關于中職旅游教學實用型人才培養的思考

覃德文

摘 要： 在科技不斷發展的當代社會，對人才的要求越來越高。隨著社會不斷進步，我國教育界對學生的教育教學逐漸改變原有方式，適應新課改要求。為了培養符合社會需求的實用型人才，中職旅游教學方式不斷改進，在培養學生動手能力和實際操作能力方面有很大改進。本文主要分析中職旅游教育現狀，并就中職旅游培養實用型人才方法進行思考。

關鍵詞： 中職旅游 教學方式 實用型人才 現狀 方法

我國素質教育不斷要求學校對學生開展綜合能力提升專題教育，達到提升學生整體水平的效果。中職旅游教育一直是其他教育的領先者，不僅起到表率作用，還為我國旅游行業提供許多實用型人才。所以實用型人才培養是中職旅游教育的主要教育模式，教學效果直接影響我國旅游業發展。

一、中職旅游教育現狀

（一）實用型教育不夠成熟

中職教育對我國目前教育來說比較新穎，在培養旅游人才方面有很大的幫助，將極強的教學理論與有效的實踐相結合，將社會需求作為基礎教學要求，將企業需求作為教學主要目的。但是中職旅游教學中，許多學生學習的主要方向是理論知識，對于理論知識的掌握比較牢固，但對于實踐操作的理解大大不足，導致能力不足，在工作中比較弱勢。所以在中職旅游教育現狀中，理論知識教育比較好，但實用型教育遠遠不夠。

（二）學生缺乏實踐經驗

在大多數教育中，我國都是理論教育比較優秀，但是實踐性教育比較缺乏。中職旅游教育也是如此，學生在校內的理論學習都是合格的，但當進入了社會、走上了工作崗位后，往往會因為經驗不足導致工作中出現失誤。其主要原因就是學生在校內的學習完全脫離現實，只是被動接受知識，并沒有主動學習，也沒有思考能力和解決能力，面對工作中的突發事件時，學生通常不能冷靜思考，不能做出準確判斷，不能提出正確的解決措施，導致學生在學習過程中消極對待知識，在工作中無法獨立解決問題。

（三）對學生教育的主觀能動性不重視

近年來，我國不斷強調“大眾創業，萬眾創新”，對于學生而言，創新性學習不僅響應我國教育要求，還在一定程度上提高學生整體素質。中職旅游教育就是一種創新性存在，引領我國教育發展和創新，但是在教育方法上，中職旅游教育還是遵循傳統教育方法，以教師為主，學生被動地接受知識，這樣的教學方式對學生主觀能動性培養有一定的阻礙作用，對學生在以后工作中處理緊急事件的能力培養有一定制約。

二、中職旅游教育中實用型人才培養方法

（一）制定明確的教學目標

在大部分教師心里，教學目標的制定是一個比較寬泛的概念，許多教師在制定目標的過程中沒有明確分工和目的，造成教學過程中出現重復教學、教學遺漏、教學內容沒有條理等現象，對學生學習和專業素養培養產生阻礙作用，所以中職教育培養實用型人才，首先要做到的就是制定明確教學目標。

在中職旅游教育時，教師制定的教學目標應該明確到周計劃。例如，制定新學期的教學目標時，關于專業課程《旅游服務禮儀》教學目標的設置。本書共有十章內容，在一學年內學完本書，首先將本書教學根據重要程度分別分配給每一學期每一周，然后對每一周教學內容進行設置安排，對學生實踐教學環節進行合理安排。這樣的教學目標對教師來說不僅減輕了教學壓力，還對教學內容進行了進一步整理。

（二）加強師資力量

我國旅游業對人才的需求很大，企業對員工的要求很高，一般企業對人才的要求是可以直接上崗工作，而不是畢業后還要進行二次培訓，這樣不僅會增加企業用人成本，還會造成企業在員工培訓上耗時過多。所以學生在學校受教育過程中一定要掌握所有實踐技能。這就要求中職旅游教育有雄厚的師資力量和教學隊伍。在目前教育中，有很多教師是被迫上崗的，半路出家。部分專業課沒有專業教師，學校就會讓相關專業教師前來頂替，雖然專業相差不大，但是在專業技能掌握上還是有一定差距的，這樣的教師必然影響學生學習效果。

學校要做到的首先就是壯大師資隊伍，聘請專業能力強的教師任教，調整和壯大教師力量，或者鼓勵教師參加培訓，提升自身專業技能，從而提高課堂教學質量。

（三）將理論和實踐巧妙地結合

中職旅游教育都是建立在實踐基礎上的，只有理論的教育是不完整的，學生能力不足，只有將理論與實踐結合起來，才會對學生未來工作有幫助。目前我國許多中職旅游院校都存在這類問題，主要原因就是學校提供的實踐機會不多、教師的實踐課程較少、學校的實踐器材不夠等。傳統理論教育使學生思維被動，沒有主動化意識，應試能力較強，但實踐能力比較弱。所以學校應當鼓勵教師將理論與實踐結合起來教學，提供完善教學設備，使學生受到完整的實踐教育。

例如，在進行《旅游心理學》教學時，教師可以在講課之前先讓學生自行討論旅游時的游客心理、商家心理等，或者帶學生去附近旅游景區進行數據采集，在上課過程中，教師可以提供相關數據供學生參考和分析。這樣的實踐教學帶給學生的印象深刻，對學生將來工作有很大幫助。

通過上文分析可知，在科技不斷發展的今天，我國對實用型人才的需求逐漸增多，中職旅游教育隨著社會需求逐漸改變教學方式，將實踐與理論結合在一起，培養社會需要的實用型人才，主要在教學目標設置和師資力量提升上進行改進，將對學生整體水平提升有很大的作用，為社會提供大量優秀的旅游業人才。

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