基于核心素養的勞動項目設計實踐研究

摘" "要：勞動教育作為培養學生核心素養的重要途徑，日益受到教育界的關注。以豆腐項目為例，整合資源、多元融合，探究基于核心素養的勞動項目設計與實踐，打造勞動教育課程體系，為綜合實踐基地勞動項目的常態化構建奠定基礎。項目建設依據思想性、社會性、實踐性、創造性原則，運用項目化學習理論，基于學生的真實生活，利用核心問題驅動，從勞動素養導向、學科交叉滲透、家校社協同、過程結果聯動四個維度分別進行活動目標、內容設置、組織實施以及活動評價的設計，引導學生沉浸于研究性學習與勞動體驗相結合的勞動項目中，樹立正確的勞動價值觀，提高勞動素養。

關鍵詞：核心素養；勞動項目設計；實踐研究

中圖分類號：G40-015" 文獻標識碼：A" 文章編號：1009-010X（2024）18-0061-04

勞動課程是實施勞動教育的重要途徑，具有鮮明的思想性、突出的社會性和顯著的實踐性，在勞動教育中發揮著主導作用?！读x務教育勞動課程標準（2022年版）》（以下簡稱《課標》）聚集核心素養，強調以豐富開放的勞動項目為載體，充分挖掘項目的綜合育人價值，根據學生的認知和發展需要構建以實踐為主線的勞動課程，引導學生主動學習、深度探究、持續勞動實踐，培養學生的勞動素養。因此，為使勞動教育落地生根，達到實效，勞動項目的整體設計和規劃顯得尤為重要。

一、整合資源，多元融合，構建基于核心素養的主題勞動課程體系

豆腐項目基于實踐基地的豆腐工坊及農耕體驗園種植的大豆資源，整合豆腐文化資源及社會資源，注重生活教育、科技教育、傳統文化教育的滲透與融合。學校依據《課標》，以豆腐為載體，以豆腐文化傳承與創新為主線，構建以“豆腐宴”為主題的勞動項目課程體系。課程內容分列7個模塊，每個模塊根據小學一年級至高中不同學段學生的特點，開發設計了螺旋上升、層層遞進的勞動課程，用一塊豆腐，讓中小學勞動教育“活”起來。

（一）勞動教育與生活教育相融合

實踐基地立足于學生的生活實際，把勞動教育與生活教育相融合，開發設計了勞動實踐課程，以生活中常見的豆腐為載體，在課程體系中分列“烹飪與烹調”“豆制品工藝”兩個模塊，將豐富的豆腐菜肴、種類繁多的豆腐制品及各種烹調方法和加工工藝相結合，讓學生自主探究、動手實踐、互助合作、大膽創新，理解勞動創造美好生活，體悟豆腐文化蘊含的勤勞、樸素、包容、誠信、創新等精神品質，讓學生在此過程中有所學、有所做、有所感，并真正沉浸其中，感受勞動的艱辛與快樂（見下表）。

（二）勞動教育與傳統文化教育相融合

歷經兩千多年的發展，豆腐文化已成為我國飲食文化的重要組成部分，其是以豆腐為載體，以豆腐的獨特品味、豐富營養、風格品質、蘊含哲理、歷史淵源、勞動智慧等為基礎，由飲食滲透到人類精神領域的一種文化。豆腐項目從“豆腐之源”入手，到“傳統制作工藝”，再到“文化傳承與創新”，將民間流傳的豆腐故事、歌謠、詩詞、諺語等文化元素融入其中， 設計開發了“探豆腐起源”“尋家鄉豆腐美食”“訪舌尖上的非遺——平山古月豆腐”“南北豆腐大PK”等課程，將勞動教育與南北豆腐文化、本地非遺文化、飲食文化有機結合起來，引導學生樹立正確的勞動價值觀，提高學生的綜合能力，使學生在有趣的勞動實踐中，感受文化的魅力，主動傳承與創新中華優秀傳統文化。

