高職院校家政服務與管理專業建設的意義、問題及路徑

[摘要]高職院校開設家政服務與管理專業是解決家政服務業人才緊缺問題的現實需要，是提升學生綜合素質、促進學生就業的重要渠道。目前，我國高職院校家政服務與管理專業發展面臨一些困難。文章提出了促進家政服務與管理專業發展的路徑：加強基礎理論研究;結合社會需要，做好人才培養定位;實行產教融合，促進校企有效協同;培養行業人才，解決人才供需失衡;打造教師隊伍，開展課程教學改革;圍繞職業能力，構建多元化實踐教學體系。

[關鍵詞]高職院校;家政服務與管理;產教融合

[作者簡介]薛書敏（1980- ），女，山東聊城人，聊城大學東昌學院，副教授，碩士。（山東 ?聊城 252000）

[基金項目]本文系2020年度聊城市社會科學研究“新時代興聊十大工程”年度重點課題“聊城市家政精準扶貧對接機制研究”（項目編號：NDZD2020048）和2018年聊城大學東昌學院教學研究與教學改革項目“高校家政學專業校企聯合人才培養模式的探索與實踐研究”（項目編號：2018JGB05）的研究成果，并得到了2020年“羨林學者培育工程”項目的資助。

[中圖分類號]G712 ? ?[文獻標識碼]A ? ?[文章編號]1004-3985（2021）06-0098-04

一、問題的提出

在2019年2月召開的國務院常務會議上，李克強總理要求：“在有條件的高校、職業院校開設家政服務相關專業，支持符合條件的家政服務龍頭企業創辦家政服務類職業院校。”2019年，國務院辦公廳發布了《關于促進家政服務業提質擴容的意見》（以下簡稱《意見》），指出支持院校增設一批家政服務相關專業，原則上每個省份至少有1所本科高校和若干職業院校（含技工院校）開設家政服務相關專業，擴大招生規模。2019年以來，家政服務業培訓數量和質量同步提升。2019年有72所高職院校新設家政相關專業，多層次家政教育培訓體系初步建立。然而當前我國家政服務與管理專業還存在發展規模小、辦學水平低等問題，亟須進行全面深化的改革。

二、高職院校開設家政服務與管理專業的意義

1.高職院校開設家政服務與管理專業是解決家政服務業人才緊缺問題的現實需要。家政服務業是指以家庭為服務對象，由專業人員進入家庭成員住所提供或以固定場所集中提供對孕產婦、嬰幼兒、老人、病人、殘疾人等的照護以及保潔、烹飪等有償服務，滿足家庭生活照料需求的服務行業。近年來，我國家政服務業一直保持快速發展，在社會發展中發揮的作用越來越大。然而，當前家政從業人員存在“三高三低”的問題，即年齡高、收入高、流失率高，學歷低、服務水平低、客戶滿意度低，家政從業人員的數量和質量還遠遠不能滿足我國家政市場的需求。

2019年9月，教育部等七部門發布《關于教育支持社會服務產業發展 ?提高緊缺人才培養培訓質量的意見》，指出“每個省份要有若干所職業院校開設家政服務、養老服務類專業，引導圍繞社會服務產業鏈打造特色專業群”。因此，高職院校應加強家政服務相關專業建設，明確人才培養目標、課程設置，提高專業人才培養質量。

2.高職院校開設家政服務與管理專業是提升學生綜合素質、促進學生就業的重要渠道。家政學是以家庭生活為研究中心的一門學問，主要研究內容為國內外家庭管理的理論、與家庭事務有關的實踐技能、家政產業發展的基本管理規范等。目前，我國家政行業進入快速發展階段，為家政畢業生提供了大量的就業機會。通過對高職學生進行家政專業教育，有利于培養學生個人的勞動意識和實踐能力，提升學生的綜合素質，促進學生就業。

三、家政服務與管理專業建設面臨的主要問題

目前，我國高職院校家政服務與管理專業發展面臨一些困難，我們要深入分析原因，找出相應解決對策。

1.招生之困。據了解，招生難是目前各高職院校家政服務與管理專業面臨的共同難題。因為生源不足，有的院校不得不采取隔年招生的辦法，甚至有的院校因為招生人數太少而不得不停辦本專業。生源危機導致很多學校辦學信心不足，招生之困成為制約家政服務與管理專業發展的主要瓶頸。一方面，市場需求旺盛，家政專業畢業生供不應求;另一方面，家政專業招生難。究其原因，受傳統觀念影響，考生及其家長對家政專業和家政行業存在偏見，覺得家政專業畢業就是從事保姆、月嫂等服務性質的工作，認為家政行業是“伺候人的”、工作不體面。

