愛輝區鱘鰉魚養殖現狀及發展前景

郗明君

摘 要：施氏鱘（Acipenser schrenckii）、達氏鰉（Huso dauricus）是黑龍江流域特有的極具經濟價值的大型魚類，素有“淡水之王”之稱。其肉味鮮美，營養豐富，軟骨具有保健功能，由其卵加工成的魚籽醬被稱為“黑色黃金”，養殖前景看好。文章介紹了黑河市愛輝區黃旗營子網箱養殖基地基礎設施概況和鱘鰉魚養殖情況，展望了發展前景。

關鍵詞：愛輝區;鱘;養殖;現狀;發展前景

愛輝區隸屬于黑龍江省黑河市，地處黑龍江省東北部，與俄羅斯布拉戈維申斯克市隔黑龍江相望，邊境線184.3km。愛輝區魚類資源豐富，擁有史氏鱘、達氏鰉等經濟價值高名優魚類資源。愛輝區積極發展鱘鰉魚養殖，建立了黃旗營子網箱養殖基地。基地位于黑河市愛輝區坤河鄉黃旗營子村，距黑河市區41km，基地周邊無污染，水質清新，水量穩定，夏季平均水深6m，冬季冰下水深3m左右，作業區以大通島為屏障，在江岔穩水區生產作業，有宜漁水面20hm2。2020年協助愛輝區農業農村局、愛輝區水產總站救治一尾受傷野生雌性達氏鰉，最后放歸自然。養殖基地主要擁有黑龍江一類水體這一自然資源，環境優美，周圍無化工廠、醫院、畜禽養殖場等污染源，遠離主航道，岸邊及江中島嶼植被茂盛。主要養殖品種為史氏鱘及部分冷水性魚類。目前是黑龍江省最大的鱘鰉魚養殖基地、科技成果轉化基地。

1 基礎設施概況

黃旗營子網箱養魚基地始建于2002年，初期只有養殖戶1戶。2010年愛輝區政府開始投入資金扶持基地建設，2011年該基地有養殖戶發展到6戶，養殖網箱34個。2012年愛輝區招商戶時煜來在此完成了600個網箱建設，使該基地總網箱數達到634個。2012年在黃旗營子網箱養殖基地成立了黑河華之寶鱘魚有限公司，2018年公司取得有機食品認證證書（115OP1900398），并注冊了“時氏華芝寶”商標。2019年公司生產的施氏鱘被評為“黑龍江省十大地產特色名魚”之一。

2 鱘鰉魚養殖情況

2.1 放養密度

依據幼魚規格、養殖水溫、溶解氧、水交換量等具體因素，靈活掌握放養密度。

2.2 投喂餌料

依托黑龍江水體，以天然餌料為主，進口鱘魚養殖專用料為輔。

2.3 日常管理

該基地管理制度完善，“技術管理、生產管理、質量管理、檔案管理”等各項制度均張貼上墻，每個技術工人熟記于心，在養殖生產中嚴格按照各崗位要求進行操作。按時做好《養殖生產記錄》《魚病防治用藥記錄》和《銷售記錄》。簽訂了漁業安全責任狀，并落實了安全生產責任。

2.4 魚病防治

做好病害防治工作，堅持防重于治的原則。魚病防治藥物的使用按照NY5071的規定執行。

3 生產及銷售情況

基地已實現產供銷一體化，嚴格把控產品的質量。近年來銷售國內商品重達400t，市場涵蓋黑龍江、遼寧、北京、武漢、湖南等多個省市。公司多次與其他公司合作，全面帶動高品質國產鱘相關產品出口：2014年至今冷凍鱘鰉出口俄羅斯共計360t，2016年至今魚仔醬出口迪拜、哈薩克斯坦、中國香港等地共計6.5t;活體鱘出口俄羅斯共計130t。該基地的鱘鰉養殖極大的帶動了當地及周邊地區發展鱘鰉魚養殖，經濟效益、生態效益和社會效益十分顯著。

4 發展前景分析

鱘因其天然的高貴品質和食用價值，無論在國內還是國際市場都是極為珍貴的水產品。20世紀70年代以來，國內外對鱘研究的重點逐漸轉向人工養殖。許多國家開始了鱘的相關研究和商業性生產。近年來， 鱘養殖熱不斷升溫， 目前， 鱘魚的養殖已成為我國淡水養殖中的一個熱點[1]。施氏鱘、達氏鰉是黑龍江流域特有的極具經濟價值的大型魚類，其肉食用價值很高，其皮可制成優質皮革，特別是由其卵加工成的魚籽醬在國際市場上享有“黑色黃金”、“黑珍珠”之稱，養殖前景看好[2]。基地今后的發展將采取以下措施：一是要組織開展專業的操作技術、系統合理的技術管理等方面的培訓工作，在符合國際食品安全標準公約的前提下，實現鱘鰉健康養殖，提高鱘鰉產品的質量控制的檢測水平。二是將著手建設冷水性魚類加工廠，廠址擬定建設于坤河鄉黃旗營子村，主要建設內容有：暫養池、水產品加工車間、冷庫并配套相應的辦公及生活區建設。主要生產加工產品有：魚籽醬、鱘肉、鱘蛋白粉、鱘軟骨粉及魚皮制品。三是建立鱘鰉繁育中心，開展與科研院所、大專院校和水產技術推廣機構多方面的技術合作。

參考文獻：

[1]陳懷發. 我國鱘魚繁殖和養殖技術研究[J]. 黑龍江水產，2018，（6）：8-12.

[2]鄭遠洋. 關于黑龍江鱘鰉魚開發利用及資源保護的探討[J]. 漁業致富指南，2013，（1）：38-29.