高職院校旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)過程中大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)實證研究

吳娟 張光和

摘要：實訓(xùn)基地在高職院校旅游管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)過程發(fā)揮著重要作用，因此如何結(jié)合專業(yè)特點在實訓(xùn)基地建設(shè)過程中加強學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)值得深入思考和研究。文章以湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院為研究對象，探討了該校旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)過程中在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面所進行的實踐與探索，試圖為高職旅游管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)提供借鑒與參考。

關(guān)鍵詞：高職院校;旅游管理專業(yè);實訓(xùn)基地;創(chuàng)業(yè)能力

“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”時期的到來，要求高職院校學(xué)生不僅要具備扎實的專業(yè)技能，適應(yīng)就業(yè)崗位需要，更應(yīng)該要具備一定的創(chuàng)業(yè)知識和創(chuàng)業(yè)能力，適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展需要。高職旅游管理專業(yè)具有應(yīng)用性、實用性強的特點，人才培養(yǎng)強調(diào)理論和實踐的有機結(jié)合，因此服務(wù)于實踐性教學(xué)的實訓(xùn)基地就具有舉足輕重的地位。但是，實訓(xùn)基地的建設(shè)普遍重專業(yè)技能培養(yǎng)，對學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)關(guān)注較少。因此如何在實訓(xùn)基地建設(shè)過程中加強學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)值得思考和研究。湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)在學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面進行了有益的探索與實踐，對其探索與實踐過程進行分析與總結(jié)，有助于更好的總結(jié)經(jīng)驗、學(xué)習(xí)提高，為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)提供參考和借鑒。

一、積極利用校內(nèi)實訓(xùn)基地培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力

該專業(yè)建有民俗歌舞實訓(xùn)室、形體訓(xùn)練房、餐廳實訓(xùn)室、客房實訓(xùn)室、3D環(huán)幕導(dǎo)游實訓(xùn)室、茶藝室等多個實訓(xùn)室。良好的實訓(xùn)條件和設(shè)備為旅游管理專業(yè)教學(xué)活動的開展奠定了良好的基礎(chǔ)，增強了學(xué)生的專業(yè)技能，教學(xué)質(zhì)量不斷提升。同時，為了加強學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，該專業(yè)依托于校內(nèi)培訓(xùn)大樓和校內(nèi)旅行社，建設(shè)了基于真實工作環(huán)境的校內(nèi)生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地。學(xué)院內(nèi)建有培訓(xùn)大樓一棟，主要用于滿足各種社會培訓(xùn)住宿服務(wù)，學(xué)生可以在培訓(xùn)大樓內(nèi)開展崗位實習(xí)。通過各個崗位的實際鍛煉，使旅游管理專業(yè)熟悉了企業(yè)經(jīng)營、管理的各個流程和環(huán)節(jié)，熟悉酒店各項主要業(yè)務(wù)，強化了學(xué)生的動手能力，增強了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)，開拓了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)思維，激發(fā)了學(xué)生的干事創(chuàng)業(yè)熱情。2011年，學(xué)院成立了新康輝旅行社，教師與學(xué)生參與經(jīng)營管理的各項活動，旅行社成長壯大的過程就是師生共同成長、共同創(chuàng)業(yè)的過程。旅行社的創(chuàng)立極大地調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，全方位的培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力，反響較好。

