中國釀造
專論與綜述
研究報告
- 乳酸菌發酵辣椒泡菜工藝的研究
- 產耐高溫木聚糖酶菌株的篩選及其產酶條件優化
- 灰樹花發酵液對小鼠抗疲勞作用的實驗研究
- 源于自然發酵腐乳中5’-AMP脫氨酶高產菌株的篩選
- 川西高原冰酒發酵中Pichia anomala的鑒定與耐受性研究
- 分離自煙臺白玉霓種植園的釀酒酵母發酵特性研究
- 不同品種藍莓酒抗氧化能力及其多酚含量分析
- 蕎麥飲料酒調味的研究
- 棕櫚發酵細菌(Zymobacter palmae)利用海帶不同組分發酵產乙醇研究
- 糖及乙醇對木葡糖酸醋桿菌種子液活力的影響
- 棉花枯萎病菌產角質酶的連續誘導
- 高效酒精酵母菌選育及其特性研究
- 甘蔗不同組織絲氨酸/蘇氨酸蛋白激酶基因家族的表達分析
- 火棘果酒在釀制過程中化學成分及其抗氧化特性的變化
- 鋅離子影響地中海擬無枝酸菌合成有機酸和利福霉素SV
- 雜合抗菌肽MgJ 基因真核表達載體的構建
- 拜樂對大曲害蟲蟑螂的殺滅效果研究
- 乳酸菌發酵生產乳酸鈣的條件優化
- 富硒微生物的篩選、富硒條件優化及鑒定
- 響應面優化超聲輔助提取昆侖雪菊原花青素的工藝研究
- 酶解-超聲波-表面活性劑協同提取桑葉總黃酮工藝研究

