非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學中的滲透研究

摘 要：在當今快速變化的社會環(huán)境中，旅游行業(yè)的蓬勃發(fā)展對文化資源的需求不斷增加，尤其是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)這一獨特的文化資源。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)涵蓋了豐富的民俗、傳統(tǒng)技藝、節(jié)慶活動及口頭文學，其不僅是國家文化的重要組成部分，也是吸引游客、促進地方經(jīng)濟發(fā)展的重要資源。為此，文章探討了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學中的滲透意義及實施策略，通過實施這些策略，可以有效提升中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學生的文化素養(yǎng)和職業(yè)能力，推動旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護；中職教育；旅游管理

中圖分類號：G122 文獻標識碼：A

引言

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)承載豐富的歷史信息和地方特色，是旅游業(yè)在傳承文化、增強吸引力方面的重要資源。盡管非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在旅游業(yè)中的潛力巨大，但如何有效地將其融入中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學體系中，仍是教育行業(yè)面對的難題。當前，中職教育在旅游服務(wù)與管理領(lǐng)域面臨著培養(yǎng)適應(yīng)新時代需求的專業(yè)人才的挑戰(zhàn)，不僅要求學生掌握現(xiàn)代旅游服務(wù)的基本技能，還需具備深入理解和傳播地方文化的能力。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為重要的文化資源，其獨特的魅力和文化價值，能夠為學生提供獨特的學習機會，幫助他們更好地理解和認可地方特色文化。

一、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在教學中滲透的意義

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是人類文明的重要組成部分，是民族文化、地域文化以及人類智慧的結(jié)晶，在旅游業(yè)中，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不僅是吸引游客的重要因素，更是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要保障。

（一）增強學生的文化自信心

通過學習非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及相關(guān)知識，學生能夠更加深入地了解本土文化，增強對自己民族文化的自豪感，有助于培養(yǎng)學生的文化自信心，使其在從事旅游管理工作時能夠更好地展示和傳播本土文化，增強游客對旅游目的地的興趣。

（二）提升旅游服務(wù)質(zhì)量

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)滲透到教學中，可以培養(yǎng)學生的服務(wù)意識和服務(wù)技能，使其在旅游管理工作中更加注重細節(jié)、關(guān)注游客需求。通過了解不同文化背景下的禮儀、習俗等，學生能夠?qū)W習在不同的文化之間建立良好溝通，為提升自身導游服務(wù)質(zhì)量打下良好基礎(chǔ)。

（三）培養(yǎng)文化遺產(chǎn)保護意識

在旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學中滲透非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有關(guān)知識，有助于培養(yǎng)學生的文化遺產(chǎn)保護意識。例如，旅游開發(fā)應(yīng)當尊重和保護當?shù)氐奈幕Y源，而不是簡單地進行商業(yè)開發(fā)和利用。

（四）促進旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是旅游業(yè)的重要資源，保護和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)對于實現(xiàn)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展十分關(guān)鍵。通過在教學中滲透非遺內(nèi)容，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)能夠使學生認識到保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與促進旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展之間的密切聯(lián)系，從而使學生在從業(yè)過程中更加積極地參與非遺保護工作。

二、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學的滲透方向

（一）課程內(nèi)容

在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的課程設(shè)置中，可以滲透非物質(zhì)文化遺產(chǎn)內(nèi)容。在基礎(chǔ)課程中設(shè)置非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相關(guān)的知識模塊，如民俗學、傳統(tǒng)技藝、節(jié)慶活動等，講授相關(guān)的歷史背景和理論知識，結(jié)合實際案例進行深入剖析，以豐富學生的文化知識體系。例如，課程中可以設(shè)立專門的“地方文化與旅游”單元，介紹各地獨特的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并探討其對旅游業(yè)的影響。

（二）教學方法

為了將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有效融入中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學中，創(chuàng)新教學方法是必要的。傳統(tǒng)的教學方式往往側(cè)重于對知識點的講解，而忽視了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的實踐體驗。為此，可以引入項目化學習、案例分析和文化體驗等教學方法。如引入項目讓學生參與策劃活動；通過案例分析讓學生研究非遺文旅項目；通過文化體驗活動，組織學生參與地方傳統(tǒng)技藝的學習，讓學生在真實情境中感受非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力。

