2022年10期
刊物介紹
《食品安全導刊》雜志是由中國商業聯合會主管，中國商業股份制企業經濟聯合會及北京肉類食品協會聯合主辦，是國家新聞出版總署正式批準的一本全面關注食品安全政策、標準、技術、信息的行業期刊。
食品安全導刊
食安管理/Food Safety Management
- 風險等級劃分與公示對餐飲食品安全監管效果的影響分析
- 論PDCA循環工具在發酵醬油質量管理中的應用
- 基于智慧化監管的食品安全監管研究
- 食品中礦物油的監測情況、污染來源和風險 管理的建議
- 食品安全監督抽檢工作中常見問題研究
- 關于加強我國食品質量安全的幾點思考
- 動物源性食品安全問題及對策分析
- 論食品安全檔案對構建高校餐飲安全防控體系的重要性
- 承德市雙橋區餐飲服務食品安全監管現狀及 策略分析
- 我國食品安全風險防控的制度成本研究
- 快速檢測技術在食品安全監管中的應用分析
- 食品安全背景下食品重金屬超標檢測探討
- 社區協助小型餐飲應對突發性事件對策的研究
- 食品質量管理中食品安全風險分析的作用
- 探究食品藥品檢驗檢測機構管理體系文件的 構建和體會
質量控制/Quality Control
分析檢測/Analysis & Test
- 食用植物油中酸價測定的不確定度評定
- 氣相色譜-串聯質譜法同時測定水產干制品中 9種揮發性N-亞硝胺
- 性別對沃金黑牛肉食用品質的影響
- 2021年山東省某縣部分市售食品中鋁殘留量的測定
- 不同除萜條件對甜橙油香氣組分含量的影響
- 食品中大腸菌群能力驗證結果分析
- 江蘇省某區縣2021年農產品質量安全檢測分析
- UPLC-MS/MS法測定食用植物油中乙基麥芽酚含量的不確定度評定
- 乳品中總砷檢測方法的分析與研究
——還原劑最優配制時間的探索 - 民辦高校大學生假期居家和在校期間營養狀況調查
- 乳酸桿菌的專利分析
- 基于電子舌技術結合聚類/相關性分析 食鹽品質的研究
- 基于DNA條碼技術的高通量食品中動物源性 成分的快速檢測方法
- 壓力罐消解-ICP-MS法測定辣椒及制品中15種重金屬元素