建德市藏紅花產業現狀及發展對策

楊敬奎

摘要分析了建德市藏紅花產業發展現狀，并針對當前現狀提出發展對策。

關鍵詞藏紅花；現狀；發展對策；浙江建德

中圖分類號S567.23+9文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2009）02-0081-02

藏紅花又稱西紅花、番紅花，為鳶尾科番紅花屬多年生球莖草本植物，原產于西班牙、希臘南歐各國及伊朗等地。其紅色干燥柱頭在我國醫藥上的應用始載于《本草綱目》，傳統中醫學認為，生藥蕃紅花味甘，性平，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神等功效。近幾年研究發現，藏紅花酸可抑制腫瘤細胞生長和增殖，對帕金森癥有治療和預防作用。藏紅花在伊朗素有“紅色金子”之稱，在我國被列為珍稀名貴藥材，目前國內醫藥上所用的藏紅花主要依賴進口，價格昂貴，且貨源較缺。

1建德市藏紅花產業發展現狀

浙江省建德市藏紅花生產始于20世紀80年代，通過20余年的發展，目前已分別在建德市的三都、梅城等8個鄉鎮建立了擁有藏紅球莖1 900t、種植面積253hm2、產值達6 000萬元的生產基地，實現了藏紅花產業化。從2003年起，以根法西紅花合作社為龍頭，逐步將無公害生產的要求納入藏紅花基地的管理中，不僅開展了公司及產地收購站的人員培訓、隊伍建設，而且對基地的軟件、硬件進行了完善與改造，制訂了DB33/530-2005《無公害中藥材 西紅花》省級標準，建立了統一的加工、倉儲設施等，初步形成了“合作社+基地 +科研”的基地運作模式。

1.1地理位置優越，孕育優質藏紅花

藏紅花主產于伊朗，原產地靠近地中海地區，適宜在冬天氣候溫暖、生育期有適當降水量、后期氣溫緩慢上升的環境中生長。建德市藏紅花生產基地位于富春江庫區，主產地三都、梅城、大洋、乾潭、楊村橋、下涯等6個鄉鎮，受庫區小氣候影響，氣候溫和，雨水調勻，光照充足，四季分明，加上庫區水體的調溫作用，形成得天獨厚的小氣候，適宜藏紅花生長發育。

1.2政府重視，實施規范化管理

大田實施藏紅花—稻輪作模式生產，真正實現了“畝產千斤糧萬元錢”的目標，藏紅花生產引起了建德市各級政府和廣大農業生產者的重視，在20世紀90年代曾掀起全市各地種植藏紅花的高潮，但由于當時種植技術不成熟，銷售體系未完善，藏紅花種莖大面積腐爛，花絲產量下降，種植戶出現虧損。從1990年開始，各級科技和農業部門每年撥?？睿瑢Σ丶t花的生產和研究進行扶持，有關部門領導親自掛帥，組織成立了藏紅花技術專家小組。把藏紅花球莖腐爛病防治、提純復壯和增進產量的試驗研究列為建德市重要的農業科研項目，組織農業科研推廣單位協作攻關；并制定了省級藏紅花生產標準，在種植區內全面組織實施。

1.3完善配套栽培技術，實現穩產高產

藏紅花屬無性繁殖，農戶自已提純留種球莖腐爛、生產性能退化，一直困擾建德市藏紅花生產。針對這些問題，建德市科技和農業部門積極展開藏紅花農業綜合防治方法的研究，并投入大量資金，會同省市農科院開展科研協作，通過多年的不斷試驗和實踐，目前已摸索出一套定期異地換種、水稻田土壤消毒、大田綜合防控的系列配套技術。

1.4狠抓基地建設，實現產銷一體化

為使建德市藏紅花產業健康有序發展，建德市政府和農業主管部門對建德市藏紅花生產基地發展提出了具體要求和發展規劃，面積要有規模，生產要有標準，產品要達到無公害食品要求。支持鼓勵種植大戶、企業以租賃、承包土地的方式在規定區域內進行規模化生產，并且在資金、政策、技術上給予大力支持。通過政府引導、科研單位和農業主管部門積極配合，形成了合作社加基地，基地連農戶，生產、加工、銷售一體化的生產模式，并實行統一種子、統一配方施肥、統一病蟲害防治、統一種植管理、統一加工包裝、統一銷售、統一標準控制產品品質，實現了建德市藏紅花生產的規模化、標準化、產業化。