（三）勞動教育與科技教育相融合

在科技越來越發達的新時代，勞動教育與科技教育相融合，為教育領域帶來了新的活力。這種融合不僅有助于提升學生的勞動技能，而且能培養學生的科技素養，從而全面提高學生的綜合素質。而如何將科技元素有機融入勞動教育，不斷創新勞動教育的內容和形式，從而引導學生創造性地勞動，這是我們需要深入思考的問題。例如在豆腐項目中，教師可充分挖掘豆腐中蘊含的科學元素，創新課程內容和形式，增強科學知識與科學技術在勞動中的運用，據此，教師分列了“科技與實驗”“營養與健康”模塊，引導學生經歷探究南北豆腐制作工藝的不同，再到探尋豆腐和牛奶的營養共性，實驗解密豆腐中的營養與搭配等。學生以豆腐作為切入點，聯系生活實際并提出問題，通過科學地運用多種實驗探究方法解決問題，如借助探究實驗、對比分析的方法，將趣味性和科學性相融合，進而直觀地認識豆腐中所富含的優質蛋白和鈣鎂營養，感受中西飲食和南北美食的異同等，通過多種方法深入探究豆腐的營養本質、解析其蘊含的成份密碼，感嘆于豆腐中的神奇原理和古人的非凡智慧。如此，讓勞動項目的實施既充滿“科技味”，又具有“勞動味”。

二、問題導向，任務驅動，六步驟構建項目式勞動課程新模式

豆腐項目實踐基地是基于核心素養落實五育融合、促進學生全面發展的特色勞動項目，該項目采用考察探究、對比分析、合作實踐、創新創造、遷移運用等方式，經過六個步驟而搭建的勞動課程新模式，引導學生持續探究與實踐，培養學生的勞動素養，提高學生的綜合素質。

（一）問題驅動，自主探究

項目式勞動課程堅持問題導向和問題驅動，教師創設或引導學生進入真實的情境，通過所看、所想，激發學生的興趣和好奇心，引導學生大膽提出問題，并進行頭腦風暴，圍繞課程核心進行深度思考、交流與討論，最終從眾多開放性的問題中梳理和提煉出與本課程主題相關的問題進行自主探究，并形成探究記錄單，從而為勞動實踐做好知識儲備。例如，在“神奇的豆腐工藝”一課中，學生提出了諸多開放性的問題，例如，制作豆腐的原材料有哪些呢？豆腐是怎么做的呢？有幾種制作方法呢？每種制作方法有什么不同呢？制作豆腐都需要哪些工序和工具呢？通過設定真實、有挑戰性的項目任務，教師引導學生發現問題，并鼓勵他們自主思考、探索解決方案。這種教學方式能夠讓學生更加主動地參與到學習中來，提升學習效果。

（二）明確任務，設計方案

教師結合核心問題明確任務，學生以小組為單位交流討論實施策略，結合“神奇的豆腐工藝”這一案例，學生按照傳統豆腐制作工藝制定實施方案，方案包括制作步驟、材料工具、人員分工、技術要點、注意事項、蘊含的化學知識、過程記錄、成果記錄、活動反思等，有效培養學生的自主學習和統籌規劃能力。此外，學生還和教師一起結合實施方案，制定了實踐活動評價量規，包括評價要素和評價標準，對學生在這一過程中的表現和自主發展起到了引領的作用。

（三）搭建支架，實踐體驗

支架式教學是以最近發展區理論為基礎的建構主義教學模式，學習支架是項目化學習中的一種常用的學習工具，是學生自主參與實踐活動的載體。教師在教學中的某一關鍵環節為學生設計并提供有效的、合適的學習支架，對促進學生解決問題和提高能力等具有重要意義。因此，在豆腐課程中，教師作為項目的指導者，要根據課程內容和實踐過程，預設學生在本項目實踐活動中可能存在的問題、疑惑、技術難點等，為其提供必要的學習支架輔助，促進項目的有效實施。

