 2020年上海市食用農產品監督抽檢情況分析
- 超高效液相色譜-串聯質譜法測定動物源性食品中20種磺胺類藥物殘留
- 頂空-氣相色譜法快速測定冰淇淋中環氧乙烷殘留量
- 基于漫反射紅外光譜法的糧食真菌毒素檢驗方法
- 超高相液相色譜-串聯質譜法測定鮮豬肉中8種磺胺類藥物殘留
- 高效液相色譜法同時測定果醬中6種合成著色劑
- 氰化物中毒犬只樣品采樣要點
- ELISA法檢測油菜籽中的黃曲霉毒素B1
- 飲料中鉛含量的測定能力驗證樣品的穩定性和均勻性分析
- 植物酵素發酵過程中幾種功效酶的動態變化及減肥功效評價
- 乳中地塞米松殘留量檢測方法的改進研究
- 普洱茶熟茶（散茶）感官品質與內質分析
- 廈門市現制和自制飲品衛生狀況調查與分析
- 淺談食品安全檢測中液質聯用技術的價值
營養健康
食品加工與包裝
食品科技
- 低溫烹飪的特點及綠色烹飪與食品安全問題的相關探索
- 豆渣吸附剛果紅的性能
- 離子色譜在食品檢測中的應用
- 武夷巖茶感官品質的審評
- 動物源性食品中獸藥殘留檢測技術分析
- 淺談蛋白質含量的測定
- “不時不食”蘇式糕點非遺美食伴手禮制作研究
- 江西九嶺山保護區毒蘑菇一新記錄種
- 基于在食品檢測分析中應用高分辨質譜法的探索
- 酶工程技術及其在食品加工檢測中的應用
- 食品質量安全檢測中原位電離質譜技術的應用分析
- 9閩南烏龍茶制作工藝及品質要求研究
- 食品添加劑與食品安全的相關研究
- “雙高”建設項目引領的綠色食品專業群建設與實踐
- 食品檢測對食品安全的重要性核心研究
- 食品中農藥殘留前處理及檢測技術進展
- 快速檢測在某鐵路局食品安全監管中的應用分析
- 影響食品檢驗結果準確度的關鍵因素及提升建議
- 檢測技術在食品質量控制中的應用探析
- 食藥用菌多糖抑菌作用研究進展
- 葡萄酒中有機酸及測定方法的探討
- 食品危害物適配體截短優化及其應用研究進展