高職旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)探討

摘 要：高職旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)可以把整個(gè)教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)成為一個(gè)大的體驗(yàn)活動(dòng)，而教師只是其中的一小部分。教師不應(yīng)該僅僅講授理論和書(shū)本知識(shí)，而是作為體驗(yàn)活動(dòng)的觀察者和評(píng)價(jià)者，將知識(shí)點(diǎn)和能力點(diǎn)設(shè)計(jì)成“體驗(yàn)”活動(dòng)，課程通過(guò)一個(gè)又一個(gè)的任務(wù)和活動(dòng)來(lái)完成。在每一項(xiàng)活動(dòng)中，由學(xué)生擔(dān)任不同的角色，執(zhí)行不同的任務(wù)，通過(guò)老師和同學(xué)的點(diǎn)評(píng)，讓每個(gè)學(xué)生都獲得全面深入的認(rèn)知，從而實(shí)現(xiàn)專業(yè)能力的精準(zhǔn)培養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：高職旅游管理；體驗(yàn)式教學(xué)；探討

1 體驗(yàn)式教學(xué)的含義

本文所探討的體驗(yàn)式教學(xué)法，就是在實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，以承認(rèn)人體自然規(guī)律、尊重學(xué)生認(rèn)知實(shí)際為前提，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)、教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展、教學(xué)內(nèi)容教授的一種教學(xué)方法，該教學(xué)方法的主要理念在于，讓學(xué)生能夠親自參與到教學(xué)活動(dòng)中，深入進(jìn)行知識(shí)的接觸、學(xué)習(xí)和掌握。與此同時(shí)，教師借助教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展，增進(jìn)與學(xué)生的接觸和溝通，從而深入進(jìn)行以身傳教，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)實(shí)際情況，讓體驗(yàn)更為深入和升華。由此一來(lái)，學(xué)生不僅能夠獲得書(shū)本上的理論知識(shí)，同時(shí)也能豐富自己的經(jīng)歷，提升自己的能力以及綜合素質(zhì)。

2 高職旅游管理專業(yè)實(shí)施體驗(yàn)式教學(xué)模式的必要性

2.1專業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求

旅游管理專業(yè)的教育定位與旅游業(yè)的定位密切相關(guān)。在我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的早期，為滿足旅游業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，國(guó)內(nèi)不少學(xué)者過(guò)分強(qiáng)調(diào)旅游現(xiàn)象的經(jīng)濟(jì)屬性而忽略其社會(huì)屬性。但隨著旅游業(yè)的發(fā)展和對(duì)旅游現(xiàn)象研究的深入，旅游的社會(huì)屬性逐漸受到重視，其“體驗(yàn)”的本質(zhì)也逐漸成為業(yè)界的共識(shí)。正是基于此，許多一線教育工作者逐漸認(rèn)識(shí)到旅游管理專業(yè)的教學(xué)設(shè)計(jì)也應(yīng)從體驗(yàn)的角度出發(fā)，以培養(yǎng)具備使旅游者獲得更高旅游體驗(yàn)質(zhì)量的旅游從業(yè)人員。另外，旅游管理專業(yè)較強(qiáng)的實(shí)踐性也從客觀上要求該專業(yè)實(shí)施體驗(yàn)式教學(xué)，加之傳統(tǒng)的教學(xué)模式與旅游的學(xué)科本質(zhì)相脫節(jié)，更是要求體驗(yàn)式教學(xué)在旅游管理專業(yè)建設(shè)中發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。

2.2旅游行業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的新要求

時(shí)代在發(fā)展，旅游行業(yè)人才的需要也在不斷變化。中國(guó)旅游業(yè)在改革開(kāi)放后的近40年間發(fā)生了巨大的變化，傳統(tǒng)的旅游企業(yè)遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，如旅行社門(mén)店在互聯(lián)網(wǎng)的大潮中呈現(xiàn)大規(guī)模的衰退趨勢(shì)，新型的旅游網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)成為旅游業(yè)的生力軍。旅游新型職業(yè)也在時(shí)代洪流中應(yīng)運(yùn)而生，如旅游體驗(yàn)師、酒店試睡員等成為旅游業(yè)的熱門(mén)職業(yè)。面對(duì)這些變化，傳統(tǒng)的教學(xué)模式顯得捉襟見(jiàn)肘，而體驗(yàn)式教學(xué)能夠聯(lián)系行業(yè)實(shí)際，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，更能全面開(kāi)發(fā)學(xué)生潛能，全面提升學(xué)生的素質(zhì)。所以，高職旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)是旅游行業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的新要求。

2.3現(xiàn)代旅游教學(xué)的必然走向

旅游管理專業(yè)具有極強(qiáng)的實(shí)踐性與參與性，傳統(tǒng)的教育模式在其專業(yè)教育尤其是高職教育中顯得格格不入。在新時(shí)期，現(xiàn)代教育科技的發(fā)展也為體驗(yàn)式教學(xué)提供了溫床，如景區(qū)VR體驗(yàn)、5D觀景體驗(yàn)、酒店管理系統(tǒng)模擬體驗(yàn)等，均能夠極大地創(chuàng)新旅游教學(xué)方式方法，增強(qiáng)教學(xué)過(guò)程的交互性和體驗(yàn)性，這為旅游業(yè)人才的培養(yǎng)提供了有力的技術(shù)支持。所以在未來(lái)，無(wú)論在教育理念層面還是在教學(xué)技術(shù)層面，體驗(yàn)式教學(xué)都將成為高職旅游管理專業(yè)教學(xué)的不二選項(xiàng)。