1.5打造品牌，提升產品檔次

建德市藏紅花銷售龍頭建德市根法藏紅花合作社委托上海藥品檢驗所對本地藏紅花和進口藏紅花作甲醇提取液吸收度的比較，測定結果為：建德市產的藏紅花吸收度一般在0.8~0.9，極端最低值為0.51，最高值為1.10，而進口藏紅花的吸收度在0.4~0.6。由此證明，建德市產藏紅花的質量明顯優于進口產品。近幾年合作社還對藏紅花做了重金屬、農殘、微生物等方面的檢測，每項值均優于綠色標準，目前建德市根法藏紅花合作社銷售的“根發”牌干花絲已成為日本客商指定的產品。

1.6創建合作組織，規范營銷體系

建德市藏紅花過去銷售多為種植戶自產自銷，使其生產規模受到很大限制，難以滿足市場需求。為盡快解決這一難題，由根法種植場牽頭，群眾自愿，組成了集生產、加工、銷售為一體的合作組織。由合作社組織生產、技術培訓、質量監督、產品包裝，對外聯系銷售，解決了種植戶產品銷售難、好產品賣不上好價錢和生產管理過程中的技術難題?？蒲袉挝灰卜e極與合作社、生產基地合作，對建德市藏紅花生產和發展起到了巨大的推動作用。

2建德市藏紅花產業發展前景及對策

2.1加大政府扶持力度，促進藏紅花產業可持續發展

進一步加大藏紅花品種提純、新品種選育和新技術推廣力度。重點抓好藏紅花生產穩定性品系的提純復壯，盡快選育出在本地能連續5年穩定生產、抗病性強的新品種。重點抓好不同栽培條件下藏紅花優質高產栽培技術規程的落實。加大對合作社、協會基地資金等方面的支持力度，支持合作組織開展烘房、倉貯等場地建設，開展副產品開發和深加工 ，延長產業鏈，增加附加值。進一步加大藏紅花標準化生產推廣力度，鼓勵并保護好“根發”牌藏紅花商標的規范使用，支持參與優質農產品即著名商標的評比，打造知名品牌。在適當時機和季節舉行“建德藏紅花”等活動，進一步提高建德藏紅花的知名度，促進建德藏紅花向更高層次發展。

2.2加強新型配套栽培技術的開發力度，進一步穩定和提高藏紅花生產效益

開發和改善保護地栽培設施條件，引進新型肥料、生物農藥、多功能薄膜，減少化肥、農藥使用量，通過改進栽培管理技術，物理防治、生物防治病蟲等措施有效控制藏紅花病蟲害發生，加快綠色藏紅花配套栽培技術和病蟲害綜合防治技術的研發與推廣應用，控制各種病蟲害和生理性病害的發生，提高藏紅花產業的生產效益。

2.3大力開發副產品深加工，提高西紅花副產品的附加值

大力開發藏紅花芽、花瓣及其他廢棄產品的開發與應用，引導農產品加工企業積極吸納國內外先進技術、工藝和設備進行技術改造和技術創新，開發生產藏紅花系列保健食品和美容產品，提高產品附加值，拓展新的發展空間。

2.4組建國家級藏紅花換種中心，繼續擴大藏紅花產業化經營規模

以合作社為紐帶，建立起內聯農民、外接國內外銷售市場，各省市基地、產品加工企業、科研單位的國家級藏紅花換種中心。以網絡為平臺，加大搜索國內外藏紅花生產基地，擴大藏紅花異地換種或引種規模，立足建德，面向全國，建立更大的藏紅花生產基地。

3參考文獻

[1] 李琳琳.藏紅花的研究概述[J].中山大學研究生學刊（自然科學、醫學版），2008（2）：46-52.

[2] 李祥睿.活血養顏的藏紅花[J].中國食品，2005（20）：48.