一份秋、冬、春的時光饋贈

著名教育學家杜威認為：“幼兒有調查和探究的本能?！痹陂_展一日活動的過程中，幼兒會提出各種問題與想法，作為教師，我們要敏銳地捕捉游戲活動和偶發事件中蘊含的教育契機，要有意識地發現和追隨幼兒的興趣點，把握時機，積極引導，讓幼兒在持續性的探究過程中，由小及大，深入挖掘，從而達成教育的目標，彰顯教育的價值。

在一次認識干果和水果的集體活動中，孩子們在觀察、觸摸、品嘗桂圓和桂圓干以及柿子和柿餅后，她們對水果干的制作過程產生了興趣。午后餐點的時刻，孩子們開始了一場有關橘皮的探討。

秋之體驗——制作橘皮美食

“這個橘子皮可以吃的！”靜怡拿著橘子皮對陽陽說。“橘子皮才不能吃呢！橘子才可以吃！”“可以的，不信你問老師?！薄袄蠋煟o怡說橘子皮可以吃的！”“橘子皮確實可以用來制作食物?！蔽一卮鸬?。“你看，我說的對吧！我在超市里還買到過呢！”“啊，原來橘子皮還可以吃啊！”一邊聽著我們對話的嘉鈺張大了嘴巴。

橘皮到底怎樣才能變成美味的食物呢？圍繞這一話題，孩子們開始進行討論。茜茜說：“就像以前腌蘿卜一樣，切小一點，放點糖和鹽?！薄耙旁诖蟮牟ＡП?。”若琳說?！耙藕荛L時間，以前我們也是放了很長時間?！薄耙任覀兎磐昙俸蟛拍艹??！薄斑@個時間也太長了吧。”陽陽馬上發表了自己的意見。通過調動已有的生活經驗，孩子們初步形成了關于如何腌制橘子皮的想法。在查詢相關資料后，我們選擇制作短期內可以食用的涼拌橘皮，然后按照步驟開始制作?！?br>