甘肅蘋果矮化密植栽培調查及思考

陳鵬 靳托托

摘 要： 通過對甘肅蘋果產區矮化密植栽培現狀、運營模式、資金投入、生產成本、存在問題等方面進行調查，立足我國國情實際，發展具有中國特色的矮化密植模式，是加快我國蘋果產業轉型的重要內容之一，根據矮化密植在甘肅的應用經驗，認為要很好的將矮化密植栽培模式與我國國情銜接，矮化密植栽培將成為我國蘋果栽植的重要方式。

關鍵詞：蘋果;矮化密植;現狀;發展建議

文章編號：2096-8108（2020）04-0023-03? 中圖分類號：S661.1? 文獻標識碼：A

Investigation and Consideration on dwarf and Close Planting of Apple in Gansu Province

CHEN Peng，JIN Tuotuo

（Forestry and Grassland Bureau of Jingning County， Jingning 743400，China）

Abstract： Based on the current situation， operation mode， capital investment， production cost and existing problems of dwarfing and close planting in Gansu apple production area， the development of dwarfing and close planting mode with Chinese characteristics is one of the important contents to accelerate the transformation of apple industry in China. According to the application experience of dwarfing and close planting in Gansu Province， dwarf close planting will become an important way of apple planting in China.

Keywords： apple; dwarf close planting; current situation; development suggestion

矮化密植是世界蘋果發展的潮流和趨勢，特別在工業化程度高的歐美，大行其道。由于有雄厚的經濟實力作支撐，有高度發達的機械相配備，先進的信息作保障，規模的田莊作基礎，已成為主要栽培模式。就蘋果產業而言，具有進入結果期早、管理較省工、生產成本較低等優點。2012年，我國引進這一模式，在我國各蘋果產區進行推廣普及。各地相繼打造了一批示范園，但總體上觀賞的成分大于實用成分，受多種因素限制，矮化密植栽培模式在我國發展是緩慢的，在我國蘋果栽培中所占的比例是較小的。

為什么好模式在我國發展起來很緩慢？如何將這一先進模式與中共國情相銜接？這是矮化密植蘋果在中國發展中面臨的實際問題和必須要解決的難題，帶著這樣的實際問題，我們在甘肅蘋果產區進行了微型調查。

1 現狀

甘肅作為全國蘋果栽培面積第二大省，近年來蘋果發展呈現快速增長態勢。特別是隴東南的平涼、慶陽、天水、隴南集中產區規模重視面積，已超過330 000 hm2，在種植規模快速擴張的同時，也積極引進新的建園模式和新經營體制，加快蘋果現代化進程，特別是通過招商引資的方式。創建了一批公司制果園，促進了矮化密植栽培模式在當地的發展。尤其慶陽的寧縣、平涼的靈臺、崆峒、崇信發展面積最大，目前全省矮化種植面積16 000～20 000 hm2，占種植總面積的5%～6%。

2 甘肅蘋果矮化密植運營規模

通過對慶陽寧縣、平涼靈臺、崆峒、靜寧等地的調查，甘肅蘋果矮化密植運營規模主要有：

2.1 公司運營

這是主要的運營模式，政府通過招商引資，將有一定財力，有發展果業意向的企業的引進，通過土地流轉，創建蘋果矮化密植園，創建園規模大，標準化程度高，示范效應明顯。靈臺縣引進海升等公司所建的示范園，寧縣引進海升公司所建的矮化密植園已分別成為靈臺縣、寧縣蘋果生產的中間力量。

2.2 私人投資

近年來，蘋果種植效益比較突出，吸引了社會閑散資金。有一部分私人資金也投入到該行業中，建辦了一批矮化密植蘋果園。

2.3 政府建辦

由于矮化密植栽培管理要求高，建園后需籌建設備支架等設施，為達到新建園較整齊規模，近年來政府通過項目實施，創建了一批示范園，像靜寧李店、余灣、城川等地都將老果園挖除更新，建立了一批矮化密植果園。

2.4 農產自建

有部分創新意識較強的果農，結合當地實際，采用短板型品種建立密植示范園，像靜寧縣細巷鎮尹海平建立的喬砧+短枝型密植示范園。

3 存在問題

3.1 大量土地流轉，農民失地失業問題突出

我國是農業為主的生產國家，特別是像甘肅等欠發達省份，經營土地是農民的主要生計。從莊浪、平涼等地建辦的公司制矮化密植示范園區域調查發現，由于土地流轉后，有部分農民失地失業，變得無所事事，有的外出打工，有的變得游手好閑，成為社會不安定因素，這是非常值得注意的。

3.2 普遍存在資金短缺現象

我們看到，大量資料介紹矮化密植具有省工的特點，但這種省工是有一定條件的。在歐美工業發達的國家，由于普遍實現了機械化，種植這個環節看似降低了生產成本，但就整個投資環節而言，是相當昂貴的。

