模塊化教學在空乘專業人才培養中的應用研究

劉琛+曾冉+王倩

摘 要：空乘專業的特點決定了采用模塊化教學是比較可行的方案。青島恒星科技學院經過兩年的模塊化教學實踐，取得了較好的教學效果。本文提出了一系列教學方案，包括人才培養目標的調整、課程內容的改革、教學方案的制訂、教學方式的轉變和教學考評體系的創新五個方面，在借鑒傳統模塊化教學經驗的同時，根據創新教育理念，改進教學方法，對于其他高校的類似專業教學有一定的借鑒意義。

關鍵詞：模塊化教學；空乘專業；教學實踐

一、模塊化教學的應用背景

模塊化教學是由職業分析法衍生出來的，通過分析優秀員工的工作過程，把工作任務分解成若干小的環節，再對每一環節進行有針對性的學習，最終把各環節有機串聯起來。這種教學模式強調“工作過程再現”和“工作主體參與”，使學生實現了從被動適應到主動參與的轉變，有利于其掌握專業技能，提高綜合素質。

企業對空乘專業人才需求量激增，隨之而來的是高校空乘專業的井噴式發展。但是，大部分院校存在短視現象，即以滿足航空公司的面試標準為培養目標，把學生“推”到航空公司去，至于學生能否順利通過培訓，能否成長為優秀的空乘人員，則不予考慮。作為人才培養基地，高等院校有責任為社會培養“下得去、留得住、用得上、干得好”的優秀人才。青島恒星科技學院將模塊化教學應用于空乘專業人才培養，通過兩年的摸索，形成了模塊化教學體系，為社會培養了大量優秀空乘人才。這套體系的形成和實施，是數名優秀教育工作者智慧的結晶，更有賴于學校提供的堅實平臺。整套模塊化教學體系包括人才培養目標的調整、課程內容的改革、教學方案的制訂、教學方式的轉變和課程考評體系的創新五個方面，其環環相扣，構成了一個有機的模塊化人才培養體系。

二、模塊化教學在空乘專業人才培養中的五項應用舉措

第一，確定面向市場需求的空乘專業培養目標。乘務員在萬米高空工作，要隨時關注旅客的需要和安全，保持良好的精神狀態。這就需要空乘人員具備吃苦耐勞的職業精神、高度盡責的安全意識、精湛嫻熟的專業技能、以客為尊的服務理念、端莊優雅的言行舉止、積極陽光的心理素質和強健有力的身體素質。

第二，以空乘工作任務為導向設計課程內容體系，突出空乘職業特色。通過對空乘崗位的職業分析，學院把空乘培養課程分為三個模塊：模塊一旨在培養學生優秀的人格和優雅的氣質，為學生的長遠發展奠定堅實的基礎，這方面課程主要有傳統文化、服務心理學、播音主持、禮儀、形體、舞蹈、化妝等；模塊二致力于培養學生的專業技能，為此設置的課程有民航概論、民航法律、民航客艙服務、民航旅客運輸、民航地勤服務、緊急救護、空乘面試技巧等；模塊三主要培養學生的外語能力。

第三，教學方案以具體任務為載體，以能力訓練為主線，分組分層教學。以民航客艙服務為例，本課程分為6～8項專業技能，每個專業技能又包含若干個專業訓練點，對專業技能的訓練貫穿整個教學過程。

第四，教學方式以學生為主線，教師主要起指導作用。針對空乘專業的特點，學院探索出一系列模塊化教學方式。模塊化教學中的“學”，是基于行動的“學”，學生在整個過程中是一種主動的存在；模塊化教學中的“教”，是基于咨詢意義的“教”，教師在教學過程中是一種互動性的存在。每門課程的學習，都大體經歷了這樣一個過程：劃分學習小組—確定學習內容—教師布置任務—學生實施—評價結果。

第五，創新教學考評體系，嚴把入口關和出口關?？粘诵袠I是高端服務業，面試前置必不可少，言語表達、心理、身體等條件，一樣也不能馬虎。

在實際教學中，不管過程管理如何完美，如果對結果的評價模糊或不公，前面的努力都將白費。正因為認識到這一點，青島恒星科技學院創新教學考評體系，以考促教、以考促學，取得了較好的成效。學院建立了月考制度和教考分離制度，將學習的緊迫感傳導到了學生身上。

經過兩年的模塊化教學實踐，青島恒星科技學院空乘專業的人才培養質量顯著提高。已畢業的2013級學生中，40%的學生實現了藍天夢，成為空姐或空保；45%的學生通過努力成為地勤等高端服務人才；還有部分學生選擇繼續深造或自主創業。空乘專業對口就業率達85%，總體就業率達97%以上。

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