2.師資之困。當前，我國高職院校家政服務與管理專業教師水平低，建設一支既有較高文化素質，又有較強動手實踐能力的“雙師型”教師隊伍迫在眉睫。由于我國的家政教育起步晚，高職院校家政專業出身的師資非常少，現任教師多從醫學、護理、教育等專業調劑過來，不具備系統家政學基本理論和相關專業知識，沒有扎實的家政基本技能，導致許多課程只能由相關專業教師擔任。例如，請教育學教師講家庭教育，請廚師講烹調。而且各院校沒有制定科學合理的教師培訓制度，家政服務專業教師普遍缺乏一線實踐經驗，實踐教學能力不足，在教學中難以做到將新知識、新技術融入課堂。

3.課程之困。當前，家政服務業發展方興未艾，社會對家政服務業發展提出了新的需求。家政服務與管理專業課程存在教學內容與實際需求相脫節、理論與實踐相脫節等問題，影響了學生職業能力發展，不能滿足社會需求。高職院校要通過提煉推廣先進做法，構建具有專業特色的課程體系，最終形成適應我國經濟社會發展需要的、具有本土特色的家政服務與管理專業建設路徑。

四、促進家政服務與管理專業發展的路徑

1.加強基礎理論研究。學科建設是專業建設的基礎。家政學科以提高人們家庭生活質量為宗旨，主要是圍繞家庭生活的范疇展開研究，強調運用科學的方法和規律指導人們現實生活，以提升人類家庭幸福指數。在發達國家中，家政學科被公認為社會健康發展不可或缺的生活科學。教育家杜威認為：“對美國人民而言，再沒有其他目標要比發展家政科學更為重要的了。”當前，我國家政學學科理論基礎薄弱，亟須加強研究。建議建立家政服務與管理專業教學指導委員會，組織學者加強對家政學科本質屬性與內在機制、家庭管理理論和家政思想史，以及家政服務業發展等方面的研究，開展國外優秀成果的翻譯工作，編寫高質量家政服務與管理專業系列教材。

2.結合社會需要，做好人才培養定位。高職教育是培養適應生產、建設、管理、服務第一線需要的，德、智、體、美等全面發展的高等技術應用型專門人才。

第一，高職院校做好人才培養定位。近年來，我國家政服務需求不斷增長。2018年，我國家政服務業的經營規模達到5762億元，同比增長27.9%，從業人員總量已超過3000萬人。我國家政服務業具有成為萬億級產業的潛力，發展前景向好。《意見》明確指出，要促進家政服務業提質擴容，實現高質量發展。家政服務業高質量發展僅靠簡單培訓即可上崗的家政服務人員是遠遠不夠的，高職院校要為社會培養大批既具有扎實專業知識又具有高超專業技能的高素質家政應用型人才。

第二，高職院校“打開門”辦學，與時俱進。高職院校要關注行業發展動態和最新崗位需求，不斷優化培養方案和課程體系。高職院校在培養學生的過程中一定要做好市場調研工作，更新教學觀念，修訂教學大綱，優化教學設計。例如，“互聯網+”時代，家政服務信息化是家政服務業發展過程中非常重要的一個方面。近年來，很多家政服務公司綜合運用多種信息化手段，建立了全方位、多功能、一體化的信息展示平臺，實現了資源整合和共享。因此，高職院校可以開設“家政電子商務”課程，滿足學生未來發展需要。

3.實行產教融合，促進校企有效協同。對接產業發展，堅持產教融合，是促進家政服務與管理專業快速發展的有效路徑。

第一，建立校企協同育人機制。學校聯合家政服務企業進行校企合作，使教學內容與職業標準相對接，通過課程共建、項目合作、實習實訓等方式培養學生職業能力和職業素養。

第二，對接崗位需求，組織在校學生考取職業技能等級證書。《意見》指出，開展1+X證書制度試點，組織家政示范企業和職業院校共同編制家政服務職業技能等級標準及大綱，開發職業培訓教材和職業培訓包，支持家政服務相關專業學生在獲得學歷證書的同時，取得家政服務類職業技能等級證書。各高職院校要積極申報1+X證書試點單位，仔細研讀國家職業技能標準，將職業素養教育融入家政學科教學中。