3 高職旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)的實(shí)施策略

3.1樹(shù)立體驗(yàn)式教學(xué)理念

教學(xué)理念是教師教學(xué)的根本，所以，要將體驗(yàn)式教學(xué)落到實(shí)處，必須首先樹(shù)立體驗(yàn)式教學(xué)理念。由于歷史的原因，高職旅游管理專業(yè)教學(xué)長(zhǎng)期囿于以教師為中心的教學(xué)模式中，這不利于人才的培養(yǎng)。體驗(yàn)式教學(xué)是對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的創(chuàng)新，它強(qiáng)調(diào)實(shí)踐過(guò)程，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鍛煉學(xué)生的思維及實(shí)操能力，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的參與性與體驗(yàn)性，進(jìn)而改進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生真正形成專業(yè)素質(zhì)。所以，必須將教學(xué)理念轉(zhuǎn)向“做中學(xué)、學(xué)中做”的體驗(yàn)式教學(xué)理念。

3.2營(yíng)造體驗(yàn)式教學(xué)環(huán)境

實(shí)施體驗(yàn)式教學(xué)還應(yīng)設(shè)立開(kāi)放式的旅游教學(xué)實(shí)訓(xùn)室，創(chuàng)造條件向?qū)W生開(kāi)放旅游實(shí)訓(xùn)室，使實(shí)訓(xùn)室成為學(xué)生開(kāi)展主體性旅游活動(dòng)、探究旅游知識(shí)和實(shí)踐的小天地。同時(shí)，還要善于利用信息技術(shù)和多媒體整合教學(xué)資源，使教學(xué)內(nèi)容具有前瞻性。在體驗(yàn)式教學(xué)中，首先，要善于營(yíng)造問(wèn)題情境，抓住學(xué)生活動(dòng)體驗(yàn)中的心理情緒，在合適的條件下提出問(wèn)題、設(shè)置障礙，鍛煉學(xué)生主動(dòng)解決旅游問(wèn)題的能力，提高學(xué)習(xí)的自主性，擺脫對(duì)于傳統(tǒng)教學(xué)模式的依賴。其次，要善于營(yíng)造現(xiàn)實(shí)情境，將每一次的體驗(yàn)活動(dòng)都當(dāng)作一次社會(huì)實(shí)踐的參與，在學(xué)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)旅游工作中可能會(huì)遇到的實(shí)際問(wèn)題，盡量模擬工作中的真實(shí)情境，從而將旅游教學(xué)與行業(yè)實(shí)際緊密聯(lián)系起來(lái)。第三，要善于營(yíng)造故事情境，將教學(xué)內(nèi)容以“故事”的方式呈現(xiàn)給學(xué)生，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)置身于“故事”當(dāng)中，以模擬的方式增強(qiáng)教學(xué)的體驗(yàn)效果。

3.3做好體驗(yàn)課程設(shè)計(jì)

要變傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)為引導(dǎo)式教學(xué)，由以教師為核心的講授模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為核心的體驗(yàn)?zāi)Ｊ剑蓚鹘y(tǒng)的單一化、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)閭€(gè)性化、多元化教學(xué)，課程設(shè)計(jì)是一個(gè)關(guān)鍵。在設(shè)計(jì)體驗(yàn)課程內(nèi)容時(shí)，教師應(yīng)該設(shè)計(jì)某一項(xiàng)或者一系列的旅游活動(dòng)，讓學(xué)生通過(guò)觀察、行動(dòng)、表達(dá)和反饋的形式參與其中，并從中獲得感受、認(rèn)知與判斷。“感同身受”是設(shè)計(jì)體驗(yàn)課程的核心，拓展和親自驗(yàn)證是旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)最有效、最具影響力的方式之一。

結(jié)束語(yǔ)

體驗(yàn)式教學(xué)作為一種全新的教學(xué)理念和教學(xué)形式，對(duì)于提高教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)高素質(zhì)人才有著積極的推動(dòng)作用。高職旅游管理專業(yè)的教育目的是為旅游業(yè)提供實(shí)踐型應(yīng)用人才，但目前仍存在學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度較差、實(shí)訓(xùn)環(huán)境有待提高、教學(xué)模式有待改進(jìn)等問(wèn)題。樹(shù)立體驗(yàn)式教學(xué)理念，營(yíng)造體驗(yàn)式教學(xué)環(huán)境，實(shí)行體驗(yàn)式教學(xué)方法，應(yīng)該成為高職旅游管理專業(yè)教育教學(xué)中不可或缺的重要環(huán)節(jié)。

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作者簡(jiǎn)介：

王麗飛，牡丹江大學(xué)，旅游管理專業(yè)教師，副教授。