食品與發酵工業
研究報告
- 雙酶耦合催化法合成特定聚合度β-1,3-葡寡糖研究
- 活細胞在線監控L-羥脯氨酸補料發酵工藝的研究
- 重組膠原酶Bacillus cereus ColM13的酶學及結構特性分析
- N-糖基化改造堿性果膠酶的熱穩定性
- 降膽固醇乳酸菌的篩選鑒定及其耐酸耐膽鹽性能研究
- 磷脂酶A1輔助蛋白N端截短菌株的構建及其優化表達
- 青稞酒曲微生物多樣性分析及米根霉制曲條件優化
- 玉米皮纖維發酵裂褶菌的產酶分析及木聚糖酶基因克隆、表達和酶學性質測定
- 酒精-沼氣雙發酵耦聯工藝提高酒精產量機理解析
- 稀酸和蒸汽爆破預處理玉米秸稈對琥珀酸發酵的影響
- 芝麻香型白酒堆積發酵對入窖發酵過程及原酒品質的影響
- 應用絮凝基因表達量分析技術評價酵母菌株的絮凝性
- 羅非魚酶解物礦物離子結合能力及其結合物抗氧化活性
- 不同食物來源乳酸細菌的安全性評價
- pH調節法誘導兔肉肌原纖維蛋白性質變化的研究
- 一種新型紐甜類似物甜味劑的合成及表征
生產與科研經驗
- 發酵工藝初步優化提高釀酒酵母工程菌株環磷酸腺苷產量
- 補加可同化氮對冰酒發酵的影響
- 產硫化氫釀酒酵母菌株對黑比諾干紅葡萄酒品質的影響
- 山葡萄酒主發酵降酸工藝篩選及優化
- 基于響應面法優化紅豆米酒發酵工藝的研究
- 卷丹百合提取物對4 ℃有氧冷藏草魚肉片中優勢腐敗菌的抑菌效果
- 超聲處理對鷹嘴豆蛋白乳化性的影響
- 臭氧和超聲波對鮮切蓮藕品質影響的主成分分析
- 不同加工方式對基于雙水相體系提取的小米黃酮的影響
- 胖大海膠對微波用速凍湯圓品質的影響
- 速凍微波青稞蛋糕復合品質改良劑組合篩選
- 枸杞多糖脂質體制備工藝
- 黃豆芽口服液制備工藝
- 響應面試驗優化中式香腸天然復合抗氧化劑的配方
- 不同飼喂方式對豬肉品質和風味的影響
- 響應面法優化火鍋底料中辣椒有效成分的溶出
- 甘薯淀粉清潔生產工藝

