淺析“慢綜藝”真人秀節目的創新發展

張軍

摘要：2017年《向往的生活》《中餐廳》等主打“慢綜藝”形態的真人秀節目開播，收視率一路飆升。《向往的生活》更是打敗眾多王牌戶外競技類真人秀節目，奪得2017年第一季度綜藝收視冠軍。“慢綜藝”沒有復雜的游戲環節和劇本設置，讓嘉賓遠離城市喧囂，在相對輕松的環境中，呈現出最自然的人物狀態。面對快節奏的社會發展，“慢綜藝”為觀眾呈現出返璞歸真的生活狀態。文章試以《向往的生活》和《中餐廳》為例，從“慢綜藝”的形態特點、人物構成及視聽語言等方面分析研究其創新發展的過程。

關鍵詞：真人秀 ?慢綜藝 ?節目形態 ?創新發展

真人秀節目一般是指以電視傳媒為介質，通過舉辦某一類別的比賽活動，從多名參賽者中選取最終獲勝者為目的，也泛指“由制作者制定規則，由普通人參加并錄制播出的電視競技游戲節目”。還有人把它定義為“特定虛擬空間中的真實故事，以全方位、真實的近距離拍攝和以人物為核心的戲劇化的后期剪輯而成的節目”。自2014年開始，以《奔跑吧兄弟》《極限挑戰》等節奏緊張刺激的“快綜藝”為代表的真人秀節目一度火爆。隨著時代發展，快節奏的都市生活，使充滿工作生活壓力的都市人群對寧靜生活越來越向往。2017年《向往的生活》《中餐廳》《親愛的客棧》等“慢綜藝”節目如山澗間的一股清流，闖入了我們視野。這些節目沒有緊張刺激的晉級設置，沒有刻意的任務主線，傾向于通過節目本身的情懷與內涵讓快節奏下的人們獲得某種共鳴或慰藉。①在對幾檔“慢綜藝”為代表的綜藝節目的研究中，筆者發現遠離都市“去城市化”的創新元素成為關注和研究的重點。

“慢綜藝”節目形態上的創新

一、富有生活氣質的情景設定。《向往的生活》以“蘑菇屋”這一田野農居的情境設定為主，從第一季的破舊的院落再到第二季的江南水鄉田園小院，再到第三季湘西村落中獨具當地居住特色的古寨，蘑菇屋如同一所遠離都市喧囂、體驗農耕生活的客棧，等候著每期嘉賓的到來。蘑菇屋的內景裝修與當地百姓的家庭裝飾相結合，符合當地生活特色的廚房灶臺，再加上富有時代特色的現代配置，增添了濃郁的當代年輕人的生活氣息。嘉賓需要自行采摘蔬菜、耕作勞動，讓嘉賓回歸生活本真，展現農村樸實的生活魅力。《中餐廳》則以一家裝修樸實的具有中國特色美食餐廳為內在情境，嘉賓在異國他鄉合伙經營，分別承擔迎賓、服務、配菜、主廚等工作，在展現中華美食文化的同時，講述人生的酸甜苦辣。內在情景設定是快時代下人們希望放下執著與功利心，在緩慢節奏中親近自然，聆聽自我內心的聲音，尋找生活初心的渴望。節目中，明星嘉賓脫離忙碌的都市生活，演變為素人嘉賓回歸到普通人的生活狀態，使觀眾在節目中感受到明星普通人的一面，讓觀眾看到日常生活中自己的身影，內心產生共鳴。

