2021年8期
刊物介紹
本刊為專業(yè)科技刊物。刊登谷物、食用油方面的學(xué)術(shù)論文，報(bào)道糧油資源選育、貯藏、加工利用以及品質(zhì)檢測(cè)方法方面的研究成果，提高糧油資源的深度開發(fā)利用水平。讀者對(duì)象為糧油食品加工專業(yè)人員。
中國(guó)糧油學(xué)報(bào)
儲(chǔ)藏研究
加工工藝研究
標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法
綜述
- 現(xiàn)代無(wú)損檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品真菌與真菌毒素侵染中的應(yīng)用
- 數(shù)值模擬技術(shù)在糧食干燥過程中應(yīng)用的研究進(jìn)展
- 油炸高溫處理對(duì)淀粉結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的影響
- 結(jié)構(gòu)空間熱處理殺蟲技術(shù)應(yīng)用進(jìn)展
- 我國(guó)主要木本油料油脂資源研究進(jìn)展
- 馬鈴薯食品加工現(xiàn)狀及展望
- 儲(chǔ)糧害蟲低氧應(yīng)答機(jī)制的研究進(jìn)展
- MALDI-TOF MS技術(shù)在糧油與食品微生物快速鑒定領(lǐng)域的應(yīng)用
- 亞麻木酚素解聚增效及油相遷移特性研究進(jìn)展
- 糧油加工副產(chǎn)物中真菌毒素消減技術(shù)研究進(jìn)展
- 大豆蛋白改性產(chǎn)物乳化特性研究進(jìn)展及其應(yīng)用