關于英山茶產業發展的調查報告

余展江+陳福林+鄭焱東

摘要：通過對湖北產茶大縣英山縣的茶業生產現狀調查，指出了在茶園實際面積、生產管理與品牌建設等方面存在的問題，分析了英山茶葉的發展前景，提出了進一步做大做強英山茶產業的突破口。

關鍵詞：茶產業；現狀；發展空間；突破口；英山

中圖分類號：F326.12 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）06-1176-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.06.046

Abstract： By investigating the production status of tea industry in Yingshan， the tea producing large county of Hubei， the problems about the actual area of tea plantations， production management and brand construction were pointed out， and the development prospects of tea industry in Yingshan were analyzed， accordingly the breakthrough for further strengthening and expanding the tea industry of Yingshan was put forward.

Key words： tea industry； status； development space； breakthrough； Yingshan

英山縣位于湖北省東北部，地處大別山南麓，生態條件優越，產茶歷史悠久。早在唐代，英山生產的“團黃”、“蘄門”和安徽生產的“黃芽”并稱淮南三茗，被列為貢品運往京都長安。多年來，英山縣縣委、縣政府大力實施“特色立縣”戰略，堅持“農業抓產業，產業抓茶葉，茶葉抓質效”的發展思路不動搖，把茶葉產業作為農業結構調整的第一主線、農民增收的第一渠道和農村經濟發展的第一產業來抓，加快推進中國茶葉大縣建設[1]。英山被授予“全國重點產茶縣”、“中國茶葉之鄉”、“中國綠茶（名茶）之鄉”、“全國無公害茶葉生產示范基地縣”等稱號，被省政府命名為“湖北茶葉大縣”。但就全國范圍而言，英山茶葉缺少影響力，什么原因導致英山茶葉面積大而品牌弱，企業多而龍頭少，做強英山茶葉的空間和突破口在哪里？帶著這些問題，筆者進入英山茶葉企業和基地，進行了走訪調研。

1 英山茶產業的現狀與問題

2015年英山茶葉面積、產值統計數分別為1.64萬hm2、16.13億元，茶葉規模和產值在全國、全省的排名與上年度相比沒有太大變化。英山茶葉在全國特色板塊經濟中具有一定的影響力，種植和加工技術普及率較高，總體收入居中靠前，但也存在著一些突出的問題。

1.1 茶園實際采摘面積有待核實

筆者在雷店鎮逐村做了調查，核查全鎮茶園實際面積約為0.1萬hm2，但是偏遠、荒廢茶園約為207 hm2。全縣1.64萬hm2茶園面積實際上是年報統計面積，與現場核查面積之間應該有一定的差距。

1.2 茶園管理粗放

調查還發現，按照修剪、采摘、施肥、澆水、植保等技術要求嚴格管理，達到無公害標準的茶園比例極低。草荒、樹冠高低不一、使用違禁農藥等現象時有發生，拋荒茶園也不在少數，茶園機械化翻耕、施肥、采摘普及率低。

1.3 茶園單產和效益偏低

調查后統計得到，英山縣全縣茶園實際每公頃平均產量大約1 500 kg，平均收入接近3.75萬元，與中等茶園每公頃平均2 250 kg的產量、6萬元的收入還有相當大的差距。

1.4 一些傳統的優勢正在喪失

雷店“三山”（吉子山、蔡家山、汪家山）是英山云霧茶的代表產區，目前，這些具有代表性的山區茶園不斷老化、面積萎縮；能承擔技術服務、新產品開發、人員培訓、品牌宣傳、茶葉文化傳播等社會責任的茶葉企業少之又少。

1.5 組建龍頭企業打造英山云霧品牌的收效甚微

近年來，全縣上下都在試圖通過“內聯”、“外引”建設一個具備標準產品生產能力，能與市場結合又能貫徹政府倡導的理念，帶動全縣茶葉發展的茶葉企業，但往往以失敗告終。

諸多問題的存在導致英山茶葉產業發展態勢不容樂觀，品牌影響力正在下降。究其原因，首先，全縣抓茶葉在力度上有所下降，雖然形式上、口頭上、目標上仍將茶葉產業作為重頭戲來抓，但沒有采取過硬措施，全面安排、整體部署、檢查督辦的行動較少。其次，缺少一個能將自身效益與社會效益相掛鉤的企業帶動。英山大大小小的茶葉加工企業不下500家，有一定規模的茶葉加工和經營企業也有30多家。但這些企業都各自為政，只顧自身利益，和政府部門之間的交往也只是為了獲得支持，缺乏品牌戰略的大氣和實力，致使英山茶葉沒有走出作坊式經營的圈子。

2 英山繼續力推茶產業的空間

2.1 英山茶產業崛起的主導因素

1）茶產業自身的特性決定。茶葉是一個短期見效，在較長時間能保持穩定收入，適合規模發展的大眾產業，對處在經濟發展初級階段的地區，能較快地幫助多數人實現初步富裕的目標。20世紀90年代初，英山絕大多數農民處于溫飽邊緣，大家急需找到一個穩固的產業來發家致富。市場波動較小效益突出、生產技術相對容易掌握、勞動力密集但勞動強度不太大的茶葉產業得到了群眾的認可和接受。