二、親近自然的拍攝環境。隨著我國經濟的高速發展，城市化水平越來越高，生活在現代都市圈中的人們在享受著城市化發展帶來的便利生活中也承受著高度城市化所帶來的巨大競爭壓力，隨之而來的一系列社會矛盾又滋生出都市人群特有焦慮。越來越多的人開始尋求脫離城市生活，回歸自然的“逆城市化”生活訴求之中。無論是歸居田園的《向往的生活》從第一季北京密云小鎮里的“蘑菇屋”，第二季選址桐廬縣中的美麗村落，再到第三季選擇湘西山谷中的古樸山寨;還是《中餐廳》的拍攝地點從泰國的象島，到法國的科爾馬小鎮，再到意大利西西里島上風景宜人的陶爾米納，從中人們不難發現，“田園、山村、海濱、遠離都市喧囂”一直都是節目組在選址拍攝地點的核心要求。每一個拍攝地環境的選擇，不僅要配合節目的內在情境設置，還要讓嘉賓情感與文化融合，感受生活的本真，釋放真心。讓觀眾用閑適的心情去感知快時代中人們所向往的“采菊東籬下，悠然見南山”的生活狀態，外在環境設定多選擇富有特色民俗文化的地方，讓節目融入當地風土人情，將日常生活情感與文化魅力結合起來。

三、尋求生活之美與深刻的人文內涵。“慢綜藝”是一種創新的節目制作模式，它以體驗生活為切入點，表現出生活中蘊藏的美學并著重體現出人文色彩，在慢節奏中感受生活之美，體味人生。《向往的生活》中“歸園田居”的節目模式一改“快綜藝”節目中的比拼模式，讓明星嘉賓以普通人的身份，親身體會農耕勞動而帶來的收獲之美，②節目組通過了解觀眾內心情感的訴求，量身定制打造出快節奏社會下的世外桃源，運用擬態化的場景重構，統一文化價值與精神訴求，沖擊觀眾的心靈。《向往的生活》從第一季到第三季的拍攝地都是在民風質樸、交通不便、經濟欠發達的偏遠山區，節目著重表達了雖然沒有都市生活中物質條件充足下的各種便利，但通過回歸田園的生活卻重新構建了都市人群向往的精神家園。節目中所表現出來的人們回歸質樸，反思和擺脫現有的生活狀態，引發人們去衡量自己與“初心” 之間的距離，也是這個節目產生的價值意義。《中餐廳》則以“講好中國故事、傳播中國聲音、展現中國風貌”這一對外宣傳的主旋律精神，通過幾位青春合伙人在異國他鄉從無到有，創業經營一家中餐廳的生活體驗，展現出當代年輕人勤勞協作、敬業樂群的優秀品質。這種榜樣的力量從精神內核的角度帶動著國內的年輕觀眾，以一種青年人喜聞樂見的方式，展現出中華民族優秀的精神實質。

嘉賓設定回歸真實生活

一、明星嘉賓角色化替代綜藝節目的主持人身份。《向往的生活》從做更好的自己開始，何炅和黃磊在節目去偽存真的角色定位讓觀眾看到了明星嘉賓中最為純真的普通人的一面。如果把《向往的生活》中的蘑菇屋比作一個大家庭，那何炅則定義為掌管這一大家的“家長”，黃磊就像是負責一日三餐的“大廚”。兩人撐起了蘑菇屋日常生活中的方方面面，招待著前來做客的明星嘉賓。正如何炅在節目中所說“生活不是因為有了希望才去努力，是努力了才會有希望”，節目對嘉賓的生活態度、生活狀態進行全方位剖析，讓觀眾產生代入感和共鳴，傳達著生活感悟和人間溫情，突出“慢生活”的本質。在《中餐廳》第三季中，無論是定位成餐廳店長的黃曉明，負責財務支出的秦海璐;還是負責前臺接待的楊紫，即便是明星也不得不和素人嘉賓林述巍一起面對在創業之初的各種困難。“慢綜藝”節目中的明星嘉賓在舒心的自然環境中，不再享受明星光環，而是以普通人的身份與他人親密接觸，尋找生活的初心。節目中，嘉賓的角色定位一定程度上承擔了綜藝節目中主持人的功能，但隨著節目形態的變化，節目組刻意弱化主持人這一身份的認定，取而代之的是以特定的角色形象融入到節目的情境中，這也是“慢綜藝”節目的創新之處。

