河南省南陽市奶山羊生產存在的問題與對策

文∕張林宛 肖喜東＊ 肖 揚 趙保澤

（1河南省南陽市臥龍區動物疫病預防控制中心；2河南省南陽市畜牧行業協會；3河南省南陽市發展與改革委員會；4河南省南陽市光武街道辦事處）

近幾年，河南省南陽市奶山羊養殖出現良好發展勢頭，奶山羊飼養數量有所增加，這在一定程度上滿足了南陽市居民對羊奶和羊肉的需求，但由于奶山羊養殖成本高、效益低，又制約了奶山羊養殖的健康發展。為了提高奶山羊養殖效益，南陽市發改委會同南陽市畜牧行業協會對全市的奶山羊生產情況開展了調研，調研發現南陽市奶山羊養殖主要以養殖戶零散養殖為主，品種單一，質量參差不齊，養殖風險大，效益不穩定。

1 南陽市奶山羊養殖現狀與存在的問題

1.1 品種資源方面

一方面是良種奶山羊價格高，飼養管理要求高，抗病能力差，得不到充分推廣利用；另一方面是現存欄的奶山羊中優質高產奶山羊所占比例偏低，普遍存在相當數量的老、弱、病、次的奶山羊，致使奶山羊養殖有數量沒質量、養殖成本高、效益低。

1.2 飼養管理方面

在飼養管理方面普遍存在飼養管理粗放，放牧草場及運動場不足，不注重科學飼養、精料和青貯飼料不足或飼喂不當，養殖成本高、效益低現象，特別在當前飼料價格上漲、羊奶價格偏低情況下尤為嚴重。

1.3 集約化、專業化和規模化的飼養水平很低

奶山羊生產主要以散養為主。規模養殖較少，品種單一（基本都是薩能奶山羊與本地山羊雜交的后裔），質量參差不齊，圈舍簡陋，飼料單一，生產技術落后。千家萬戶落后的飼養水平與日益提高的市場需要之間形成矛盾，制約了奶山羊產業發展。

1.4 應對自然災害能力差

調研認為，目前奶山羊飼養管理水平不高，疫病防制體系不完善，對自然災害預警預測不到位，還沒有完全改變靠天養羊的局面，羊只往往得不到需要的營養，生產性能不能充分的發揮，特別是應對自然災害（如突發暴風冰雪、突發疫病風險）能力差。近兩年的突發疫病風險對奶山羊養殖業打擊很大。

1.5 草場資源沒有合理利用，人工種草發展滯后

南陽市位于豫西南部、豫鄂陜三省交界處，為三面環山、南部開口的盆地，全市轄13 個縣（市、區），總面積2.6509 萬平方公里，境內有近1/3的區域為山區、半山區及淺山丘陵地帶，有豐富的草場資源。但當前不少荒山、草坡禿廢，草場退化，人工種草發展滯后，草場建設跟不上，有些草場被人為破壞或轉移用途，而另一方面，奶山羊養殖缺少牧羊場地，養羊所需的青綠飼料、粗飼料不足。

1.6 對奶山羊防疫檢疫不重視

不少奶山羊養殖戶不重視疫病的預防和疫病監測，不能制定和實施適應奶山羊生產的科學的免疫計劃，只是在受到疫病威脅時才意識到防疫的重要。有些養殖戶引進種羊不做隔離觀察、未經檢疫監測就混群飼養，導致疫病發生。

1.7 奶站建設滯后，奶源質量難以保證

在羊奶銷售上，大多還是以生鮮乳直接送訂奶戶為主，這種方式雖然不科學，但生鮮乳價高，養羊戶和訂奶戶都歡迎，適宜距離城鎮較近的地方。羊奶銷售整體上表現為，奶站建設滯后，奶源質量難以保證，羊奶加工和消毒跟不上。

1.8 奶山羊養殖成本高、風險大

當前的奶山羊養殖中，種羊價格高，飼草飼料漲價，草場不足，疫病風險大，再加上飼養周期長，羊肉和羊奶價格波動大，已嚴重挫傷了養殖戶的積極性。

2 奶山羊養殖業的發展趨勢與對策

2.1 奶山羊養殖前景廣闊、市場巨大

要把奶山羊養殖作為引領農村養殖業發展的重大舉措來對待，建設規范的奶山羊養殖場或奶山羊養殖小區，普及推廣良種高產奶山羊和科學的飼養管理技術，發展高效益的奶山羊產業。目前羊肉和羊奶需求量遠不能滿足人們的需要，因此奶山羊發展具有較大的空間。

2.2 大力發展標準化、規模化和集約化養羊業

合理的放牧、標準化的飼養、科學的管理，適宜的環境是提高奶山羊生產水平的重要因素。應推廣建立規范的奶山羊養殖小區，把散養的奶山羊集中到養殖小區飼養；合理規劃小區建設，圈舍建筑要科學合理，適應養羊戶進駐；提供統一管理、統一供料、統一防疫、統一擠奶、統一收購等多項服務。要有計劃地引進良種奶山羊，推廣優良凍精等品種資源，引導養殖場（戶）合理淘汰老、弱、殘、次的種羊；同時提供適當土地讓養殖場（戶）種植牧草和青貯飼料，解決草料困難。

2.3 發揮價格調節作用，提高羊肉和羊奶價格

奶山羊養殖應堅持以市場為導向，以價格為調節，以效益為中心，增加科技含量，提高產品質量，提高養殖效益。目前市場銷售羊肉價格為58 元/kg，羊奶價格為12 元/kg（此為生鮮乳直接入戶價，奶站收購價約為6～8 元/kg），價格調節作用決定了養殖奶山羊可獲得較高的經濟效益。政府要正確引導，把好奶源和羊肉質量關，當好后盾，解決好羊奶和羊肉銷售方面的問題。

2.4 加快推進良種奶山羊繁育體系和疫病防控體系的建設

要加快良種奶山羊繁育體系的建設，推廣良種奶山羊。完善各級動物疫病預防控制體系建設，提高對疫病的預防預警能力，有效預防危害嚴重的動物疫病，如口蹄疫、羊痘等。堅持“以防為主，防重于治”的方針，做到定期預防、定期消毒、細心觀察、及時處理。羊圈地面每天清掃1 次，每月噴灑消毒1～2 次。發現可疑病羊，應及時隔離治療。如發生重大動物疫病需按照《動物防疫法》要求，嚴格封鎖、隔離、消毒、撲殺和無害化處理，防止疫病擴散。要加強培訓學習，提高各級畜牧獸醫技術支撐機構的技術推廣能力和水平，充分發揮基層良種推廣機構和技術服務機構的作用，切實服務養殖場（戶），提高奶山羊養殖效益。

2.5 加大科學飼養的力度

合理利用草場資源，開展退耕還草、荒山草坡利用；采用綠色營養專用全價飼料科學喂養奶山羊；加強管理，冬暖圈、飲溫水、鋪褥草、曬太陽，夏遮陽、常飲水、合理運動；最大限度地提高奶山羊養殖效益。