我國生鮮農產品冷鏈物流發展的現狀以及對策研究

[摘 要]農產品物流的主要銷售對象是農產品，受農產品自身的性質影響，在運輸過程中，容易發生損壞或腐爛，造成嚴重的經濟損失。積極發展生鮮農產品物流行業，可以促使運輸與配送環節不斷完善，滿足當前的需求。基于此，作者結合物流專業大學所學課程和調研了相關行業企業的現狀，對我國生鮮農產品冷鏈物流發展的現狀進行較為詳細的分析研究，并據此提出有效的發展策略，以供相關工作人員參考。

[關鍵詞]生鮮農產品；冷鏈物流特點；現狀分析；有效策略

隨著時代與經濟不斷發展，人們生活水平逐漸提升，對于生活中的農產品需求量逐漸增大，促使現階段的蔬菜、水果、肉類等生鮮農產品的市場需求不斷擴大，但受產品自身的性質影響，在運輸過程中，經常會出現腐敗腐爛等情況，進而影響自身的品質，促使生鮮農產品的新鮮度與冷鏈物流配送時間成為消費者首要關注的問題。

1 現階段我國生鮮農產品冷鏈物流概念與特點

1.1 概念

當前，冷鏈物流主要是指相關的冷藏冷凍類食品或產品在生產、運輸、存儲以及銷售等環節中，均處于良好的低溫環境中，進而避免在各環節中產品出現質量問題，從根本上降低農產品的損耗。而農產品冷鏈物流主要是指相關的農產品在運輸、存儲、銷售等環節始終保持在良好的溫度環境，從根本上保證相關產品的質量與安全，降低資源的損耗，滿足當前時代的需求[1]。

1.2 特點

現階段的生鮮冷鏈物流與傳統的農產品物流相比存在明顯的特點，主要體現在以下幾方面：

首先，物流對象受自身性質的影響，容易出現變質、腐敗等情況，對于溫度的敏感性高，這對相關溫控設備有很高的要求。因此，在運輸與存儲過程中，相關工作人員應始終將存儲環境的溫度控制在合理的范圍內，保證產品的質量。其次，在實際的運輸過程中，需要進行大量的制冷，控冷設備、制冷設備等相關設備數量較多，資金投入力度較大。在冷鏈物流中，應用的相關技術較多，WMS倉儲管理系統、供應鏈管理系統（SCM）、智能機器人、虛擬倉儲技術、電子數據交換技術EDI、無線射頻識別技術RFID等，涉及的范圍較廣，導致實際的管理難度較大。最后，要求冷鏈物流運輸時效性較高，必須保證在運輸過程中各環節處于協調的狀態。

2 現階段我國生鮮農產品冷鏈物流的發展現狀分析

2.1 未來的發展趨勢良好

隨著科技不斷發展，人們對于農產品保鮮技術不斷創新研發，尤其是在存儲、物流、保鮮等環節，積極應用先進的技術，解決了冷鏈物流過程中的一些痛點問題。我國生鮮農產品冷鏈物流發展前景廣闊，現階段的生鮮電商的逐漸興起、農產品種類的豐富以及相關的冷鏈設施逐漸完善，促進了我國農產品生鮮冷鏈物流的發展。政府也不斷加大重視力度，尤其是在相關的政策法規上，積極出臺相關的規定，來滿足當前時代的需求[2]。

2.2 現階段存在的問題

雖然我國生鮮農產品冷鏈物流迅猛發展，但在實際的發展過程中，還存在一些不足。相對于其他發達的國家，我國相關的基礎設施比較落后。同時，專業人才嚴重匱乏，導致相關的技術與設備在研究過程中創新力度不足。例如，下表是我國與發達國家現階段的數據對比，如表1所示。

3 現階段我國生鮮農產品冷鏈物流發展的有效策略

3.1 積極進行技術創新不斷研究新設備

在實際的運輸、存儲等相關的環節中，產品容易受到時間與外在因素的影響，工作人員在管理過程中涉及的范圍較廣，管理效率不高。因此，工作人員應積極對現有的技術進行革新。可以應用當前先進的大數據技術、云計算技術和互聯網技術，對未來的生鮮農產品的需求量進行預測，獲取相關的數據信息，以此為基礎，進行有效的資源優化與配置，對冷鏈物流產品的配送路線和冷鏈物流配送中心的選址進行合理規劃布局，降低由資源配置不合理而引起的浪費，提升資源的利用效率與生鮮冷鏈的敏捷性。同時，現階段行業應用的傳感技術等先進技術，可以直接幫助企業加強對冷鏈物流的控制[3]。一些國外的制造商已經充分利用這些技術，如雀巢公司在產品運輸的設備上裝配的具有GPS功能的傳感器，可以檢測產品的位置，溫度和狀態等信息，將數據信息實時傳送至控制中心，也會對于異常狀態進行報警。這些先進技術的應用為我國冷鏈物流的發展提供了思路和方向。

