從“假”到“真”，游戲由“淺”入“深”

熱氣騰騰的灶”是根據(jù)幼兒真實(shí)意愿發(fā)生的課程故事。教師因地制宜為幼兒創(chuàng)設(shè)游戲環(huán)境，給孩子留白空間去創(chuàng)造。大膽放手讓幼兒去探索，支持幼兒自主選擇游戲材料，尊重幼兒獨(dú)特的學(xué)習(xí)方式，給幼兒充分的時(shí)間探究、試錯、重復(fù)，推動孩子們相互學(xué)習(xí)、相互影響。

幼兒園的“羊羊之家”總受到幼兒的偏愛，沉浸式的“做飯活動”常常出現(xiàn)在各個(gè)角落。從小班開始，我們班幼兒就經(jīng)常將樹葉、雜草等放入鍋中“做飯”，現(xiàn)在亦是如此。根據(jù)幼兒園的安排表，我們班將在這里連續(xù)玩三周。第一周結(jié)束后，我針對幼兒的活動情況做了頻次統(tǒng)計(jì)圖。分析可知，相較于攀爬活動和其他活動，選擇“做飯活動”的幼兒每日都在增加，熱度只增不減。一天，珩起跑過來說：“老師，我家有迷你廚房的玩具，我還做了西紅柿炒雞蛋。我能不能在‘羊羊之家’真做飯呢？”看來，孩子們對“做飯”有了新的需求……孩子們對“做飯游戲”有著濃厚的興趣，我們是不是可以把“做飯游戲”生成一個(gè)有價(jià)值的班本課程呢？于是，我把問題拋給孩子：“你想怎么玩呢？”順應(yīng)孩子們真實(shí)的需求以及持續(xù)的熱度，我們的活動也隨之展開。

一、課程預(yù)設(shè)和生長

《3～6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡稱《指南》）強(qiáng)調(diào)，“關(guān)注幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的整體性。兒童的發(fā)展是一個(gè)整體，要注重領(lǐng)域之間、目標(biāo)之間的相互滲透和整合，促進(jìn)幼兒身心全面協(xié)調(diào)發(fā)展。”我根據(jù)中班幼兒的年齡特點(diǎn)及興趣需要，從五大領(lǐng)域出發(fā)預(yù)設(shè)了相應(yīng)的活動，希望幼兒在觀察和討論、操作和實(shí)踐中能達(dá)到以下三個(gè)目標(biāo)。

1.了解“灶文化”，初步感受中國傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)。

2.深入探索灶的作用及搭建過程，嘗試自主選擇材料并搭建土灶。

3.嘗試用自己搭的灶做飯，收獲搭灶取火的經(jīng)驗(yàn)，體驗(yàn)共同探究的樂趣。

在不斷推進(jìn)課程的過程中，我們發(fā)現(xiàn)搭灶并沒有預(yù)想的這么簡單，孩子們遇到了各種各樣的問題。結(jié)合孩子們遇到的問題以及偶發(fā)的興趣點(diǎn)，我們不斷調(diào)整課程脈絡(luò)，生成新的課程活動，最后梳理出以下課程導(dǎo)圖。

二、走近土灶

追隨孩子們的興趣，我們一起尋找灶臺的故事，了解土灶的由來，認(rèn)識灶臺的結(jié)構(gòu)和作用等，感受中國傳統(tǒng)文化。我們一起閱讀了繪本故事《灶王爺》——用含蓄俏皮的方式講述了灶王爺?shù)膩須v和特點(diǎn)，贏得孩子們的喜愛。

《指南》指出，3～6歲幼兒的學(xué)習(xí)方式以直接感知、親身體驗(yàn)、實(shí)際操作為主。游戲初期，我鼓勵孩子們觀察家中的灶臺，通過親身感知和體驗(yàn)，加深對灶臺的認(rèn)知。孩子們有著不同的生活經(jīng)驗(yàn)，對灶臺的認(rèn)識、熟悉程度也不同，他們積極分享自己所知道的灶。隨著時(shí)間的變遷，柴火灶漸漸消失了。我園孩子大多生活在城市里，甚至連柴火灶都沒有見過。一番調(diào)查了解后，孩子們對灶臺的實(shí)際結(jié)構(gòu)、用途以及灶文化有了初步認(rèn)識。騫騫一直和爸爸媽媽生活在農(nóng)村，對土灶非常熟悉，騫騫給大家介紹了土灶的各組成部分和具體用途。孩子們的談話內(nèi)容逐漸深入，對灶的了解也更加具體，他們開始“想在學(xué)校里搭個(gè)灶”。

