關(guān)于提升農(nóng)家樂持續(xù)盈利能力的思考

鄭媚丹

摘要：近年來，在我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的不斷發(fā)展壯大的時代背景下，農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)不論是在發(fā)展形式上，還是在發(fā)展規(guī)模上與之前相比都有了很大的發(fā)展，然而再獲取豐厚利潤的同時農(nóng)家樂在發(fā)展的過程中也存在很大的問題，而這些問題如果不加以及時的解決將會對為了農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生嚴重的不良影響，對此本文首先從農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)收益和盈利的主要來源出發(fā)進行探討，其次分析在現(xiàn)代市場經(jīng)濟環(huán)境下農(nóng)家樂發(fā)展過程中存在的主要問題和弊端，最后給出提高農(nóng)家樂整體服務質(zhì)量，為推動農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟收益的可持續(xù)增長奠定良好的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂;持續(xù)盈利能力;思考

一、農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)收益和盈利的主要方式

（一）餐飲消費

現(xiàn)階段，隨著市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對于餐飲消費的要求也越來越高，尤其是關(guān)于食品來源和生產(chǎn)問題更是成為民眾普遍討論問題。與其餐飲行業(yè)消費不同的在于，農(nóng)家樂餐飲方面主要是以自產(chǎn)自銷的方式來進行運營，大部分的食品都來源與農(nóng)家本身，如農(nóng)家土雞蛋，農(nóng)家綠色蔬菜等，可能其在售價上相比其他雞蛋或者蔬菜的市場銷售價格要略高一點，但這主要由其較高飼養(yǎng)和管理種植的來決定的，因此隨著農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)餐飲消費文化的不斷發(fā)展，越來越得到大眾的廣泛認可，由此也成為農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟收益的主要來源之一。

（二）農(nóng)產(chǎn)品銷售

隨著人們消費觀念的不斷轉(zhuǎn)變，低碳、環(huán)保、綠色、安全等主題成為民眾購買消費的主要對象，而農(nóng)家樂產(chǎn)品作為綠色安全產(chǎn)品的代名詞，因此在現(xiàn)代市場經(jīng)濟環(huán)境下農(nóng)家樂產(chǎn)品備受消費者青睞。

（三）休閑娛樂

當前，隨著市場經(jīng)濟節(jié)奏的不斷加快，人們的生活和工作壓力逐漸加大，因此許多民眾為了緩解和釋放城市生活的壓力，在周末或者休假期間喜歡到周邊的農(nóng)家樂來休閑娛樂方式緩解壓力，如進行娛樂式的棋牌活動，垂釣、喝茶聊天等。

二、現(xiàn)階段農(nóng)家樂發(fā)展經(jīng)營過程中存在的主要問題

（一）經(jīng)營規(guī)模的限制

受到傳統(tǒng)市場因素的影響，農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)不論市場經(jīng)營空間上，還是在經(jīng)營管理規(guī)模上都存在很大的發(fā)展限制，很多農(nóng)家樂由于經(jīng)營的和銷售的產(chǎn)品范圍有效，在有效的時間內(nèi)只能接納一部分的顧客，這也使得很多慕名而來顧客無功而返。除此之外，農(nóng)村地區(qū)受到土地利用限制因素的影響，大部分土地都屬于農(nóng)業(yè)用地，因此在很大程度上也限制了農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的服務基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使得其容納服務消費群體的能力受到了很大有限。

（二）服務管理水平相對滯后

當前隨著城市生活也來的不斷增加，使得更多的民眾愿意將更多休閑娛樂時間發(fā)費到農(nóng)家消費娛樂上，這也促使我國農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。但是由于受到經(jīng)營規(guī)模因素的影響和限制，大多數(shù)的農(nóng)家樂都普遍存在管理服務水平不高問題，例如住宿環(huán)境差，停車位少，交通不便等。

（三）品牌觀念滯后性

一些農(nóng)家樂雖然生產(chǎn)和經(jīng)營規(guī)模不大，但是其在管理服務水平高質(zhì)量要求，為其贏得了很好的市場資源，受到很多消費者喜愛和青睞。然而在發(fā)展過程中由于受到產(chǎn)品觀念滯后因素的影響，導致一些農(nóng)家樂在取得很好的市場口碑效益的同時沒能很好的打造和維持自身農(nóng)家品牌的觀念，從而導致農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈條的后續(xù)發(fā)展實力不足的問題，不利于農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈條在市場經(jīng)濟環(huán)境下的可持續(xù)健康發(fā)展。

三、提高農(nóng)家樂產(chǎn)品服務質(zhì)量，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展有效措施

（一）發(fā)掘農(nóng)家樂文化的內(nèi)涵

隨著農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)不斷市場化發(fā)展，如何進一步深入發(fā)掘農(nóng)家樂文化內(nèi)涵成為農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈條可持續(xù)發(fā)展重要因素，對此就需要在農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)實際的生產(chǎn)經(jīng)營的過程中去不斷的發(fā)掘其蘊藏的鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵，不斷規(guī)范農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展行業(yè)規(guī)范和市場準則，樹立和打造農(nóng)家樂品牌文化，吸引更多的消費群體，帶動農(nóng)家產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展，從而為進一推動會農(nóng)家樂經(jīng)營收益可持續(xù)增長目標的實現(xiàn)奠定良好的基礎(chǔ)。

（二）豐富和提高盈利服務空間

現(xiàn)階段農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)在發(fā)展服務空間上還存在服務范圍較小、內(nèi)容較少因素影響，不利于農(nóng)家樂盈利產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大和提升，因此為了進一步提升和豐富農(nóng)家樂的盈利服務空間就需要在實際的運營中不斷的結(jié)合實際需求拓展服務范圍，增加服務項目，研發(fā)出一條獨具鄉(xiāng)村文化特色的消費服務項目，讓長期生活在城市人們真實感受鄉(xiāng)村文化的魅力，成為拉動帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟的快速長遠發(fā)展重要因素。

（三）提高管理服務水平

當前許多農(nóng)家樂在發(fā)展經(jīng)營的過程都存在管理服務不到位的現(xiàn)象，因此為了進行一步解決這一問題，需要服務經(jīng)營者在實際的運營管理過程中不斷的提高自身的管理服務意識，規(guī)范服務管理制度，大力發(fā)展別具特色的鄉(xiāng)村旅游休閑文化，從而為促進農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展轉(zhuǎn)型打下堅實的經(jīng)濟基礎(chǔ)。

四、結(jié)束語

綜上所述，在現(xiàn)時代市場經(jīng)濟結(jié)構(gòu)不斷快速發(fā)展的市場經(jīng)濟環(huán)境下，農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟在取得發(fā)展成績同時也存在諸多的問題，如產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小，管理服務水平發(fā)展滯后等問題，而對于這些問題如果不加以及時的解決將會農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展產(chǎn)生嚴重的不良的影響，對此需要在實際的運營過程中不斷的發(fā)掘鄉(xiāng)村文化的內(nèi)涵，豐富和提高盈利服務空間，提高農(nóng)家樂整體的管理服務水平，從而為進一步推動農(nóng)村經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈條的可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

參考文獻：

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[2]?李紅梅.我國旅游經(jīng)濟發(fā)展中存在的問題與思考[J].?中國商論，2018，（03）：39-40.