技工學校旅游管理專業一體化實踐教學體系探究

秦喬菊

摘要：近年來，隨著旅游業的迅速發展，社會對旅游專業人才的要求逐漸提升，技工院校的旅游管理專業便是在這種形勢下建立的一個新型學科，以培養適應新形勢旅游事業單位需求的服務類、管理類人才為目標，主要教授學生旅游管理的專業知識與綜合職業素養。一體化實踐教學體系是指人才培養應融合知識、能力與素質為一體;培養內容以通識能力、專業基礎技能與職業發展素養為一體;培養途徑以課堂教學、實踐教學與校園活動為一體，所形成的“三位一體”教學理論對于培養應用型人才具有突出效果。基于旅游管理專業實踐性較強的特點，教師可運用專業一體化實踐教學體系轉變“重理論輕實踐”傳統模式，促進技工學校旅游管理專業的創新改革。

關鍵詞：技工學校;旅游管理專業;一體化實踐教學體系;教學策略

雖然我國旅游業發展勢頭迅猛，社會對旅游管理專業人才的需求量不斷增長，但由于部分職業學校的教學模式仍存在“重理論考核，輕實踐體驗”的問題，導致旅游管理專業畢業生的實際就業能力薄弱，繼而形成了旅游管理專業人才供需矛盾問題。技工院校旨在于培養具備優秀專業技能和就業能力的人才，這表明教育理念應突出應用性和實踐性的特點，以保障學生切實能通過學校學習掌握就業能力與職業素養。一體化實踐教學體系以促進人才培養和專業發展為原則，符合新時期背景下的行業需求，據此，技工學校的旅游管理專業也可運用“三位一體”教學體系，以培養創新型人才為目標，綜合培養學生的通識理論、專業基礎技能與職業發展素養，從而提高旅游管理專業學生的實際就業率。

一、構建一體化實踐教學體系的原則

（一）以人為本原則

應用性和實踐性是技工院校的教學特點，旨在于培養學生的專業實踐能力，從而達到提高綜合素質、促進職業發展的目的。在技工學校旅游管理專業教學體系中，教師應堅持以人為本原則，尊重學生的個體特征促進他們的個性化發展，設立與學生性格特點相契合的教學目標，并制定與他們學習能力相匹配的實踐教學活動。“以人為本”教育理念不僅為實踐教學課程提供了建構依據，還表現出對學生人際交往、創新能力等方面的促進作用，即通過構建以人為本的一體化實踐教學體系，能夠圍繞學生的最近發展區展開建構型教學，實踐教學課程與學生發展過程相配合，進而形成注重學生職業能力綜合發展的內涵式教學模式。

（二）市場導向原則

旅游管理專業本身就是依托于社會經濟發展趨勢的一門新興學科，以市場需求為導向是實現教學目標的重要保障。旅游管理專業人才應是與時俱進的，即教師要在充分了解行業現狀和社會需求的基礎上，不斷更新完善人才培養機制，實現社會需求與人才發展的零距離對接，從而充分提升旅游管理專業畢業生的社會就業率。為此，基于一體化實踐教學體系的旅游管理專業應遵循市場導向原則，在教學設計、基礎建設、課程安排等方面體現出時代化的專業特點，突出開放性和靈活性的特征，從而使教學體系符合旅游業的發展趨勢，由此來緩和旅游管理專業人才的供需矛盾，推動旅游管理專業與旅游業經濟的可持續發展。

（三）互助聯動原則

縱觀教學實踐，技工院校中傳統旅游管理專業的實踐教學活動大多存在關聯度和連貫性不強的問題，整體表現為對專業技能的機械訓練和拘泥于成績的考核方式，缺乏各個環節的統籌規劃，以至于實踐教學活動的效果不甚理想。一體化實踐教學體系由實驗課程、課堂時間、校外實習和專項實訓組成實踐環節，每個步驟環環相扣，能夠保障學生在連貫有序的一體化學習過程中突破學習瓶頸。旅游管理專業要遵循互助聯動原則，將實踐教學活動滲透在學科教育的全過程，形成實驗、實訓、實踐和實習的一體化。