2）政府有序推動起到了決定作用。上世紀90年代，英山縣委縣政府領導在歷赴浙江等地考察后，結合多數專家意見，將發展戰略逐步調整到茶葉產業上，集中人力、財力、物力，統一一個聲音“念茶經”，先后開始了速生密植栽培形式的變革。天堂云霧茶加工技術的創新，百家中心茶場和五統五包屏峰模式的應用推廣，使英山茶產業發展達到了鼎盛時期。

2.2 英山茶產業能夠再創輝煌

筆者認為英山經濟發展還沒有走過初級階段，茶產業在一段時間內還是農民創收的主要來源。一方面是已形成的規模優勢所決定；另一方面是英山其他產業與茶業相比處于劣勢所決定，難以找到同等的替代產業。就英山縣而言，目前還沒有什么產業能取代茶葉產業的位置，茶葉還是農民廣泛接受、普遍喜歡的產業。

英山茶葉在栽培管理、良種應用、品牌運作等方面與發達地區相比還有一定的差距，這些差距就是我們繼續發展茶葉的空間。通過解決存在的問題，實現茶園標準化種植，建立一個既能由政府主導又能與市場接軌的企業來打造、經營英山云霧品牌。使英山茶園面貌走向樹冠整齊劃一、分枝層次分明，管理水平步入全國先進水平；使英山云霧茶品牌經營實體躋身全國知名茶葉企業，集技術開發、茶文化傳播、市場開拓于一體，這就是英山做強茶葉的巨大空間、潛力和方向。

3 英山發展茶產業的突破口

英山茶業發展已步入不進則退的關鍵時期，筆者認為此時當繼續高舉茶葉大旗，全縣上下形成合力推動茶產業再度繁榮，再現盛世。針對英山的實際，建議可從以下兩方面作為突破口來抓。

3.1 在茶園管理上主推標準化

茶園管理標準化既包括優良無性系品種推廣、生態肥料和病蟲害生態防治技術應用，茶園機械化作業等技術操作要求；也包括茶園樹冠整齊、溝箱整齊、長勢旺盛、行道樹和排灌系統配套等外觀要求，將茶葉產業與觀光旅游業有機結合[2]。

1）選擇優良品種建立繁育基地。茶樹優良品種問題涉及選定什么良種作為全縣主推品種，以及對選定的品種進行繁育、推廣兩個主要方面。在英山云霧茶適制品種確認上，建議以國家級良種鄂茶1號為主；同時在高寒山區保留并提純英山地方種，因為這部分種質資源內在品質好，抗寒性極強，具有較強的適應性。

無性系良種繁育基地建設可以以現有的東沖坳村、板橋村、長沖茶場為基礎，高標準建設20～33 hm2良種無性系母本園，同時采用先進的工廠化立體育苗、微域環境自動控制技術，建設2個3.33～5.33 hm2的無性系茶樹良種示范基地。這樣可基本保障每年采用無性系良種來新發展和更新改造本縣茶園。

2）開展病蟲害生態防治和生態肥料施用。要在全縣范圍內大力提倡埋青等傳統的施肥技術，滅蟲燈等病蟲害物理防治技術。同時，要按標準的行株距和合理的密度來建園和改園，做到適時定剪、修剪，確保蓬高和分枝合理，便于機械作業，配套建設排灌系統和行道樹，營建良好的茶園生態系統[3]。

3.2 在龍頭企業上升級改制長沖茶場

組建茶葉龍頭企業是推動英山茶葉發展的重頭戲，龍頭不強則產業不強。鑒于多年龍頭企業的引進都因“水土不服”而失敗的現狀，建議依托本土傳統龍頭長沖茶場來升級改制，建設英山的茶葉龍頭企業。

長沖茶場是集體茶場，具有一定的組織性和可控性，資金具有約束性和監督性，人員具有調配性，其自身制度建設、品牌建設、市場建設、基地建設也具備一定基礎?？梢試L試以長沖茶場為依托來建設茶葉龍頭企業，使其在自主經營的基礎上，承擔英山云霧品牌營銷、茶葉文化傳播、先進技術示范和展示、綜合開發的功能。

具體通過兩個步驟來完成：第一步是政府幫助茶廠升級，在資金上給予扶持，將每年縣政府各部門用于支持茶葉發展的項目適當傾斜、集中到長沖茶場。幫助其建成三個中心，一是設立英山云霧茶生產中心，同時建立英山云霧茶純手工制作車間和機械化生產車間。二是設立品牌營銷中心，通過一定的包裝，營銷英山云霧茶品牌和產品。三是組建技術開發中心，整合農業、茶葉、科技等部門的技術、資金來開展無性繁苗、清潔化加工、多茶類研發等技術攻關，對大宗綠茶出口企業進行指導[4]。第二步改制實現自主經營，在長沖茶場品種繁育、產品開發、技術服務、文化傳播、品牌經營、包裝設計與生產、茶葉綜合開發等作用得到凸顯后，對其進行改制，實現自主經營和持續發展。

參考文獻：

[1] 英山縣志編纂委員會.英山縣茶業志[M].北京：中華書局，2000.

[2] 王國華.淺談生態茶園的栽培管理[J].茶葉，2002，28（4）：201.

[3] 李文金，楊普香.生態平衡施肥與有機茶生產[J].茶業通報，2004，26（3）：117.

[4] 耿衛平.地膜在扦插苗圃和茶籽直播種地上的應用試驗[J].茶業通報，2009，31（1）：39.