三、堆個(gè)石頭灶

率率用6塊大石頭和3塊小石頭在小木屋的木地板上堆了個(gè)石頭灶，又在里面放了一些樹葉。高興從一旁的架子上取了一個(gè)炒鍋，直接往灶臺上就放，鍋直接落在了地上。率率盯著鍋，說：“鍋好像太小了。”率率思考了一下，又說：“沒事，沒事。”一邊說一邊將石頭往里推。十幾秒的時(shí)間，石頭灶小了一圈。這回，率率終于把鍋搖搖晃晃地架在了石頭上。我問：“鍋要怎么樣才能在石頭上放穩(wěn)呢？”“應(yīng)該還要再堆一下。”說完，他又調(diào)整了幾塊石頭，鍋終于穩(wěn)了。他拍拍手上的灰，說：“整得挺好。火呢？”“對啊，火呢？”仔仔重復(fù)道……建石頭灶吸引了很多孩子圍觀，有幾個(gè)孩子對小木屋里的石頭灶提出了疑問。活動結(jié)束后，我們進(jìn)行了團(tuán)討。最終，他們決定將石頭灶搬遷到草地上。

思考：

1.生活經(jīng)驗(yàn)推動發(fā)展。生火、做飯喚起了幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)，并將其遷移到“搭灶活動”中。生活經(jīng)驗(yàn)豐富的幼兒快速指出問題關(guān)鍵，木頭是可燃物，在小木屋里燒火非常不安全，因此提出搬遷石頭灶。

2.選擇合適材料搭建。珩起提出要在“羊羊之家”做飯之后，率率能夠根據(jù)場地上現(xiàn)有的材料選擇用石頭搭灶，體現(xiàn)出他在有目的地選擇材料、有創(chuàng)造性地使用材料。

四、取火種的N次嘗試

灶搭好后，孩子們決定取火做飯。但火在哪兒？怎么取火？當(dāng)?shù)弥獩]有打火機(jī)后，他們紛紛四散開，主動尋找火源，利用場地上的石頭、樹枝分別進(jìn)行擊石取火、鉆木取火。

哈哈：“把下面點(diǎn)燃，但要怎么弄著火呢？”來來：“要打火機(jī)。”哈哈馬上跑過來問我：“老師，你有打火機(jī)嗎？”“沒有。”

豆豆突然蹦出一句：“摩擦。”豆豆撿了兩顆小石頭，一手一個(gè)，來回摩擦，說：“把石頭這樣摩擦摩擦，可以生火。”嘉杙說：“我聽過鉆木取火的故事，就是把兩個(gè)木頭放在一起，摩擦取火。”哈哈找來兩個(gè)木樁，疊在一起摩擦。嘉杙連忙阻止道：“不對，要用一根尖尖的木頭。”說完，哈哈又找來一塊一頭尖尖的小木板，在樹樁上來回摩擦。嘉杙覺得不對，找來一根樹枝，雙手捏住，將樹枝放在木樁上來回搓。

孩子們用自己想到的方式嘗試取火，但都失敗了，他們很失落。有的孩子提出在淘寶上買專用的打火石以及鉆木取火工具，教師和孩子們一起學(xué)習(xí)使用視頻并再次進(jìn)行取火試驗(yàn)。

總結(jié)的時(shí)候，孩子們再次觀看鉆木取火的視頻，了解到鉆木取火需要很大的力氣、很長的時(shí)間，小朋友還無法達(dá)到這樣的能力。最終，來來提出用過生日剩下的火柴點(diǎn)火，率率也提出可以從家里帶打火機(jī)來點(diǎn)火。

思考：

1.恰當(dāng)放手能助推幼兒創(chuàng)造力發(fā)展。由于活動現(xiàn)場沒有打火機(jī)，嘉杙、豆豆根據(jù)已有經(jīng)驗(yàn)，利用場地里現(xiàn)有的材料（如石頭、木樁、樹枝等）嘗試取火。幼兒在選擇材料時(shí)是主動的、有目的的，而且能充分利用戶外環(huán)境中的自然材料。教師不需要手把手地“教”幼兒如何使用材料，而是把空間留給幼兒，這正是發(fā)展幼兒想象力和創(chuàng)造力的最好機(jī)會。

