調研報告

• 2013年全國16 省（區、市）規模奶牛場衛生保健與疫病防制狀況調查報告
• 2013年全國16 省（區、市）規模奶牛場生產管理狀況調查報告

奶業經濟

• 烏魯木齊市巴氏奶消費現狀及影響因素分析
• 與時俱進 開拓創新——2013年乳品大賽的創新和價值分析
  
• 河南省南陽市奶山羊生產存在的問題與對策
• 2013年內蒙古奶業發展分析

營銷管理

• 產品線管理（一）產品線診斷

牧場建設

• 日燈與月燈技術在牛舍照明設計中的應用
• 規模化奶牛場的糞污處理模式

飼養管理

• 牧場冬季管理要點
• 奶牛場管理工作中的細節
• 奶牛瘤胃微生物非淀粉多糖酶的利用

疾病防治

• 中成藥治療奶牛隱性乳房炎應用效果的研究
• 中西藥物結合治療奶牛過食黃豆發生中毒的診療報告

質量安全

• 液相色譜-串聯質譜法檢測牛奶中β-內酰胺類藥物殘留的研究

乳品加工

• 降膜式蒸發器的清洗及注意事項
• 新鮮軟質干酪加工工藝探討
• 雙峰駝乳和牛乳中長鏈多不飽和脂肪酸質量濃度測定
• 常溫長保質期紅棗枸杞營養酸牛奶的生產方法

本刊專訪

• “牛癡”說牛——訪福建長富乳品有限公司副總經理蔡永輝
  

專題新聞

• 世界頂級畜牧盛會——EuroTier2014德國漢諾威國際畜牧展盛大召開
  

新聞簡報

• 美國農業部：菲律賓仍將是乳制品進口大國
• 拉脫維亞最大乳品企業將對華出口產品
• 伊利發布中老年牛奶新品并啟動公益計劃
• 高原之寶研究中心揭牌2015年申報國家牦牛奶生物工程中心

• 三元食品在北京市的奶站配送中心已達40 個