核心素養(yǎng)下有機(jī)化學(xué)的有效教學(xué)

謝陳宙

【摘要】高中有機(jī)知識(shí)是高中化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的重要組成部分。在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中可以通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境，培養(yǎng)有機(jī)思維，規(guī)范書(shū)寫(xiě)進(jìn)行有效教學(xué)，提高課堂效益。

【關(guān)鍵詞】學(xué)科素養(yǎng) 核心素養(yǎng) 有機(jī)思維

【中圖分類(lèi)號(hào)】G633.8

【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】1992-7711（2020）14-129-02 化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)是學(xué)生通過(guò)化學(xué)課程學(xué)習(xí)后所形成和發(fā)展的正確化學(xué)態(tài)度價(jià)值觀、關(guān)鍵化學(xué)能力和必備化學(xué)品格。高中有機(jī)化學(xué)也是形成化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)的重要課程。高中有機(jī)化學(xué)主要從分子組成、結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)等知識(shí)研究碳的化合物。在有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)中學(xué)生容易陷入上課內(nèi)容聽(tīng)得懂，課后方程式記住難，綜合運(yùn)用更難，越學(xué)越不想學(xué)，走上惡性循環(huán)。這就要求教師在有機(jī)化學(xué)的課堂教學(xué)中應(yīng)該根據(jù)“宏觀辨析與微觀探析”、“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”、“實(shí)驗(yàn)探究與創(chuàng)新意識(shí)”和“科學(xué)精神和社會(huì)責(zé)任”等化學(xué)核心要素精心準(zhǔn)備高中有機(jī)化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)效率。

一、創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生興趣

創(chuàng)設(shè)真實(shí)的有機(jī)化合物生活情境或者問(wèn)題任務(wù)，驅(qū)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)促使知識(shí)結(jié)構(gòu)化達(dá)成知識(shí)的構(gòu)建。西氣東輸——甲烷、植物激素——乙烯、裝修污染物——甲醛、中國(guó)酒文化調(diào)查——乙醇、生活中常見(jiàn)的消毒劑——乙酸等有機(jī)物賦予生活中的情境能把學(xué)生一下子就吸引過(guò)來(lái)，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。學(xué)生從被動(dòng)學(xué)習(xí)到主動(dòng)學(xué)習(xí)在學(xué)習(xí)中收到很好的教學(xué)效果。

例如在乙醇的教學(xué)中創(chuàng)設(shè)生活情境設(shè)置問(wèn)題驅(qū)動(dòng)學(xué)習(xí)：1.學(xué)生根據(jù)生活知識(shí)從實(shí)驗(yàn)室無(wú)標(biāo)簽的試劑中找出乙醇。2.歸納乙醇的物理性質(zhì)。3.通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)。通過(guò)創(chuàng)設(shè)生活情境整節(jié)課學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性非常高。學(xué)生在問(wèn)題的驅(qū)動(dòng)下學(xué)習(xí)效果很好。學(xué)生很快就找到了乙醇，通過(guò)小組的討論也完整總結(jié)出乙醇的物理性質(zhì)。在乙醇與金屬鈉的反應(yīng)，乙醇的催化氧化等探究實(shí)驗(yàn)中學(xué)生都能夠按照要求做好實(shí)驗(yàn)，記錄好實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象收到很好的教學(xué)效果。陳進(jìn)前提出了“從課本實(shí)驗(yàn)到科學(xué)探究和創(chuàng)新意識(shí)”，課后結(jié)合本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容和學(xué)科素養(yǎng)再布置課后作業(yè)4：學(xué)生回家親自釀造葡萄酒，結(jié)合中國(guó)酒文化為自己釀造的葡萄酒寫(xiě)幾句經(jīng)典詩(shī)句。與平時(shí)接受作業(yè)總有同學(xué)沒(méi)有完成有質(zhì)的飛躍，這次每個(gè)學(xué)生都非常開(kāi)心的接受課后作業(yè)。學(xué)生對(duì)釀造葡萄酒非常有興趣。周末一回家就買(mǎi)葡萄洗干凈晾干，加入冰糖，小心翼翼的一步一步去完成并記錄好現(xiàn)象。在釀造葡萄酒的過(guò)程學(xué)生還能主動(dòng)查找資料，進(jìn)一步學(xué)習(xí)了乙醇的性質(zhì)，有不少同學(xué)在釀造葡萄酒的基礎(chǔ)上探究出釀醋的方法。學(xué)生結(jié)合中國(guó)酒文化都給自己親自釀造出的葡萄酒并寫(xiě)上自己喜歡的古詩(shī)，提高了個(gè)人的文化素養(yǎng)。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)探究的過(guò)程家長(zhǎng)也被吸引，很多家長(zhǎng)都親自參與了這個(gè)過(guò)程。在釀酒、釀醋的過(guò)程學(xué)生能主動(dòng)查找資料，學(xué)習(xí)乙醇、乙酸的知識(shí)并向家長(zhǎng)講授，從要我學(xué)變成我要學(xué)，能夠幫助學(xué)生發(fā)展和深化認(rèn)識(shí)物質(zhì)及化學(xué)變化也提高了社會(huì)責(zé)任感。這是落實(shí)化學(xué)核心素養(yǎng)的最好方法。

