蛹蟲草菌種退化的檢測方法和影響因素

孟小麗 李翠新

摘要 從蛹蟲草菌種的退化表現(xiàn)、早期的檢測方法、菌種退化的影響因素和退化菌種的復(fù)壯等方面對蛹蟲草菌種退化進(jìn)行總結(jié)，以期為蛹蟲草菌種退化的研究提供新思路。

關(guān)鍵詞 蛹蟲草；菌種退化；檢測方法；影響因素；復(fù)壯

中圖分類號 S567.3+5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 0517-6611（2017）13-0133-02

Detection Method and Influencing Factors of Strain Degradation of Cordyceps militaris

MENG Xiao-li，LI Cui-xin*

（College of Life Sciences， Southwest Forestry University，Kunming，Yunnan 650051）

Abstract The strain degradation of Cordyceps militaris was summarized from the aspects of the degradation performance of strain， the early detection method， the influencing factors of the strain degradation and the strain rejuvenation of Cordyceps militaris，which provides a new idea for the study of the strain degradation of Cordyceps militaris.

Key words Cordyceps militaris；Strain degradation；Detection method；Influencing factors；Rejuvenation

蛹蟲草（Cordyceps militaris），即北冬蟲夏草，是蟲草屬的模式菌，分類學(xué)上屬于子囊菌門（Ascomycota）糞殼菌綱（Sordariomycetes）肉座菌亞綱（Hypocreomycetidae）肉座菌目（Hypocreales）蟲草菌科（Cordycipitaceae）蟲草屬（Cordyceps）[1]。蛹蟲草是一種新資源食品，它富含許多種營養(yǎng)與活性成分，其中有蟲草素、蟲草酸、多種人體必需氨基酸、微量元素、維生素、蟲草多糖、超氧化物歧化酶（SOD）等[2-3]，這些活性成分使得蛹蟲草具有抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤以及提高人體免疫力的功效[4-5]。蛹蟲草和冬蟲夏草是同屬異種的食藥用真菌，有研究表明，蛹蟲草的蟲草素、K、Ca、Se、維生素等對人體有益的活性成分含量高于野生冬蟲夏草[6-7]。

蛹蟲草是一種極好地研究真菌退化機(jī)理的材料。如今，人工培育蛹蟲草的技術(shù)相對成熟并且已經(jīng)走入工廠進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的生產(chǎn)，具有非常廣闊的市場前景，但在生產(chǎn)實(shí)踐中，蛹蟲草的菌種極易發(fā)生退化，一般只能使用半年不到，有的只是傳種幾代就會產(chǎn)生嚴(yán)重的退化現(xiàn)象，表現(xiàn)出來的特征大多為不長或是只能長出非常少量的子實(shí)體，而且子實(shí)體的質(zhì)量極差，給實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的生產(chǎn)栽培帶來了極大的風(fēng)險(xiǎn)[8]。因此，如何解決蛹蟲草菌種容易退化的問題，是國內(nèi)外學(xué)者研究的熱點(diǎn)，而關(guān)于其退化的遺傳機(jī)理方面的研究很少[9]。……