圖形在《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》一節(jié)教學(xué)中的應(yīng)用

摘要：圖形作為直觀教學(xué)運(yùn)用手段中的重要體現(xiàn)形式，以它直觀、生動(dòng)、有趣的特點(diǎn)，成為生物教學(xué)內(nèi)容的一個(gè)重要組成部分。本文以《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》一節(jié)為例，著重就圖形在教學(xué)中的有效應(yīng)用進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：插圖；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)；圖形創(chuàng)設(shè)；氨基酸結(jié)構(gòu)

生物作為自然學(xué)科中的一門基礎(chǔ)科學(xué)，它的學(xué)習(xí)重在掌握生物形態(tài)生理以及生命活動(dòng)規(guī)律，注重引導(dǎo)學(xué)生從已知推導(dǎo)未知，由經(jīng)驗(yàn)上升至理論，在學(xué)習(xí)過程中以抽象思維為重。現(xiàn)行人教版高中生物教材的編寫雖然主線明確、邏輯性強(qiáng)，但在實(shí)際教學(xué)過程中，由于理論性強(qiáng)、知識(shí)點(diǎn)多，一些知識(shí)、概念、規(guī)律過于復(fù)雜和抽象，學(xué)生難以理解和接受。而圖形以它直觀、生動(dòng)、有趣的特點(diǎn)，有著語言文字無法比擬的優(yōu)勢(shì)，是直觀教學(xué)運(yùn)用手段重要體現(xiàn)形式，也是生物教學(xué)內(nèi)容的一個(gè)重要組成部分。本文以《生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》一節(jié)為例，著重就圖形在教學(xué)中的有效應(yīng)用進(jìn)行探討。

在高中生物教學(xué)中，蛋白質(zhì)的相關(guān)內(nèi)容既是重點(diǎn)也是難點(diǎn)。由于高一學(xué)生還未學(xué)習(xí)氨基酸和蛋白質(zhì)的相關(guān)化學(xué)知識(shí)，細(xì)胞的分子組成又抽象難懂。在這一節(jié)內(nèi)容的教學(xué)中，若充分運(yùn)用圖形與各種教學(xué)方式相結(jié)合，就可以使這些問題迎刃而解。

一、 利用課本中的插圖，充分運(yùn)用教材資源

現(xiàn)行人教版高中生物教材采用了大量的插圖，這些圖片生動(dòng)有趣，在編排上富有創(chuàng)意，與教學(xué)知識(shí)有機(jī)地結(jié)合。充分利用這些圖片信息不僅可以給我們的教學(xué)帶來活力，也可以更好地幫助學(xué)生把握學(xué)習(xí)的方向和目標(biāo)，突破教學(xué)的重點(diǎn)及難點(diǎn)、拓展思維空間、增強(qiáng)想象力，從而收到意想不到的教學(xué)效果。

（一） “蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性”教學(xué)中圖形的應(yīng)用

在教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生觀察P21“氨基酸形成蛋白質(zhì)示意圖”，以問題作為引導(dǎo)：1. 蛋白質(zhì)的基本組成單位是什么？2. 氨基酸是如何構(gòu)成多種我多樣的蛋白質(zhì)？3. 氨基酸之間結(jié)合方式是什么？4. 如何理解蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)？

引導(dǎo)學(xué)生閱讀P23內(nèi)容，然后進(jìn)行歸納。

在這部分知識(shí)的教學(xué)中，通過插圖與問題思考的方式，把蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)化大為小、化繁為簡(jiǎn)，從而把抽象的東西通過課本插圖變成具體的，使事物的形象直接付諸于學(xué)生感官，幫助學(xué)生加深認(rèn)識(shí)，形成印象，充分認(rèn)識(shí)氨基酸是形成蛋白質(zhì)的。

（二） “氨基酸的結(jié)合方式——脫水縮合”教學(xué)中圖形的應(yīng)用

在這部分知識(shí)的教學(xué)中，一般的教學(xué)程序都是讓學(xué)生閱讀課本中的相關(guān)知識(shí)，觀察“氨基酸脫水縮合示意圖”，描述氨基酸脫水縮合形成二肽的過程。如果單純這樣教學(xué)，學(xué)生由于受自身知識(shí)的限制，在看圖過程中，容易被插圖中色彩鮮艷的部分所吸引，卻很難看出本圖要闡述的重點(diǎn)，由此失去了本圖的作用。在此情況下，教師應(yīng)充分發(fā)揮作用，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)此圖是以氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為基礎(chǔ)，目的是理解脫水縮合的過程，強(qiáng)調(diào)此圖的重點(diǎn)是脫水縮合的過程中氨基酸結(jié)構(gòu)式的變化情況。有了這些認(rèn)識(shí)，學(xué)生才有可能按照教師所給予的思路去理解此圖的重點(diǎn)：（1） 水是怎么形成的，從哪些結(jié)構(gòu)中來？（2） 失去水后，所形成的化學(xué)物質(zhì)是什么，連接兩個(gè)氨基酸的是一個(gè)什么樣的結(jié)構(gòu)？

