2016年8期
刊物介紹
《食品與機械》雜志是中國食品科學技術學會會刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊，旨在指導行業(yè)發(fā)展,促進科技進步,指引投資方向,引導產品開發(fā)，設有權威論壇、科研開發(fā)、市場分析、提取與活性、安全與檢測、生產應用、機械與設計、包裝與設計、個案分析、專論與綜述等欄目。
食品與機械
- 抑制α-葡萄糖苷酶活性的啤酒糟多肽的合成與表征
- 碰撞位姿對開心果碰撞聲離散性的影響
- 釀酒酵母溫度敏感性突變株的選育
- 藍莓花色苷對雞胚成纖維細胞系生長的影響
- 腌制條件對兔肉濕腌傳質動力的影響
- 蔥蘭葉揮發(fā)油成分分析及其對鮮牛奶的抑菌作用
- GC/MS法結合保留指數(shù)分析香葉油香味成分
- 清香型卷煙特征指紋圖譜的建立
- 微波煙支密度分布檢測儀測量特性分析
- 基于嵌入式的臘肉檢測手持終端系統(tǒng)的研制
- 食品多組分添加劑及非法添加物的HPLC—HRMS廣譜篩查
- 黃曲霉污染稻谷貯藏期間典型揮發(fā)性成分的變化
- 微波消解/ICP—MS法測定黑茶中5種重金屬元素及15種稀土元素
- 臭氧降解黃曲霉毒素B1污染玉米的體內毒性評價
- 離子液體在無抗奶檢測中的應用
- 食品微生物實驗室試劑耗材的質量控制
- 雙槳葉新型凸槽攪拌釜內傳熱強化研究
- 薏仁米砂盤式脫殼機設計及其有限元分析
- 一種骨抽提復合攪拌熱壓裝置的研制與應用
- 新型青核桃單體脫皮分離機機構原理及設計
- 四點擠壓式核桃破殼機的設計與試驗
- 基于計算機視覺的檳榔分級研究
- 基于SOPC水果分級檢測系統(tǒng)研究
- 基于CFD技術的瓶裝啤酒隧道式巴氏殺菌過程研究
- Profibus-DP現(xiàn)場總線在番茄醬廠螺桿泵控制系統(tǒng)中的應用
- 冷藏條件下帶蓬鮮蓮優(yōu)勢腐敗菌鑒定及其消長規(guī)律研究
- 減壓貯藏對雙孢菇保鮮品質的影響
- 基于近紅外光譜禽蛋新鮮度無損檢測模型研究
- 儲藏調控方法對留胚米品質的影響
- 一種多功能玉米儲存容器的創(chuàng)新設計
- 干燥條件對熟化竹蓀品質的影響
- 三葉木通不同部位多酚、黃酮含量及抗氧化活性比較
- 苦瓜水提物抗幽門螺桿菌作用及其浸提工藝研究
- 冷榨湖南山核桃油的適度精煉與氧化穩(wěn)定性研究
- 綬草萃取物體外抗氧化活性及其總酚含量比較
- 橘皮多糖超聲輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
- 柑橘皮渣中非水溶性抗氧化膳食纖維提取工藝優(yōu)化
- 大孔吸附樹脂純化薄荷總黃酮工藝優(yōu)選
- 廢啤酒酵母制取酵母抽提物的酶促工藝研究
- 草魚魚鱗膠原蛋白酸酶分步提取工藝研究
- 馬鈴薯中α-茄堿提取工藝優(yōu)化
- 秈碎米蛋白質堿法提取工藝的優(yōu)化
- 內部沸騰法提取七葉一枝花皂苷的工藝優(yōu)化
- 黃桃超聲波輔助酶法去皮工藝優(yōu)化及其品質分析
- 獼猴桃營養(yǎng)咀嚼片制備工藝優(yōu)化與質量評價
- 螺桿擠壓法制備即食葛米粥
- 加工工藝對渾濁型銀耳飲料穩(wěn)定性的影響
- 黑小豆沙加工工藝研究
- 9種市售阿膠蛋白質特性比較分析
- 食品品牌微博傳播內容的實證研究
——以互聯(lián)網食品品牌“三只松鼠”為例 - 中國食品物流業(yè)發(fā)展的問題審視與體系重構
- 歐美轉基因食品標識制度比較及啟示
- 美國食品法律制度體系構成、特點及其對中國的啟示
- 中國食品安全監(jiān)管中行政法的規(guī)制研究
- 危害食品安全犯罪的司法認定及完善路徑
- 基于維克里理論的食品企業(yè)工程招投標定價機制研究