海南飲食文化旅游資源發展與對策研究

張玉 劉海龍

摘要：信息時代的旅游活動與以往不相等同，人們要求的不再僅僅是觀光游覽，在其它方面也具備一定的要求。飲食文化作為全人類都能夠共同共享的文化，在現如今的旅游業中受到了極大的關注，也是能夠吸引游者的重要因素之一。本文通過對海南飲食文化的現狀進行展開論述，簡要的描述如今海南飲食文化的優勢、劣勢、機遇以及挑戰，從而對海南的飲食文化對旅游資源的發展與對策進行研究。

關鍵詞：飲食文化;旅游資源;發展與對策

中國疆土廣闊，飲食文化在不同的地區展現出不同的特色。重慶的辣火鍋，湘西的麻辣子雞，新疆的羊肉串，北京的烤鴨，很多游客都是因為特色美食慕名而來，飲食文化對旅游行業的影響可見一斑。經濟水平的提高帶來了人們對精神世界要求的逐步提升，飲食也不再是僅僅起了果腹的作用，對于很多旅游者來說，更多的是為了體驗當地的飲食文化。打造一種專屬海南的特色飲食，能夠對海南的旅游業帶來更高階段的發展。

一、海南飲食文化旅游資源的現狀

海南處于中國廣闊地域的最南位置，氣候特點屬于我國少有的熱帶季風氣候，這給其帶來了“天然大溫室”的美名，也給其帶來了區別于大多數地區的水果與環境。在與其他地區的旅游特色相比時，可以發現，海南省的旅游特色標簽鮮明，能夠在各個省份中脫穎而出，尤其是靠著熱帶海島帶來得天獨厚的優勢，很多游客都選擇冬季到海南躲避嚴冬。……