二、素人嘉賓讓“慢綜藝”節目呈現新亮點。全明星真人秀節目，通過大牌明星效應提高收視率，在真人秀節目初期確實獲得了較好的關注度，但隨著各大衛視的跟風效仿，使得受眾產生審美疲勞。2015年國家廣電總局下發《關于加強真人秀節目管理的通知》，明確要求對真人秀節目進行引導和調控，堅決抵制真人秀節目的過度娛樂化和低俗化，避免一窩蜂盲目引進，避免節目過度明星化。這一通知使得真人秀節目“全明星化”受到限制，同時也使素人嘉賓的加入成為可能。然而，如何“星素融合”是綜藝節目制作人需要面對的問題。《向往的生活》在體現節目人文理念上，已經開始嘗試加入素人嘉賓的角色。例如，幫助明星嘉賓犁田耕作的老年農夫，菜市場賣菜的“鐘大姐”。特別是第三季《中餐廳》中，主廚林述巍的角色設置，可以說是“慢綜藝”節目對素人嘉賓的一次成功嘗試。由于流量明星自帶光環，其社會身份在節目中處于絕對優勢，素人嘉賓如何融入情境角色，是節目制作者需要思考的問題。林述巍作為業界知名烹飪大師，其30多年的職業生涯，華麗的履歷背景，造就了其在《中餐廳》中主廚角色;而明星嘉賓黃曉明粉絲千萬，在前兩季節目中更是吸粉無數，第三季中依然以餐廳店長作為角色定位。一位是頂級廚師，一位是明星店長，在餐廳經營中便會形成明星與素人的矛盾沖突。由此觀眾看到，主廚為了保證菜品質量，包攬廚房所有工作而遭到店長責怪;店長因為買不到主廚心儀的食材而被抱怨。但《中餐廳》中五位嘉賓在創業初期的矛盾沖突是“星素融合”的必經階段，是集體意識與團隊協助精神的體現，這便給節目帶來了極具吸引力的可看性。

緩拍與表情化的視聽語言

一、慢節奏與低強度的鏡頭與剪輯。與快綜藝不同，慢綜藝通過緩慢拍攝的節奏呈現出清新的畫面，表達出真實的情感和詩意的鏡頭語言。室內畫面多以固定鏡頭為主，無急推、急拉等快節奏的拍攝技巧，景別多以遠景、全景為主。這樣的拍攝方式使節目更加真實，注重表現人與環境的關系，通過大量空鏡頭展現出清新怡人的自然美景。節目還利用空鏡頭轉場，不僅展現出美不勝收的景色，還放慢剪輯節奏，呈現出慢且簡單的狀態。轉場的空鏡頭或是清晨萬物復蘇煙霧繚繞的山巒或是充滿夏日風情、生機勃勃的海灘。清新自然的空鏡頭插入文藝貼切的花字，形成詩意般的鏡頭語言，呈現出詩與遠方的向往。

二、運用花字豐富畫面氛圍。“慢綜藝”節目通過花字給節目增加了趣味性和生動性，也為節目增添了不少戲劇效果。《向往的生活》通過花字對節目中的動物、植物進行擬人化的描述處理，賦予它們心理活動，為節目注入活力，直抵觀眾內心的柔軟。《中餐廳》中想要出海卻突遇驟雨的趙薇和周冬雨，索性在海邊屋檐下蕩秋千，花字旁白配上“沒能出海的清新午后，卻也和快樂來了次不期而遇”，更加立體地展現出嘉賓的人物性格。（作者單位：南京視覺藝術職業學院）

注釋：①吳志超，徐筱虹：《不要讓“慢”淪為標簽——對慢綜藝熱播的觀察與思考》，《電視研究》，2019（7）。

②吳景美：《慢綜藝節目中人物形象塑造與場景重構——以《向往的生活·湘西篇》為例》，《西部廣播電視》，2019（20）。