2.主動分享有助于發(fā)展團(tuán)隊(duì)合作能力。當(dāng)提出需要火時(shí)，豆豆能想到石頭摩擦取火，嘉杙想到鉆木取火，并將兩種方法分享給身邊的同伴，而身邊的小伙伴學(xué)以致用，利用上述方法取火。開始嘗試取火階段，哈哈先用兩個(gè)木樁摩擦取火，之后又及時(shí)聽取嘉杙的意見，選擇尖尖的木頭。哈哈能夠耐心地傾聽別人的意見，適當(dāng)選擇妥協(xié)。幼兒在合作交流中實(shí)現(xiàn)同伴之間的互相學(xué)習(xí)、互相影響，共同解決問題。

3.積極適宜的介入有助于推動幼兒深度游戲。一次次取火失敗之后，孩子們雖然有些氣餒，但并沒有放棄。他們主動請求老師的幫助，老師也思考了“是否需要介入”這個(gè)問題。孩子們反復(fù)游戲沒有成功，已表現(xiàn)出氣餒的情緒，需要教師的及時(shí)介入，增加他們的自我效能感。對中班孩子而言，打火石引火需要很大的力氣、很快的速度，能打出火星已經(jīng)很不容易了，遠(yuǎn)超于他們的能力水平。最終，老師決定介入。

五、火種試驗(yàn)

幾天后，孩子們帶著火柴來到了“羊羊之家”。幾個(gè)孩子在灶里堆了樹枝、樹葉，還鋪了引火棉，放了餐巾紙。嘉杙拿著火柴，往火柴盒上一劃，火花出現(xiàn)了，樹葉很快被引燃，火勢慢慢變大。童童接了一鍋水，輕輕地架在石頭灶上，煙順著鍋邊冒了出來。可惜，沒過多久，火又滅了。原來，灶里的樹葉、樹枝早化為灰燼。孩子們圍著石頭灶展開了討論。

撿樹葉、撿樹枝、掰樹枝，孩子們分工明確，石頭灶一下就被填滿了。豆豆把一個(gè)石頭往外移了移，給石頭灶留了個(gè)添柴火的口……沒承想，沒過多久，火又滅了，只剩下一團(tuán)白煙。孩子們再次分析問題所在，因?yàn)椴窕鸲训锰啵伔派先ヒ院缶桶鸦饓簺]了。經(jīng)過討論，他們決定加高石頭灶。在原有基礎(chǔ)上多加一層石頭，并留出口子添柴火。孩子們架起鍋，放了一把樟樹果子，蓋上鍋蓋，豆豆守著火，不停地添樹葉、樹枝。鍋中的水燒熱了，鍋中的果子也散發(fā)出陣陣清香。哈哈：“這鍋湯應(yīng)該很美味。”

回班后的分享環(huán)節(jié)，我和孩子們一同梳理了石頭灶的改造過程。孩子們對今天改造成功的石頭灶非常滿意，甚至有孩子提出了新想法——在石頭灶里烤紅薯。出乎意料的是，第一次烤紅薯就成功了，孩子們欣喜若狂。

此后，我們投放了磚頭、水泥等，孩子們用水泥和磚頭砌了磚頭灶。

思考：

1.及時(shí)復(fù)盤，能力水平步步提升。活動結(jié)束后，我和孩子們共同梳理今天的活動，分析三次搭灶所遇到的問題以及解決辦法，讓更多的幼兒學(xué)習(xí)、積累搭灶和取火的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)我問到“還想用這個(gè)灶做些什么”時(shí)，孩子們積極發(fā)表意見，決定烤紅薯，這讓游戲更加有意思。

2.關(guān)注情緒，情感態(tài)度保持積極。三次改造，三個(gè)困難，幼兒在游戲中表現(xiàn)出來的是積極的游戲態(tài)度，即使出現(xiàn)困難了，也是盡力去想辦法解決。烤紅薯的過程也是如此，添柴火、扇火、蓋蓋燜紅薯等。等紅薯烤熟之后，孩子們都搶著吃完了自己親手烤的紅薯，在幼兒園里收獲了別樣的體驗(yàn)！

3.主動學(xué)習(xí)拓展經(jīng)驗(yàn)。幼兒對水泥、沙子、水的比例并不清楚，通過一次次的嘗試，得出攪拌水泥的經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)攪拌到最后幾鍋水泥時(shí)，幼兒像極了老練的泥工師傅，流程熟悉、動作嫻熟，甚至能直接目測水泥的黏合度。幼兒運(yùn)用自己的思維，問題解決、協(xié)作和交流等技能，成為更有效的問題解決者。