4.培養行業人才，解決人才供需失衡。建議從以下四個方面優化高職院校家政服務與管理專業結構與布局，擴大招生規模，解決人才供需失衡。

第一，國家層面。擴大家政服務與管理專業中高職貫通培養招生規模，在學費減免、教師隊伍建設、科研立項等方面向家政服務與管理專業有所傾斜。

第二，社會層面。加強輿論宣傳，改變職業觀念，消除人們對家政服務業的偏見。

第三，企業層面。面臨新的消費群體和更高的服務品質需求，家政企業面臨轉型升級。家政企業要積極開展員工制管理模式探索，重視培育高端人才，為畢業生提供廣闊的職業發展空間。

第四，學校層面。高職院校要加強對學生專業認同感及職業歸屬感的培養，使學生認識到家政服務與管理專業照樣可以學有所得、學有所值、學有所用。高職院校要充分發揮教育優勢，從職業尊嚴、就業渠道、上升通道等向社會展示家政服務與管理專業廣闊的可能性，指出家政服務業是一個具有發展前景的行業，增強學生報考家政服務與管理專業的動力，將更多的人才吸引到家政服務與管理專業上來。

5.打造教師隊伍，開展課程教學改革。一方面，高職院校要積極打造一支學術能力強、授課水平高及具有豐富實踐經驗的家政服務與管理專業教師隊伍。教師是辦好教育的第一資源。目前，家政服務與管理專業教師隊伍存在教師人數少、專業自信不足、實踐教學能力低、科研成果轉化率低等問題。因此，高職院校要建立家政專業教師考核與激勵制度，引進優秀教師，組建名優教師資源庫;校企雙方基于共同發展的理念共建專業教師發展中心，定期安排專業教師到企業掛職鍛煉，提高教師實踐能力。此外，鑒于家政學科綜合性、交叉性的特點，可引導學校具有相近學科背景的教師積極開展自我轉型。另一方面，高職院校要鼓勵教師開展課程改革創新，開發本土化專業課程體系。專業教師積極研究家政服務業發展現狀，將職業標準納入課程開發中，整合課程內容，打造“金課”;帶領學生參加各種類型的家政服務技能大賽，做到以賽促學，以賽促教。

6.圍繞職業能力，構建多元化實踐教學體系。家政人才培養離不開行業企業的參與。要深化產教融合、校企合作，充分調動家政服務企業參與高職院校人才培養的主動性和積極性。建議圍繞家政職業崗位要求，遵循人才成長規律，構建多元化實踐教學體系，著力培養學生實際工作技能。一方面，建立“基本技能實訓+崗前對接培訓+企業頂崗實習+社會公益服務”“四位一體”的實踐教學體系。其中，“基本技能實訓”是實踐類課程的日常實訓，主要培養學生掌握家政專業基本技能;“崗前對接培訓”是學生在實習前進行的提升性、體驗性、延伸性崗前綜合培訓;“企業頂崗實習”是學生畢業前在真實崗位上進行的工作實踐;參加“社會公益服務”是引導學生走出校門、接觸社會、提高思想覺悟、增強服務社會意識、促進健康成長的有效途徑。另一方面，校企聯合建立“一校兩區”的實踐教學基地。家政實踐技能可分為基本專業技能和崗前專業技能，前者是后者的基礎，后者是前者的延伸。基本專業技能培訓安排在學校校區進行，崗前專業技能培訓安排在企業校區進行。學校校區實訓項目可包含家庭事務實訓、養老護理實訓、母嬰護理實訓、家庭營養與膳食實訓、茶藝插花實訓等;企業校區實訓項目可包含母嬰生活護理工作坊、養老護理工作坊、家庭營養與膳食工作坊、日常家居工作坊、家庭藝術工作坊等。校企雙方互相支持、優勢互補、利益共享，激活實踐教學資源，培養學生實踐能力。

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