2023年21期
刊物介紹
本刊作為中國農產品加工業(yè)的專業(yè)媒體，得到農業(yè)部農產品加工領導小組辦公室的支持，以宣傳黨中央和國家農產品加工業(yè)的發(fā)展方針、政策，展示農產品加工業(yè)成果，交流農產品加工經驗，提高農產品產業(yè)化經營水平和國際競爭力為宗旨。
農產品加工
試驗研究
工藝探討
專題綜述
加工教研
- 基于研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的“畜產品加工研究進展”課程建設
- 一流本科課程建設背景下“食品化學”課程體系的研究與實踐
- 食品安全事件研討引入“食品分析”課程過程性考核的實踐探討
- 虛實結合與自主設計教學情境在“發(fā)酵實驗”課程中的應用
——以內蒙古科技大學生物工程專業(yè)為例 - 虛擬仿真實驗教學資源助力新工科食品人才培養(yǎng)的研究與實踐
- 基于工程教育專業(yè)認證的“食品工廠設計”課程達成度評價研究
- 高職院校“試驗設計與數據處理”課程教學改革與實踐
- 基于“線上平臺+PBL”模式在“焙烤食品加工學實驗”教學中的應用與效果評價
- 基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的“營養(yǎng)配餐與設計”課程教學改革探索
- 基于科研項目驅動的食品類專業(yè)大學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)
——以納米金的綠色制備與性能研究為例 - 基于OBE 理念的專業(yè)實驗課程評價體系探析
——以食品科學與工程專業(yè)“專業(yè)綜合大實驗Ⅰ”課程為例