順應兒童，建構主題課程新樣態

當前，兒童導向的課程主張將兒童作為能動的學習者，探究幼兒個體的自主學習和體驗。那么，如何確保兒童自主學習呢？當課程變得更開放、結構化程度更低時，恰恰需要教師敏銳地捕捉到一日活動中的教育契機，為兒童的學習與發展“鋪路”“拋錨”。

一、樣態對比，研讀主題

我們對“吃得香，長得棒”主題脈絡前后進行對比發現，后者更趨向于實踐（見圖1）。這里的實踐指與主題經驗相關聯的生活實踐與社會實踐。主題脈絡強調：讓兒童的學習和生活建立連接，有實際的操作和親身的體驗，重視幼兒生活習慣、學習品質的養成。后者以并列和遞進的邏輯關系呈現，更需要順應兒童的實際需求，更需要教師關注兒童、關注資源。

二、順應兒童，實踐主題

幼兒時期的教育應該順應幼兒的天性。日常教育工作中，教育者應該以欣賞的態度對待幼兒，注意發現幼兒的優點，接納個體差異。我們借由完整兒童活動課程的框架和內容，結合幼兒天性和需要，靈活彈性地構建了“吃得香，長得棒”主題課程。

（一）順應兒童興趣

在《一園青菜成了精》繪本中，蔬菜們有趣生動的形象深深地吸引著孩子們，他們積極討論起來。

“茄子有點搞笑，打仗以后變成紫色，變熟了。”

“菜市場也有很多蔬菜吧！我上次去過。”

“你去過菜市場嗎？菜市場是什么樣的？”

“我沒去過，我每次回家時媽媽已經買好菜了。”

“我也沒去過菜市場，好想去菜市場找一找我喜歡的蔬菜啊！”

……

孩子們的討論透露著他們對菜市場的好奇，也讓教師發現他們對菜市場的經驗不足。去菜市場走一走能夠幫助幼兒認識更多的蔬菜，與食物真實的模樣來一次近距離接觸。那么，菜市場里到底有哪些菜？怎樣才能記清楚這么多蔬菜？對此，孩子們又展開了討論。

“可以拍照片。”

“可以帶上筆，畫下來。”

“我記住蔬菜，你們記其他的。”

就像制訂秋游計劃一樣，孩子們在出發去菜市場之前進行了一次調查準備。順應孩子們的想法，我們最終采用畫一畫的方式探索菜市場。帶著任務，孩子們更加明確了行動目的。

（二）順應兒童實踐需要

走進菜市場，孩子們非常興奮，一會兒東張西望，一會兒低頭把自己觀察到的東西用畫筆記錄下來，他們都很認真地完成自己的任務。回到幼兒園，孩子們將在菜市場的所見所聞借助表征與同伴分享經驗，填補了對菜市場經驗的空缺。原來，食物有這么多的類別；原來，菜市場不僅有各種新鮮的蔬菜，還有海鮮、肉類、豆制品和面食類等；原來，菜市場分類和布局也很有特點；等等。

（三）順應兒童“再一次”的意愿

“真想再去一次菜市場！”

“我也好想去啊！”

“我也想買菜，買回去給爸爸媽媽吃。”

走進菜市場活動開展后，孩子們意猶未盡，仍然躍躍欲試。了解到孩子們想再去一次菜市場，我們開始思索：第二次去菜市場的挑戰性應該從哪方面進行思考呢？借助家長的力量，我們推出了“晚餐食材采購單”（見圖2），讓孩子們再次去菜市場開展采購活動，以此獲得家庭晚餐食材。

在教育過程中，我們尊重幼兒成長的特點和發展的需要，給予幼兒科學合理的指導和幫助，為幼兒提供豐富的機會和平臺。與此同時，我們與家長保持聯系，分享幼兒在園體驗買菜的視頻和圖片，向家長傳遞活動的價值，從而促使家長支持幼兒園活動，為幼兒創設了友好的活動環境，讓幼兒更加健康、快樂地成長。

（四）順應兒童社會性發展需要

“請問這個多少錢？5元夠嗎？”

“我付了1元錢，還是不夠嗎？”

“番茄2元，我給5元錢，好像給多了。”

買菜活動如火如荼地進行著。通過觀察，我們發現孩子們對錢幣的概念相對較弱，明明標價2元的西紅柿，幼兒花了5元錢購買。基于《3～6歲兒童學習與發展指南》，我們通過區域游戲“買菜”引導幼兒理解數字，通過游戲操作引導幼兒理解數與數之間的關系。

原來，菜市場里有這么多豐富的食物。孩子們看到這些食物，新的討論開始了。

“我不喜歡吃番茄，太酸了！”