二、把握分類(lèi)，培養(yǎng)有機(jī)思維

高中有機(jī)化學(xué)是有機(jī)化學(xué)的基礎(chǔ)，在有機(jī)的基礎(chǔ)知識(shí)主要是學(xué)習(xí)有機(jī)物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及用途。在復(fù)雜多樣的有機(jī)物的教學(xué)中要把握有機(jī)的規(guī)律，學(xué)會(huì)用分類(lèi)的方法將有機(jī)物進(jìn)行分類(lèi)，培養(yǎng)學(xué)生的有機(jī)思維。在烷烴的教學(xué)中先學(xué)習(xí)烷烴代表物甲烷的性質(zhì);在乙烯的教學(xué)中先學(xué)習(xí)烯烴代表物乙烯的性質(zhì);在鹵代烴的教學(xué)中先學(xué)習(xí)鹵代烴代表物溴乙烷的性質(zhì)，通過(guò)將有機(jī)物進(jìn)行分類(lèi)學(xué)習(xí)可以幫助學(xué)生明顯提高學(xué)習(xí)效率。在教學(xué)中把握有機(jī)的教學(xué)規(guī)律，幫助學(xué)生培養(yǎng)有機(jī)思維，形成學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)習(xí)慣：1.同類(lèi)有機(jī)物的元素組成以及所形成的特征化學(xué)鍵和所含的官能團(tuán)，能寫(xiě)出分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。2.學(xué)習(xí)典型有機(jī)物的物理性質(zhì)。3學(xué)習(xí)典型有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)。

例如：在烷烴的教學(xué)中可以按照有機(jī)的教學(xué)規(guī)律進(jìn)行教學(xué)，方便學(xué)生形成有機(jī)思維：1.觀察甲烷的模型結(jié)構(gòu)能書(shū)寫(xiě)甲烷的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。在學(xué)習(xí)了甲烷后拓展到乙烷、丙烷。2.歸納甲烷的物理性質(zhì)拓展其他的烷烴隨碳數(shù)增加烷烴物理性質(zhì)也呈規(guī)律性變化。3.學(xué)習(xí)甲烷的化學(xué)性質(zhì)：氧化反應(yīng)，取代反應(yīng)，分解反應(yīng)。通過(guò)甲烷的化學(xué)性質(zhì)嘗試書(shū)寫(xiě)其他烷烴：乙烷、丙烷的反應(yīng)方程式。在教學(xué)中用好分類(lèi)，在教學(xué)中把握有機(jī)規(guī)律，在教學(xué)中不斷強(qiáng)化形成有機(jī)思維，學(xué)生在學(xué)習(xí)中就會(huì)慢慢用好分類(lèi)慢慢地養(yǎng)成有機(jī)思維從而有效提高教學(xué)效率。

三、規(guī)范書(shū)寫(xiě)，突破成鍵斷鍵

有機(jī)方程式的書(shū)寫(xiě)是每個(gè)學(xué)生在剛學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)時(shí)遇到的最大不適應(yīng)。有機(jī)物復(fù)雜，元素多樣，成鍵各有不同，碳的四鍵，，氮的三鍵，氧的雙鍵，鹵素的單鍵，上下左右連接等等讓學(xué)生一不小心就錯(cuò)。有機(jī)化合物在反應(yīng)時(shí)的成鍵和斷鍵也容易讓學(xué)生感覺(jué)無(wú)從下手。在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中對(duì)書(shū)寫(xiě)有機(jī)化學(xué)方程式一定要規(guī)范、多次強(qiáng)化。從微觀上通過(guò)各種方法在講清楚有機(jī)化合物不同反應(yīng)的成鍵和斷鍵，讓學(xué)生理解有機(jī)反應(yīng)的本質(zhì)。方程式的規(guī)范書(shū)寫(xiě)可以讓學(xué)生先寫(xiě)結(jié)構(gòu)式，掌握有機(jī)反應(yīng)的成鍵和斷鍵的變化后再用結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式書(shū)寫(xiě)。有機(jī)物反應(yīng)中成鍵和斷鍵要有效突破，可以通過(guò)用不同顏色的筆來(lái)表示成鍵和斷鍵，也可以用口訣或者借助多媒體等手段從微觀上讓學(xué)生有視覺(jué)體驗(yàn)從而突破成鍵斷鍵。