二、充分依托校外實訓(xùn)基地提升學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力

校內(nèi)實訓(xùn)基地工位比較有限，也很難完全覆蓋所有的職業(yè)崗位，同時隨著行業(yè)的快速發(fā)展，校內(nèi)實訓(xùn)基地在緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢和行業(yè)發(fā)展要求方面難免不足。此時，校外實訓(xùn)基地的優(yōu)勢就可以得到充分展現(xiàn)，其既可以提供真實的工作環(huán)境，又可以對接最新的行業(yè)要求，對學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的提升效果顯著。因此，該專業(yè)開辟了多個校外實訓(xùn)基地，如山水芙蓉鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、深圳寶利來國際大酒店、德夯景區(qū)有限公司等。學(xué)院構(gòu)建了功能系列化、環(huán)境真實化、人員職業(yè)化、設(shè)備生產(chǎn)化、管理企業(yè)化的校外生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地，通過學(xué)生到相關(guān)旅游企業(yè)開展頂崗實習(xí)或者是工學(xué)交替的方式，學(xué)生的社交溝通能力、經(jīng)營管理能力、專業(yè)技術(shù)能力、創(chuàng)新求變能力、風(fēng)險承擔(dān)能力等重要的創(chuàng)業(yè)能力得到了培養(yǎng)與提高。部分學(xué)生畢業(yè)后選擇自主創(chuàng)業(yè)，開辦旅行社、特色民宿等。這些成績的取得與學(xué)生在校外實訓(xùn)基地實習(xí)期間所打下良好的創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)有關(guān)。2013年，旅游管理專業(yè)成功申報湖南省職業(yè)院校校企合作生產(chǎn)性實習(xí)實訓(xùn)基地，充分表明了該專業(yè)在人才培養(yǎng)、校企合作方面已經(jīng)進行了大膽且有一定成效的嘗試，這種嘗試不僅提升了學(xué)生的專業(yè)技能水平，同時也提升了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力。

三、深化校企合作，校內(nèi)校外實訓(xùn)基地?zé)o縫對接培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力

校內(nèi)實訓(xùn)基地與校外實訓(xùn)基地在學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面互為補充，但是校內(nèi)理論教學(xué)與實訓(xùn)教學(xué)往往融為一體，而校外實訓(xùn)教學(xué)往往是一個單獨的周期，因此兩者之間就可能存在一個中間地帶。為打通學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)一公里，解決學(xué)生校內(nèi)實訓(xùn)基地與校外實訓(xùn)基地可能出現(xiàn)的脫節(jié)問題，旅游管理專業(yè)進一步加強了校企合作。2018年，學(xué)院旅游管理專業(yè)被確立為湖南省現(xiàn)代學(xué)徒制試點單位后，該專業(yè)與湖南邊城曲樂文化旅游開發(fā)有限公司建立了深度合作關(guān)系，聯(lián)合實施雙主體育人。結(jié)合企業(yè)崗位需求，進行崗位人才培養(yǎng)，制定了現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案、將在校理論教學(xué)與企業(yè)實踐教學(xué)進行了合理安排，實現(xiàn)了理論實踐雙模塊、理論應(yīng)用實踐、實踐指導(dǎo)理論的閉環(huán)教學(xué)模式。通過教學(xué)模式的調(diào)整，學(xué)生可以將在校期間習(xí)得的專業(yè)技能、創(chuàng)業(yè)知識與理論迅速的在企業(yè)實訓(xùn)過程中進行內(nèi)化，并可以及時的反饋效果，進行改進。同時，現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式進一步明確了雙方的責(zé)任，制度更加明確，考核更加嚴(yán)格，更好實現(xiàn)了校企雙方的良性互動。企業(yè)師傅、管理層對學(xué)生進行授課，對學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)也有直接的提升意義。

創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)是一個系統(tǒng)性的工程，既要采取傳統(tǒng)的理論講授方式，更離不開實踐環(huán)節(jié)的鍛煉提升。校內(nèi)外實習(xí)實訓(xùn)基地在學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的過程中發(fā)揮著重要作用，湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)在創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)方面的一些具體做法為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)提供了較好的借鑒，有利于拓寬創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的方式和途徑。未來，各高職院校旅游管理專業(yè)還應(yīng)該深入分析過來在創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)中存在的問題，探討實訓(xùn)基地建設(shè)如何更好的為創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)服務(wù)，提出具有可操作性的對策和方式，進一步提升大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。