例如，陜西建設面積為667 m2的高檔矮化密植示范園，配套措施齊全，需1.8萬～1.9萬元，這還不包括機械購置，如果配套上先進的機械，每667 m2建園成本高達2萬～3萬元，加之新建園2～3年沒有收益，往往會出現資金鏈斷裂，導致放棄經營或無力經營。再如，甘肅靜寧學習海升集團，打算采用社會融資的方法，由農戶貸款投資，僅建園有的農戶已背債5萬～6萬元。崇信縣有人經營煤炭積累了一定資本，于2013年在崆峒區投資建辦12 hm2的矮化密植園，3年投入了100多萬元，雖然果園開始掛果了，但再也無力投資了。靜寧縣有好多人到崆峒區承包經營果園，也面臨著同樣的問題，靈臺也有人有同樣的經歷。矮化密植栽培模式確實是好模式，但“橘出淮南則為橘，生于淮北則為枳”。在歐美由于土地是農場主自己的，農場主都有雄厚的資金投入作基礎，因而經營的風生水起。

但我國要規模經營果園，要承包土地，要大量的投入勞動力，要配套相關設施（支架、肥料一體設施、田間作業機械等等），前期投入是非常大的，資金問題是最大的困擾。

3.3 經營單位小，梯田經營

機械化作業難以普及，矮化密植的優勢難以體現。矮化密植省工是建立在高度機械化的基礎上，沒有一定的規模，機械化是難以實現的。而我國農村經營單位以戶為主，土地承包到戶，按不同地帶劃分，分為山地和川地，且農戶種植的土地相當零散，這在很大程度上限制了機械作業的實施，決定了我國蘋果的生產將以人工作業為主，即使建立了矮化密植果園，仍雇傭大量的勞動勞動力來完成田間作業，機械代人進展緩慢，生產成本很難下降，矮化密植優勢不明顯。

3.4 土地條件差

樹勢衰弱明顯。從甘肅蘋果生產實際看，山地果園占絕對的比重，甘肅降水稀少，果區資源貧乏，土壤瘠薄，而矮化密植栽培，易過量結果，導致樹勢衰弱。因此，會嚴重影響產量和生產效益。矮化密植在甘肅已反復發展多次，但成功不多。主要是土地條件所限，因而除個別川塬區外，絕大部分地方栽植的矮化密植蘋果樹表現樹勢衰弱。

3.5 主栽品種不太適合矮化密植栽培

甘肅的隴東地區主栽品種為紅富士，該品種成花難，進入結果期遲，樹形控制難度大，不太適合矮化密植栽培。由于紅富士品種優良，而替換紅富士的品種目前還沒有，這就導致了矮化密植的發展受到限制。

3.6 種植者技術水平參差不齊

矮化密植栽培技術要求嚴格，操作精細，由于蘋果生產從業者素質參差不齊，這在很大程度上限制了矮化密植栽培的普及。

4 關于我國矮化密植栽培模式的思考

立足我國國情實際，發展具有中國特色的矮化密植模式，是加快我國蘋果產業轉型的重要內容之一。根據矮化密植在甘肅的應用經驗，我們認為要很好的將矮化密植栽培模式與我國國情銜接，應做到：

4.1 按照土地條件，分類實施

根據矮化密植樹勢易衰的特點，矮化密植栽培應以條件好的山塬區為重點，以克服土地條件差的不利影響。山旱地密植栽培應以矮枝型品種的栽植為主，這在靜寧是成功的，是與矮化密植有異曲同工之效的。可推廣喬砧+短枝型的模式，既可防止樹衰，又不用設支架以及配套一體化的設施，如果采用寬行窄株栽培法，可改善通風采光條件，行間能進行一定的機械作業，是有一定的推廣價值。

4.2 大苗建園栽植密度適宜

由于紅富士蘋果成花較難，進入結果期較遲，生產中應普及大苗建園法，將蘋果苗集中培育3～4年，定植采用有一定分叉且有成花能力的小樹，以有效縮短定植的周期，盡早成花結果。根據紅富士蘋果生長的實際，栽植密度要適宜，可采用3 m×5 m的株行距栽植。

當進入大量結果期之后，可根據實際隔株挖除改造成（4～6） m×5 m。

4.3 改變栽培模式，為機械作業創造條件

推廣寬行株定植模式，培養高干型樹形，為施肥，松土、噴藥、肥料及果品運送等作業的機械作業創造條件。

4.4 推廣機械作業，降低果園勞動力強度

近年來，我國農機工作者根據我國小田生產的實際，研發了小型的旋耕機、施肥機、彌霧機、農田三輪車等機械，可部分的替代人工作業，降低果園勞動力強度，有條件的應加快普及，以解決果園用工工資日益上漲、成本上升的難題。

4.5 加強培訓，提高勞動者的素質

創新是發展的根本動力，而創新一定要建立在吃透行情基礎之上，只有熟悉果產業，才能發現問題的癥結所在，才會想方設法的去解決。因而提高勞動者的素質，增強果農的創新能力，是加快矮化密植栽培關鍵之所在。

隨著調查的深入，我們堅信，只有當矮化密植這一新模式與我國國情有效銜接之后，才能發揮其優勢，加快發展進度，成為我國蘋果栽植的重要方式。