中國釀造
研究報告
- 豉香型白酒主要風味成分調節醉酒效果及肝損傷保護作用
- 釀酒酵母對無醇啤酒釀造特性及風味的影響
- 大腸桿菌胞內L-丙氨酸響應型啟動子的篩選與表征
- 低劑量攝入不同香型白酒對2型糖尿病小鼠的影響
- 不同種類麥芽對拉格啤酒揮發性硫化物形成的影響
- 脈沖強光誘變選育高產乳酸植物乳桿菌及其益生特性研究
- 赤水河流域不同產區醬香白酒揮發性風味物質差異分析
- 河套地區中溫大曲細菌菌群多樣性解析及其風味品質評價
- 鳳香型白酒風味輪的初步建立及感官特征研究
- 產果膠酶菌株的分離鑒定及其產酶條件優化
- 浸泡型青梅酒中氨基甲酸乙酯的變化規律研究
- 不同海拔高度和品種對臍橙酒香氣組成及感官品質的影響
- 恩施州不同地區鲊廣椒微生物多樣性與功能分析
- 基于UHPLC-MS技術分析貴州紅、白酸湯代謝物差異
- 不同發酵方式對古茶樹鮮葉制備工夫紅茶品質的影響
- 添加羅漢果甜苷對火龍果酒香氣特征的影響
- 漢中地區漿水發酵過程中微生物群落演替及其功能預測
- 香辛料對傳統發酵泡菜中細菌群落結構及理化特性的影響研究
- 黃河故道不同熟性紅色釀酒葡萄優選
- UV-ARTP復合誘變選育高產纖維素酶菌株
- 不同品種糯高粱的品質分析
- 不同釀酒酵母對槜李果酒發酵及揮發性香氣成分的影響