這部分知識(shí)教學(xué)中，插圖的應(yīng)用，已經(jīng)不是單純地與問題結(jié)合，而是要學(xué)生在教師的引導(dǎo)下思考，才能明確知識(shí)要點(diǎn)，著重觀察圖中的重點(diǎn)，忽略不必要的東西。有了這些引導(dǎo)，才能充分體現(xiàn)插圖的作用，教師也不需要再做過多的解釋，就能輕松完成本節(jié)的教學(xué)目標(biāo)。

插圖是教材所提供的重要的課程資源。插圖的直觀性強(qiáng)，有效利用這些圖片，可以幫助教師完成大量的抽象的概念知識(shí)，在提高課堂效率的同時(shí)，使學(xué)生從對(duì)知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)，上升到理性認(rèn)識(shí)，真正理解知識(shí)的內(nèi)涵，突破重點(diǎn)難點(diǎn)，提高對(duì)生物學(xué)習(xí)的興趣。

二、 根據(jù)教學(xué)需要，創(chuàng)設(shè)教學(xué)圖形，創(chuàng)造性地運(yùn)用教材資源

教師是教學(xué)活動(dòng)的組織者和引導(dǎo)者，在創(chuàng)造性地理解和使用教材的同時(shí)，應(yīng)積極開發(fā)課程資源，精心設(shè)計(jì)教學(xué)方案，靈活運(yùn)用多種教學(xué)策略，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中理解教材，用好教材，以便更好地完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

教材中的圖片資源是有限的。在教學(xué)中，教師可以根據(jù)需要自己創(chuàng)設(shè)圖形，以更好地達(dá)到教學(xué)目的。

在本節(jié)教學(xué)中，學(xué)生缺乏氨基酸的相關(guān)化學(xué)知識(shí)，不能很好地理解氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，給教學(xué)帶來困難。下面以“氨基酸的結(jié)構(gòu)通式”教學(xué)中圖形的創(chuàng)設(shè)為例，分析圖形創(chuàng)設(shè)在教學(xué)中的應(yīng)用。

在這部分知識(shí)的教學(xué)，首先以書本上P20的“思考與討論”中的幾種氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生觀察分析，找出氨基酸化學(xué)結(jié)構(gòu)的共同點(diǎn)。同時(shí)結(jié)合介紹甲烷的結(jié)構(gòu)式，推導(dǎo)分析出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。最后，教師請(qǐng)一個(gè)學(xué)生上講臺(tái)，側(cè)平舉面對(duì)同學(xué)。引導(dǎo)學(xué)生，將人體的結(jié)構(gòu)與氨基酸的結(jié)構(gòu)通式進(jìn)行類比：將一個(gè)人看成一個(gè)氨基酸，左手臂相當(dāng)于氨基，右手臂相當(dāng)于羧基，雙腿相當(dāng)于H原子，面部相當(dāng)于側(cè)鏈基團(tuán)R基。區(qū)別一個(gè)人最主要的標(biāo)志就是看面部，而區(qū)別氨基酸主要看R基。

教學(xué)中，雖然生物學(xué)教材與化學(xué)教材在進(jìn)度上不一致，學(xué)習(xí)難度大，但在教學(xué)中充分利用學(xué)生已學(xué)的甲烷的結(jié)構(gòu)式進(jìn)行引導(dǎo)，再運(yùn)用人體結(jié)構(gòu)與氨基酸結(jié)構(gòu)通式類比圖的創(chuàng)設(shè)，大大降低了學(xué)習(xí)難度，取得了較好的教學(xué)效果。

無論是插圖，還是圖形的創(chuàng)設(shè)，在高中生物教學(xué)中，圖形以其生動(dòng)、形象、直觀的特點(diǎn)，在充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性方面有著無可替代的作用。作為一名生物教師，根據(jù)生物學(xué)科的特點(diǎn)，我們有必要加強(qiáng)自身在教學(xué)中對(duì)圖形的運(yùn)用能力，充分利用教材資源，根據(jù)教學(xué)實(shí)際開發(fā)性地創(chuàng)設(shè)教學(xué)資源，化繁為簡(jiǎn)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，提高課堂有效性。

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作者簡(jiǎn)介：陳素燕，福建省南安市第六中學(xué)。endprint