（三）實習基地

建立實習基地是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有效融入中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學的重要方向。通過與地方文化機構(gòu)、旅游企業(yè)及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人建立合作關(guān)系，學?？梢詾閷W生提供更多的學習和實踐機會，如參與文化村、工藝作坊的工作等。在實習基地，學生可以了解傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的實際運作，還能夠參與旅游產(chǎn)品的開發(fā)和推廣。

三、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學的滲透策略

（一）融合專業(yè)發(fā)展需求，引入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學內(nèi)容

在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學中融合非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護內(nèi)容，既能夠滿足專業(yè)發(fā)展的需求，同時能夠豐富學生的知識結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)其對本土文化的認同和傳承意識。在這個過程中，教師需要精心設(shè)計課程內(nèi)容，運用多種教學手段，使學生能夠系統(tǒng)地學習和理解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的相關(guān)知識。以皮影戲這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的教學為例，教師可以通過課堂講授和多媒體展示介紹皮影戲的歷史淵源、發(fā)展演變、表演形式和藝術(shù)特點等基本知識。具體而言，可從以下三個方面進行。第一，用好課堂教學。通過講解，學生可以了解到皮影戲是中國傳統(tǒng)戲曲藝術(shù)中的一種，具有悠久的歷史和獨特的文化價值，教師還可以分享皮影戲的故事情節(jié)、角色扮演和表演技巧，激發(fā)學生的學習興趣和創(chuàng)造力。教師可以組織學生參與實踐活動，如觀賞皮影戲表演、學習皮影制作等[1]。第二，創(chuàng)新實踐教學。中職院校要帶領(lǐng)學生進行實地考察和體驗，使學生深入了解皮影戲的表演過程和制作工藝，感受皮影戲的藝術(shù)魅力和傳統(tǒng)精魄。還可以讓學生親身參與皮影戲的表演和制作，提升實踐能力和團隊合作精神，從而更好地傳承和弘揚這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。第三，開展相關(guān)課題研究和實踐項目，深入研究皮影戲的保護與傳承問題。針對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開展相關(guān)的課題研究和實踐項目，深入研究諸如皮影戲在內(nèi)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在當?shù)匚幕瘋鹘y(tǒng)中的地位和作用。第四，組織引導學生開展皮影戲宣傳推廣活動，增強社會對皮影戲的支持力度，促進傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展。

（二）契合專業(yè)升級目標，打造非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學體系

為了契合中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的升級目標，中職院校需要打造一個完整的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學體系，使學生能夠深入了解和傳承中國豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄中有35項我國獨有項目，這為教學提供了豐富的資源，其中的每一項都見證著中國悠久的歷史，擁有獨特的文化魅力[2]。通過建立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學體系，可以豐富中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學內(nèi)容，滿足學生對文化遺產(chǎn)保護和傳承的需求。例如，學生可以因此學習到昆曲、粵劇、京劇等傳統(tǒng)戲曲藝術(shù)，了解中國戲曲的歷史淵源、表演技巧和文化內(nèi)涵，從而為他們未來在旅游服務(wù)中提供戲曲表演、劇場導覽等服務(wù)打下良好基礎(chǔ)。建立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學體系，有助于提升中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學水平和專業(yè)競爭力。通過學習中國古琴藝術(shù)、中國書法、中國篆刻等傳統(tǒng)藝術(shù)形式，可以培養(yǎng)學生良好的審美素養(yǎng)和專業(yè)技能，提升其在旅游服務(wù)中的表現(xiàn)力和競爭力，為他們未來的職業(yè)發(fā)展增添亮點和優(yōu)勢。建立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學體系也有助于促進中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。學生可以通過學習端午節(jié)、二十四節(jié)氣、送王船等傳統(tǒng)節(jié)慶和儀式活動，了解中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵和深刻意義，結(jié)合現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展趨勢，開展創(chuàng)新性的文化旅游產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)，為中國旅游業(yè)注入新的活力和動力。