“我也不喜歡吃番茄，我喜歡吃土豆。”

“我喜歡吃胡蘿卜、番茄，但是我不喜歡吃青菜，有點苦。”

孩子們根據不同的原因——氣味、口味、形狀、顏色等，記錄下喜歡吃的和不喜歡吃的食物。

（五）順應兒童“幸福”“健康”的需要

通過集體教學活動“食物金字塔”“黑黑的食物有營養”，孩子們知道了不同食物有不同的營養，但每當不愛吃的食物出現在餐盤里時，他們還是會皺起眉頭不愿意吃。這時就需要教師適當引導。

“孩子們，你們喜歡吃番茄醬嗎？”

“喜歡！”

“那你們知道番茄醬是怎么做的嗎？”

……

看了番茄醬的制作視頻，孩子們發現原來自己不喜歡吃的番茄在加工變成番茄醬后竟然這么美味。

“把不喜歡的食物變一變，變成新的樣子就好吃了。”

“放一點糖，可能就不那么酸了。”

食物變變變，看起來真不錯！孩子們想要制作美食的愿望更加強烈了。那么，制作番茄醬需要做哪些準備呢？孩子們進行了激烈的討論。

“視頻告訴我們，需要準備一口鍋。”

“還需要很多番茄。我們這么多人，需要很多番茄！”

“我們沒有榨汁機怎么辦？”

討論中，孩子們發現制作所需要的食材能在菜市場購買到，但工具在哪里呢？基于前期經驗，孩子們很快在“香香屋”里尋找到了一個不粘鍋，以及其他制作工具。

在制作番茄醬的過程中，教師理解幼兒，尊重幼兒的想法，并為幼兒的發現和需要提供多方面支持，向幼兒釋放鼓勵其做“小主人”的善意，讓幼兒收獲自然成長的安全感，使得幼兒能夠具備較強的解決問題能力，更加自信。

番茄醬做好了，還可以搭配什么來吃呢？孩子們立馬想到之前沒來得及做的蔬菜饅頭，于是討論開始了。

“我不太愛吃青菜，苦苦的，但是我很喜歡綠色。”

“胡蘿卜最有營養了，我喜歡吃胡蘿卜味的饅頭。”

“我想吃什么顏色都有的饅頭。”

“青菜好像也沒有這么難吃，挺好吃的！”

“彩色饅頭太好吃了！”

好吃的食物總能帶給孩子們愉悅和滿足。每個孩子對食物都有豐富的認知和個人喜好，對食物的加工過程充滿好奇，對食物的優劣評價也變得更為全面。他們不再遵從個人喜好，而是試著了解不同食物中的不同營養成分，愿意為了長高、長大而去嘗試更多健康的食物。

三、生活化取向，活化課程組織模式

（一）打破空間的邊界

在本次主題實施過程中，我們打破空間的邊界，為幼兒的學習與發展提供更加開闊的平臺。我們帶著幼兒走出教室，走進菜市場、廚房、香香屋、幼兒園食堂等，從聚焦眼前的食物到探索制作番茄醬、彩色饅頭，極大地滿足了幼兒探索食材變成食物的過程，豐富了其生活經歷。

（二）突破了時間的限制

我們打破了時間的限制，為幼兒的學習與發展提供更寬松的氛圍。幼兒經驗可以在一段時間內不斷累加、修正和刪減。例如，第一個活動是關于“我喜歡吃的食物”的調查，調查結果既有營養的食物，也可能有一些垃圾食品。這時，教師不要急于否定幼兒的答案，隨著后續活動的推進，幼兒對食物的種類和營養、健康和垃圾食品的經驗等都在不斷增長。

（三）看見了游戲的力量

實踐中，我們重視游戲的力量，帶領幼兒通過買菜游戲理解數與數之間的關系。游戲將幼兒的學習與發展放置在一個充滿情景問題與游戲體驗的真實背景中，激發他們自主建構的愿望、交流表達的意愿和表征的能力，將幼兒看作有好奇心且有能力的溝通者、問題解決者，提升了他們的能力素養。

課程實施過程中，我們為幼兒的學習與發展提供了更加廣闊的平臺和更加寬松的氛圍，真正讓幼兒回歸到真實的生活中。在構建課程時，我們以發現兒童、支持兒童為導向，以觀察研讀兒童為切入點，觀察評價幼兒的學習過程，并以此為依據對課程和活動方案進行優化調整，順應兒童的需求，進而在循序漸進、螺旋式上升的反思性實踐中不斷提升自身專業素養和能力水平。讓我們在構建、實踐、反思中與幼兒攜手賦予主題課程新的意義。