六、總結(jié)

1.真活動——解放天性

從假做飯到真做飯，在幼兒的創(chuàng)造下，我們的“羊羊之家”發(fā)生了變化。孩子們在真活動中解放天性，盡情體驗(yàn)，感受真快樂。活動氛圍寬松、活動選擇自主、活動內(nèi)容有趣以及游戲方式的多樣性和可重復(fù)性，給孩子們帶來了樂園般的享受。

2.順興趣——發(fā)展能力

在這樣一個(gè)自由的發(fā)展環(huán)境中，在順應(yīng)幼兒興趣的前提下，我們見到了有著高度專注力和敏銳觀察力、善于發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的兒童；有著豐富的想象力和創(chuàng)造力，愿意與他人分工合作，并主動承擔(dān)相應(yīng)任務(wù)的兒童。他們用自己的方式深入游戲，樂在其中。可見，這次活動對幼兒有著獨(dú)特的價(jià)值。而我在觀察中記錄了他們每個(gè)成長瞬間，這份回憶值得我們相互珍藏。

3.拓情節(jié)——關(guān)注生活

活動中，幼兒不僅能學(xué)到在戶外搭灶生火的方法，還能自我動手實(shí)踐，完成美食制作。另外，還有一項(xiàng)社會性技能，孩子們會主動關(guān)注社會新聞，幼兒園里刮起了一陣“進(jìn)園趕烤”。生活就是這樣，柴米油鹽、關(guān)注身邊的人和事、好好生活、好好成長，而生活教育就在其中。

專家點(diǎn)評

尊重幼兒獨(dú)特的學(xué)習(xí)方式

北京市懷柔區(qū)第三幼兒園 郭玉香

“熱氣騰騰的灶”是根據(jù)幼兒真實(shí)意愿發(fā)生的課程故事。教師因地制宜為幼兒創(chuàng)設(shè)游戲環(huán)境，給孩子留白空間去創(chuàng)造。大膽放手讓幼兒探索，支持幼兒自主選擇游戲材料，尊重幼兒獨(dú)特的學(xué)習(xí)方式，給幼兒充分的時(shí)間探究、試錯、重復(fù)，推動孩子們相互學(xué)習(xí)、相互影響。

在整個(gè)游戲中，幼兒遇到各種問題時(shí)，教師始終退后，給幼兒留有充分解決問題的空間，支持幼兒用自己想出來的辦法記錄統(tǒng)計(jì)與進(jìn)一步嘗試。如“在木板上做飯”“石頭灶改造的過程”“磚頭壘灶過程”等，幼兒用自己的統(tǒng)計(jì)方式記錄自己的發(fā)現(xiàn)。通過分析，以中班孩子的力氣、速度不能完成取火，教師選擇在幼兒“取火一次次失敗”時(shí)適時(shí)介入，助推游戲繼續(xù)進(jìn)行，凸顯了教師的教育智慧。很多問題得到解決后，孩子獲得了成功感，更加愿意積極主動發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題，促進(jìn)了幼兒從自主游戲到深度學(xué)習(xí)。整個(gè)游戲呈現(xiàn)出了一個(gè)積極互動的師幼共同學(xué)習(xí)和成長的過程，很好地落實(shí)了《幼兒園保育教育質(zhì)量評估指南》精神。

一些思考與建議：在兒童游戲中，教師要思考教育領(lǐng)域之間的整合，可以將研究材料、安全教育、環(huán)保教育等納入游戲中。例如，生火是很有意思的游戲，這里還可以繼續(xù)深入探究，比如什么材料最容易點(diǎn)燃、什么材料最適合烤火過程中使用。會生火，也要知道如何滅火、如何自救。又如，了解灶文化，感受中國傳統(tǒng)文化的深厚底蘊(yùn)，同時(shí)讓孩子了解為什么 “土灶”已經(jīng)慢慢遠(yuǎn)離了我們的生活，這里有環(huán)保、安全理念，也有時(shí)代發(fā)展、祖國強(qiáng)大、現(xiàn)代科技的助推，既讓幼兒了解過去，也要讓幼兒了解未來，幫助幼兒將從游戲中獲得的經(jīng)驗(yàn)遷移到生活中，最終服務(wù)于生活。