為了將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護內(nèi)容融入中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學，可以采取一系列具體的策略。首先，可以在課程設(shè)計上進行調(diào)整和完善。制定專門的課程模塊，系統(tǒng)地介紹人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄中的項目，如昆曲、粵劇、京劇等，這些課程可以包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的基本概念、歷史淵源、表演技藝、保護與傳承等方面內(nèi)容。同時，也可以將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教學內(nèi)容整合到現(xiàn)有的課程體系之中，例如開設(shè)文化遺產(chǎn)保護、旅游文化、民族傳統(tǒng)文化等相關(guān)課程，以確保學生全面學習相關(guān)知識[3]。實踐教學和體驗活動是非常重要的，可以組織學生參與實地考察和實踐活動。例如安排學生觀賞皮影戲表演、參與傳統(tǒng)工藝品的制作等。這些活動可以讓學生親身體驗非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的魅力，加深對其對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的理解和認識。同時，開展校外考察和社會實踐活動也是必不可少的一環(huán)，學生可以走進博物館、文化村落、非遺保護基地等場所，深入了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承和保護現(xiàn)狀，從而增強學生對其重要性的認識。

（三）拓寬專業(yè)發(fā)展方向，構(gòu)建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護教學框架

為了拓寬中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的發(fā)展方向，構(gòu)建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護教學框架十分必要。中職院校建立全面系統(tǒng)的教學框架，為學生提供更豐富、更深入的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護知識，為其未來的職業(yè)發(fā)展提供更廣闊的空間。教學框架應(yīng)該包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的基本概念和理論，教師可以通過課堂講授和專題討論，介紹非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的概念、范疇、分類以及相關(guān)的國際和國內(nèi)法規(guī)政策。通過這些理論知識的學習，學生可以深入了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的內(nèi)涵和重要性，為其后續(xù)學習和實踐奠定堅實的基礎(chǔ)。教學框架還應(yīng)該涵蓋非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護與傳承的技術(shù)和方法[4]。教師可以組織學生學習和操作非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的各種技術(shù)和方法，包括實地考究、檔案搜尋、數(shù)字應(yīng)用、傳統(tǒng)技藝傳承等。通過理論學習和實踐操作相結(jié)合，學生可以掌握非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的具體操作技能，為未來的實踐工作做好準備。教學框架的構(gòu)建還應(yīng)該注重將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護與旅游管理融合應(yīng)用，教師可以組織學生學習非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護在旅游管理領(lǐng)域中的應(yīng)用和實踐案例，探討如何將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源有效地整合到旅游產(chǎn)品和旅游線路中，提升旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵和競爭力。通過案例分析和實地考察，學生可以深入了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與旅游業(yè)的關(guān)系，為將來從事旅游管理工作做好充分的準備。

（四）創(chuàng)新專業(yè)發(fā)展路徑，提質(zhì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護實踐路徑

創(chuàng)新中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的發(fā)展路徑，提升非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護實踐路徑的有效性，需要教師和學校積極探索創(chuàng)新，不斷改進教學內(nèi)容和教學方法，使學生能夠在實踐中更加全面地掌握非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的知識和技能。教師可以通過結(jié)合課堂教學和實踐實訓，構(gòu)建全方位的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護實踐路徑。在課堂教學方面，教師可以通過案例分析、討論和模擬演練等方式，向?qū)W生介紹非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的理論知識和實踐經(jīng)驗[5]。在實踐實訓方面，教師可以組織學生參與實地考察、調(diào)研和項目實踐，讓他們親身體驗和參與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作，從而加深學生對實際工作的理解和認識。教師可以結(jié)合校外資源和社會實踐，拓展學生學習了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的實踐路徑。學?？梢耘c相關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護單位、民間藝術(shù)團體等建立合作關(guān)系，為學生提供更豐富的實踐機會和資源支持。例如，中職院?？梢越M織學生參與非遺傳統(tǒng)技藝的傳承活動、文化節(jié)慶的策劃與組織、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目的實施等，讓學生在實踐中不斷提升自己的綜合素質(zhì)和專業(yè)能力。

四、結(jié)語

綜上所述，在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學中引入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護內(nèi)容，不僅是對傳統(tǒng)文化的傳承和保護，更是對學生綜合素質(zhì)和專業(yè)能力的培養(yǎng)。通過融合專業(yè)發(fā)展需求、構(gòu)建教學框架、拓寬發(fā)展路徑、提升實踐路徑等策略，中職院?？梢詾閷W生提供更加豐富、深入的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護教育，培養(yǎng)他們的文化自信和職業(yè)競爭力。希望在未來的教學實踐中，能夠繼續(xù)探索創(chuàng)新，不斷完善教育體系，為中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)學生的成長和發(fā)展作出更大的貢獻。

參考文獻

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