2023年9期
食品工業
工藝技術
- 火龍果果汁澄清劑篩選及其澄清工藝的優化
- 響應面法優化泡沫分離蘆筍加工廢水中皂苷工藝
- 低壓靜電場對草莓保鮮研究
- 銀耳酵素發酵及體外消化對活性物質影響
- 酶解對鮮濕米粉入味特性的影響
- 接種乳酸菌發酵生產辣椒醬的工藝
- 小龍蝦風味復合調味料的研究
- 滇黃精皂苷飲料的研制及DPPH自由基清除能力
- 響應面法優化新疆紙皮核桃分心木中總黃酮提取工藝
- 鉀多維顆粒成型工藝及均勻性研究
- 茶湯沉淀的控制技術研究
- 低糖柑橘芒果復合果醬的微波加工工藝優化及品質分析
- 宣木瓜提取物在面包中的應用初探
- 枇杷菠蘿水果罐頭的開發
- 發芽藜麥乳飲料的研制
- 桃膠膜的制備、改良及性能分析
- 東亞米酒的制造工藝初探
- 堿性-乙醇法脫除茶葉中咖啡因的工藝優化
- 響應面法優化構樹葉多糖堿提工藝
- 轉鼓式食醋固態發酵反應器研究與試驗
- 鷹嘴豆燕麥餅干的研制
- 枸杞黃芪黃精西洋參復合原漿飲料的研制及其有效成分分析
研究探討
專題論述
- 蒲公英食品研究進展
- 新時代視角下“食品分析”課程思政教育的改革初探
- “食品營養學”課程思政教學案例設計
——以孕婦營養章節為例 - “三新”背景下專業知識與思政要素融入教學的探索
——以“食品化學”課程為例 - 基于OBE理念的“食品理化檢驗”課程的改革與實踐
——以四川旅游學院食品質量與安全專業為例 - 創新思維融入“食品免疫學”教學的探討
- “食品化學”課程教學改革實踐
- 基于R語言的“試驗設計與數據處理”課程教學改革探索
- “政產學研用”培養食品加工與安全專業研究生的實踐
- “食用菌加工工藝學”課程思政融合教育的實踐與探索
- 食品中致病菌的常規和新興檢測技術研究進展
- “食品生物化學”課程思政教學案例設計
——以酶為例 - 新工科背景下“食品衛生學”課程開展思政教育的路徑探索
- 工程教育專業認證背景下“食品安全學”課程教學改革與探索
- “以學為中心”的“食品工程原理”課程教學改革與實踐
- 基于CDIO模式的“食品工廠設計與環境保護”教學改革
- “大食物觀”背景下高職食品加工專業人才培養路徑研究
- 市場監管體系中豆制品的分類解析
- 應用型本科高校食品工程類專業服務地方發展策略
- 課程思政視域下“食品安全監督管理”的教學改革與實踐
- 基于“以學為中心”的“食品專業英語”課程教學改革探索
- OBE理念下“食品化學”課程的考核模式改革
- “學實結合”“食品物性學分析實驗”教學模式及方法探索
- 大數據時代“農產品物流”課程理實一體化教學改革探索
- 基于OBE理念的“畜產品加工學”混合式教學模式
分析檢測
- UPLC-MS/MS測定牛奶中三氮脒和氮氨菲啶殘留
- 固相萃取-離子色譜法測定酵素中7種無機陰離子
- 同位素內標-液相色譜-串聯質譜測定牛奶中加米霉素
- 固相萃取-液相色譜/質譜法測定堅果中7種真菌毒素
- 氣相色譜質譜法測定蔬菜中氟蟲腈及其代謝物與不確定度評定
- 液質聯用檢測奶茶中三聚氰胺基質效應的研究及消除
- 表面增強拉曼光譜法快速檢測咸鴨蛋中蘇丹紅
- 香榧枝葉和樹皮精油成分分析
- 液質聯用檢測老酸奶和牛軋糖中三聚氰胺的研究
- 火麻仁黃嘌呤氧化酶抑制肽的分離鑒定與分子對接研究
- LC-AJS ESI-MS/MS同時測定果露酒中7種甜味劑、2種防腐劑和檸檬酸
- MALDI-TOF MS在豬、牛、羊源性成分檢測中的應用
- MIP-SPE-HPLC法測定功能性油脂中15種多環芳烴
- HS-SPME結合GC-MS法測定2種市售火鍋蘸料香味物質種類和含量
- UPLC-MS/MS法測定雞肉中5種硝基呋喃代謝物
- 奶茶中茶多酚含量測定方法的優化
- 能量色散X射線熒光光譜快速檢測干木耳中的鐵
- 食品中硒形態的HPLC-ICP/MS測定方法
- UPLC-MS/MS測定餐具洗滌劑及餐具表面氯酸鹽含量