3.2 建立完善的農產品冷鏈物流體系加大資金投入

冷鏈物流涉及的范圍較廣，包括農產品加工、經營、存儲、配送以及其他相關的環節等。企業只靠物流部門進行運作是難以保證其各個環節有序的進行。因此，應積極擴大資金的投入，促使行業組織、企業協會、相關機構等參與，通過有效地協調發展，共同促進行業形成完善的農產品冷鏈物流體系，完善相關的信息系統，從根本上發揮出其自身的作用。工作人員建立合理的“無斷鏈”流程，保證相關的體系流程在運行過程中始終保持暢通，幫助企業提升自身的價值。

3.3 加大政府的調控發揮出積極的促進作用

政府的合理有效調控是促進現階段的生鮮農產品冷鏈物流發展的基礎。因此，應積極引導政府參與，合理進行調控，可以從以下幾方面開展：

首先，政府可以積極給予行業有效的政策支持。對生產上游進行合理的指導，并給予宏觀的經濟調控，幫助行業完善自身的渠道，促使行業逐漸形成穩定的供需體系。我國相關企業在發展過程中，應該以當前的實際情況為前提，以企業自身的發展為核心，建立生產、運輸、銷售于一體的完善體系，幫助企業提升經濟效益[4]。

其次，可以采取有效的優惠政策。針對現階段的企業或者市場等，可以適當的減少稅收，鼓勵人們積極參與創新，引進先進的技術設備，建立完善的信息化生鮮農產品冷鏈物流平臺。

最后，構建完善的冷鏈物流信息平臺，靈活應用信息化物流，積極發展第三方物流企業，突破行業現有的限制，實現規范化發展。同時積極制定生鮮農產品冷鏈物流標準，制定完善的行業標準，如損耗率標準、運輸時間標準、衛生標準以及技術標準，促使生鮮農產品的質量和配送時間得到保證。

3.4 積極進行人才培養以人才帶動行業

生鮮農產品冷鏈物流的發展離不開人才，以人才為基礎，帶動行業發展。政府企業應積極與相關技術先進發達的國家進行交流，通過不斷的交流與合作使我國的冷鏈物流管理體系逐漸完善。特別是當前我國電子商務業務逐漸興起，促使物流業飛速發展，必須以先進的人才為基礎，給予人才豐厚的待遇與支持，重視大學中物流專業與電子商務的發展，提高師資水平和完善教學基礎設施，使這兩門學科有效結合起來，促進信息化冷鏈物流的發展，在全社會形成一種鼓勵和支持進行創新與發展的氛圍。

4 結 論

綜上所述，近年來我國人民生活水平逐漸提升，促使生鮮農產品冷鏈物流行業不斷發展，但在發展過程中，存在流通效率低、基礎設施不完善、相關政策法規不完善等問題。因此，政府和相關企業應積極進行冷鏈物流設備與技術的完善與創新，加強產業布局優化，不斷與發達國家或地區進行交流溝通，積極培育相關物流人才，促進冷鏈物流不斷創新與發展。

參考文獻：

[1]方鑫燕，倪蔚穎.杭州市生鮮農產品冷鏈物流發展現狀和對策研究[J].企業導報，2016（12）：48-50.

[2]陳鏡羽，黃輝.我國生鮮農產品電子商務冷鏈物流現狀與發展創新[J].科技管理研究，2015，35（6）：179-183.

[3]竇欣.我國跨境農產品電商與冷鏈物流的融合發展現狀與對策[J].保鮮與加工，2017，17（4）：134-138.

[4]楊新.重慶生鮮農產品冷鏈物流發展現狀及對策分析[J].農村經濟與科技，2017，28（11）：151-153.

作者簡介：袁文豪（1996-），男，山東青島人，本科在讀，大連海事大學。研究方向：物流管理。