例如乙烯與氫氣的加成反應(yīng)，雙鍵斷開(kāi)后用紅色筆在兩個(gè)碳上加氫原子，這樣可以清楚看出是氫加在碳上面，碳的

雙鍵變成了單鍵，只有一種產(chǎn)物，這個(gè)就是加成反應(yīng)的特征。乙醇與乙酸的酯化反應(yīng)學(xué)生對(duì)成鍵和斷鍵很難理解，在書(shū)寫(xiě)方程式時(shí)經(jīng)常寫(xiě)錯(cuò)。這個(gè)時(shí)候可以要求學(xué)生在書(shū)寫(xiě)方程式的時(shí)候習(xí)慣把乙醇的羥基和乙酸的羧基寫(xiě)在等號(hào)的兩邊，借助口訣：酸脫去羥基醇脫去氫，再按照成鍵和斷鍵用兩種不同顏色的筆把乙酸乙酯寫(xiě)出來(lái)，再借助多媒體看到酯化的成鍵和斷鍵過(guò)程，在多媒體的幫助下突破微觀的斷鍵和成鍵，突破乙酸乙酯的方程式書(shū)寫(xiě)。學(xué)生對(duì)成鍵和斷鍵的認(rèn)識(shí)加深了，在強(qiáng)化書(shū)寫(xiě)的同時(shí)規(guī)范書(shū)寫(xiě)，突破了有機(jī)反應(yīng)的成鍵斷鍵，提高了學(xué)科能力，教學(xué)效果也明顯提高。

四、善于小結(jié)，落實(shí)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化

學(xué)生在學(xué)習(xí)有機(jī)化合物的時(shí)候經(jīng)常覺(jué)得有機(jī)化合物種類(lèi)繁多，有機(jī)反應(yīng)也是千變?nèi)f化，在學(xué)習(xí)的過(guò)程中容易感覺(jué)有機(jī)化學(xué)的知識(shí)是零碎的，沒(méi)有聯(lián)系的。學(xué)生只能靠死記硬背把有機(jī)方程式記下來(lái)，時(shí)間花了但是效果很不好，更加就別說(shuō)綜合利用了。在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中需要不斷引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成善于進(jìn)行小結(jié)，落實(shí)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化的學(xué)習(xí)習(xí)慣，提高教學(xué)效率。

例如在學(xué)習(xí)完加成反應(yīng)后就可以進(jìn)行小結(jié)，讓學(xué)生歸納總結(jié)出能發(fā)生加成反應(yīng)的物質(zhì)。在小結(jié)和歸納中都能寫(xiě)出乙烯、乙炔、苯、乙醛、丙酮等與氫氣、氯化氫的加成反應(yīng)方程式。加成反應(yīng)成鍵和斷鍵都是類(lèi)似的，都是由不飽和鍵生成飽和鍵的過(guò)程;在學(xué)習(xí)了消去反應(yīng)后進(jìn)行小結(jié)和歸納，能把乙醇的消去反應(yīng)和溴乙烷的消去進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)化記憶。消去反應(yīng)成鍵和斷鍵都是類(lèi)似的，都需要相鄰碳上有氫才能發(fā)生。而在一些概念性知識(shí)例如同位素、同素異形體、同系物、同分異構(gòu)體可以在同個(gè)表格區(qū)別和聯(lián)系。

在有機(jī)化學(xué)內(nèi)容中一下子引出很多與無(wú)機(jī)不相同的概念、不用類(lèi)型的反應(yīng)、合成復(fù)雜的物質(zhì)，這都讓學(xué)生在有限的時(shí)間里難以掌握。這個(gè)時(shí)候需要在教學(xué)中把不同的概念，各種有機(jī)反應(yīng)和不同類(lèi)型的有機(jī)化合物不斷總結(jié)，落實(shí)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化，讓學(xué)生在有限的時(shí)間里提高學(xué)習(xí)效率、落實(shí)核心素養(yǎng)從而提高教學(xué)效率。

有機(jī)化學(xué)知識(shí)是形成化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)的載體，在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中努力落實(shí)化學(xué)核心素養(yǎng)。在有機(jī)化學(xué)的教學(xué)中需要我們不斷研究和總結(jié)，創(chuàng)設(shè)生活情境，激發(fā)學(xué)生興趣;把握有機(jī)規(guī)律，培養(yǎng)有機(jī)思維;規(guī)范書(shū)寫(xiě)，突破成鍵斷鍵;善于小結(jié)，落實(shí)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)化，在教學(xué)中融入學(xué)科素養(yǎng)全面提高教學(xué)效率。

【參考文獻(xiàn)】

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