
2021年10期
刊物介紹
《現代食品》雜志是國家新聞出版廣電總局批準辦刊的國家級刊物,由鄭州中糧科研設計院有限公司主辦。以權威發布糧食流通技術與食品行業信息資訊,深度解讀政策法規,傾力關注糧食流通與食品行業的發展與變化為辦刊宗旨,主要服務于大中型糧食流通物流企業,食品企業,糧油食品機械生產企業,快速成長型企業,商業領袖和相關政府部門的決策者、糧食流通及食品領域的專家學者、經銷商和密切關注糧食及食品安全、追求生活品位的人士等,致力于積極為他們搭建一個從田間到餐桌一站式服務的全新食品產業全產業鏈的新媒體平臺,并將以專業新聞人士的社會責任感,敏銳的新聞視角,探究真相的職業精神,將食品領域內涉及的問題以通俗、易懂、活潑、有趣、好讀的表現方式傳播給受眾,并得到全國各地廣大讀者朋友的支持、認可和厚愛,雜志內容豐富詳實、新穎實用、印刷精美、圖文并茂,是一份糧食流通與食品產業人士喜歡,信賴的高品質雜志。
現代食品
行業綜述
工藝技術
食品安全
分析檢測
- 氣相色譜內標法測定白酒中的甲醇含量
- GPC凈化-GC-MS法測定甜玉米中17種有機氯類農藥殘留
- 雜豆芽菜多酚類物質及抗氧化活性研究
- 同位素稀釋-氣相色譜-三重四極桿質譜法測定食品中丙烯酰胺
- QuEChERS-氣相色譜-質譜法測定禽肉內臟中氟蟲腈及其代謝物的殘留量
- GC-MS測定食品中毒死蜱、聯苯菊酯的殘留量
- 氣相色譜質譜法測定植物油中脂肪酸組成方法研究
- 富平柿餅硫熏前后營養成分、礦物質元素、重金屬元素含量、菌落總數和霉菌數的變化趨勢
- 平板計數法檢測肉制品中單核增生李斯特氏菌的不確定度分析與評定
- 小麥粉中重金屬檢測前處理方法的比較
- 長沙縣白酒小作坊監督抽檢結果分析
- 維生素C對酒精性肝損傷大鼠腸道菌群的影響
- 油脂中脂肪酸分析前處理酯交換法的研究
- 高壓蒸汽滅菌對寵物罐頭中營養物質的損耗研究
- 三種不同貯存容器下泥坑酒風味物質變化研究