二、旅游管理專業一體化實踐教學體系實施的舉措

（一）推進一體化實踐教學教材建設，深入研究實踐教學課程目標

旅游業是應用性和實踐性較強的服務型行業，這表明其是一門傾向于培養學生綜合素質的學科，需要在職業素養、文化素養、社交能力、創新能力等各方面進行專項培養。但就目前技工院校使用的教材來看，主要內容為理論知識，實踐教學活動則是教師布置的課內活動和學校組織的實習培訓，整體來說沒有體現出一體化的特點。為此，教師應首先推進一體化實踐教學教材的建設，為促進實踐教學發展提供理論依據。

學校可聯合教師、學生、地區旅游企業共同編寫校本教材，內容應以學生興趣需求和行業需求為出發點，重點編寫實踐教學的課程目標、教學內容、教學方法、知識維度和考核方式，形成符合旅游業發展現狀，且對學生的實踐能力有指導作用的旅游管理實踐教材。在這個過程中，教師應注重深入研究實踐教學課程目標，結合一體化思想提高教材的系統性和統整性，從文化、思想、通識等職業素養和社交、操作、應變、創新等專業能力進行編寫。

（二）培養一體化實踐教學師資隊伍，建立“雙師型”的教師隊伍

師資力量是提高教學質量的重要保障，是促進教育可持續發展的必要因素。旅游管理專業涉及的理論內容較多，包含管理學、經濟學、史地學等，教師在自身理論基礎受限的情況下難以構建清晰的教學框架。為此，旅游管理專業應建立一支結構合理的師資隊伍，既要具備豐富的教學經驗，能夠講解豐富的理論知識，又要具備較強的實踐指導能力，建設身份多元化的“雙師型”師資隊伍，保障一體化教學的完整性。

“雙師型”教師是指兼具專業理論基礎和專業實踐技能，在旅游管理專業一體化教學體系中，理論課程和實踐課程的界限被淡化，復合型教師成為職業院校的主流需求。目前技工學校中的專業教師普遍較少，為此，師校企需共同制定師資培養計劃，打造具有學校特色的“雙師型”師資隊伍。具體措施如下：安排學校教師到旅游企業掛職學習;聘請旅游行業專家到校開展培訓講座;引進企業管理人員輔助開展實踐教學活動。

（三）加強校內外實踐教學基地建設，校企合作協助實踐教學開展

一體化教學更重要的是培養學生的實踐能力，這便需要學校重視實踐平臺的建設，為夯實學生的基礎知識和專業技能提供重要保障。由此出發，需加強校內外實踐教學基地建設，并通過校企合作協助實踐教學活動的有效開展。實踐教學基地的建設要遵循實踐性原則、創新性原則與穩定性原則，學校對旅游企業進行全面客觀的分析，確保符合要求后建立長期合作關系，以保證實踐教學基地的良性發展。

一方面，校內實踐教學基地的建設要具有功能齊全的特點，以實現學生綜合素養的全面發展為目標，妥善考慮學生教學環境的建設，從實驗設備、信息化建設、多媒體教學平臺等方面，促進實踐教學形式的創新，通過虛擬實驗模擬訓練培養學生的業務操作水平。另一方面，校外實踐教學基地的建設要具備實戰訓練的功能，在頂崗實習中加固學生的理論知識，深化行業服務意識，鍛煉綜合實踐能力。

三、結語

總而言之，在社會經濟發展趨勢和行業需求的導向下，技工院校的旅游管理專業應突出應用性和實踐性的特點，形成理論認知、實踐實習與實際就業的一體化教學體系，培養出具有較高職業競爭力的專業人才。技工學校的教育宗旨不僅是培養學生的專業技能和業務能力，更重要的是關注學生是否能在實踐實習中具備勝任旅游管理工作的能力。基于一體化實踐教學體系的旅游管理專業實現了理論知識傳授與操作技能培養的科學統一，既凸顯技工學校校企合作的辦學模式特點，又有利于培養學生的實際操作技能、社會交往能力、解決問題能力與自我管理能力，能夠促進技工學校旅游管理專業的長遠發展。

參考文獻

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