（四）拓展創新，遷移應用

豆腐項目勞動課程特別強調創新能力的培養，將創新創造作為課程實踐環節的一項重要內容單獨設置，秉棄固化思維和標準答案，激發學生的想象力與創造力，讓學生發揮創意，根據自己的認識和理解，創造出新的、有價值的成果，并且在設計課程時，除了在基地有實踐內容外，還特意把創新實踐作為勞動實踐作業拓展至家庭和學校中實現，形成協調育人合力。比如，在“神奇的豆腐工藝”中，把點漿工藝進行拓展，讓學生嘗試做“科學魔力小實驗——牛奶變形記”，在熱牛奶中加入檸檬汁，觀察凝固現象，做好實驗記錄，并探究其科學原理，在班級中分享，嘗試運用所學知識解釋日常生活中的現象。通過這樣的方式，培養學生的科學精神和勞動素養。

（五）成果展示，總結反思

成果展示是深受學生喜愛的一個環節，在成果展示會上，各小組輪流分享自己的勞動成果、創新作品及感悟心得等。在展示內容上，不僅有小組團結協作得到的階段性成果如項目探究單、實施方案、過程記錄單等，有最終的成果如不同種類的豆腐、豆腐菜肴、豆制品、花式創新作品等，還有每個學生在完成任務的過程中根據分工所做出的貢獻，以及在實踐中遇到的困難、問題和解決的方式等，各小組借助他們獨有的方式進行匯報交流展示，有總結、有反思、有感悟，從而內化于心，外化于形。這一環節能夠極大地幫助學生樹立自信心，養成正確的勞動價值觀，激發學生熱愛勞動、尊重普通勞動者的情感，從而使學生深刻理解“勞動創造美好生活”的道理。

（六）多元評價，喚起關注

在課程評價上，運用表現性評價的多元評價方式，聚焦學生的核心素養、必備品格和關鍵能力，是符合現代教育理念的重要舉措。這種評價方式不僅有助于全面了解學生的學習狀況，更能有效推動學生的全面發展。項目式勞動課程會在學生正式開始實踐活動之前，根據課程目標，教師與學生共同制定評價量規，評價內容應盡量具體化、可操作性強，包括學生是否積極參與、學生在實踐過程中的表現、學生是否習得知識和技能、勞動成果是否真實有價值等，而且評價工作應貫穿活動始終，在實踐過程中，教師和學生均應做好相關記錄，為評價工作提供數據參考。課程突出評價，對學生的發展價值在于充分肯定學生在活動中的表現以及問題解決策略的多樣性，鼓勵學生自我評價與同伴間的合作交流和經驗分享。

三、建構知識，遷移應用，提高勞動項目的育人實效

建構知識，遷移應用，是提高勞動項目育人實效的關鍵環節。勞動項目往往涉及多學科領域的知識，因此，學生需要通過查閱資料、觀察實踐等方式，系統地掌握相關知識。而遷移應用需要學生將所學知識運用到新的情境和問題中，強調學生解決問題的能力。例如，豆腐項目不僅讓學生能夠在真實情境中發現問題、分析問題，而且鼓勵學生大膽嘗試，通過探究和實踐促進學生對知識的理解和運用，在解決問題、完成任務的過程中，激發學生內心的真實需要，產生對問題持續不斷的探求愿望，在經歷“有效失敗”和試錯以后，在探究中獲得新知，在實踐中產生個人理解和直接經驗，從而建構新知識、習得新技能，最終實現知識的遷移和能力的提升。

豆腐項目是實踐基地落實五育融合、促進學生全面發展的特色主題勞動項目，其遵循自主性、實踐性、開放性、整合性、系統性、連續性的原則，打破了傳統的有勞動無教育或學科式育人模式的慣例，在開發與設計中，注重核心素養導向，強化勞動與教育的有機統一，融合跨學科知識的運用，以項目化學習為實施方式，注重創新勞動形式以及勞動內容的拓展與延伸，打造家校社協同育人模式，培養學生的綜合素質與創新實踐能力。今后，學校還要不斷地在教學實踐中發現不足、不斷完善、總結經驗，積極打造具有實踐基地特色的勞動項目，充分發揮勞動教育的綜合育人價值，不斷提升育人實效，促進勞動教育高質量發展。

參考文獻：

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